Брокула - зелена целосна
Здраво здраво
Дури и ако видовите зелка значително се разликуваат по големината и бојата, тие се многу слични во некои аспекти. Најголемиот заеднички именител: тие се меѓу најздравите зеленчуци ширум светот.
За жал, брокулата не е за секого. Но, ако ви се допаѓа, дефинитивно треба да го користите ова за себе, бидејќи зелените цветови пукаат од витамини и минерали. Брокулата не само што го зајакнува вашиот имунолошки систем поради количината на витамин Ц, туку ја подобрува и УВ-заштитата на вашата кожа и ве штити од настинки и други инфекции. Покрај калциумот за зајакнување на коските, брокулата содржи и многу железо и затоа е добра за вашата крв. Покрај тоа, има многу магнезиум во сортата зелка, која главно ни е потребна за развој на нервните и мускулните клетки. Освен тоа, каротеноидите во зеленчукот го поддржуваат вашиот вид, бидејќи тие претставуваат основа за витамин А (ретинол) за заштита на очите.
Но, тоа не е сè!
Со редовно консумирање брокула, можете дури и да му „спротивставите“ на ракот. За состојката сулфорафан се вели дека е одговорна за ова. Супстанцата го забавува растот на ракот, па дури може да ги убие и постојните туморски клетки со активирање на програмирана клеточна смрт, позната како апоптоза Се покажа дека е многу корисно во неколку студии против:
- Рак на мочниот меур
- Рак на дојка
- Рак на простата
- Рак на дебелото црево
Убиецот на рак работи најдобро ако само кратко готвите зеленчук и внимателно го џвакате. Зелениот сестран, исто така, се покажа како исклучително ефикасен против желудочниот микроб Helicobacter pylori, што може да предизвика чир на желудник и тумори.
Веганите внимаваат!
Како што споменавме погоре, брокулата е вреден извор на калциум. Просечна порција содржи околу 115 милиграми калциум - што е многу за зеленчукот. Сите оние кои не консумираат млечни производи или не ги толерираат (се однесува на нетолеранција на лактоза) отсега треба да внесат брокула неколку пати во нивните оброци.
Јадете додека не паднете
Брокулата е исклучително нискокалорична. Бидејќи 100 грама брокула на пареа содржи само 34 посни калории. И покрај малку калории, тој обезбедува релативно голема количина на влакна и е скоро без маснотии. Затоа, земете го за секој што моментално држи диета или сака да исфрли неколку килограми
Скоро премногу добро за готвење
И сега, прашањето на сите прашања: Како да ги користам сите овие вредни состојки? За да го направите ова, треба да го подготвите зеленчукот што е можно понежно. Тоа значи, не гответе зеленчук како што е опишано во многу рецепти, туку само лесно испарете го. На овој начин се задржуваат сите витамини и хранливи материи. Благодарение на нежниот метод на готвење, може да се претстави широк спектар на рецепти. Еден од моите омилени рецепти - мафини со брокула со малку јаглехидрати # вкусен вкус. Патем, рецептот ќе ви биде достапен следната недела.
Правилно обработен, зеленчукот од зелка е исто така погоден за крем супи или како гарнир. Брокулата е исто така вкусна и многу здрава сурова во салатите. Она што многумина не го знаат: Вие не само што можете да јадете цветови од брокула, туку и дршка и лисја. Лисјата? Да точно. Овие се одлични како здрава состојка во зелено смути, на пример.
Ако самите одгледувате брокула или сакате да купувате регионални и сезонски производи, мора да ја зграпчите летото: зеленчукот е во сезона од јуни до ноември. Со цел да ги зачувате вредните состојки и вкусот на брокулата, треба да го подготвите и консумирате што е можно побрзо. Може да го чувате во фрижидер, завиткан во фолија за храна, два до шест дена - после тоа, често се појавуваат првите грозни жолтеникаво-кафени дамки. Темелно измиено, исечено на мали цветчиња и бланширано, исто така можете да го замрзнете без двоумење.
МОЈОТ СОВЕТ:
Избегнувајте чување брокула во близина на јаболка, банани или домати. Овие сорти даваат гас за зреење етилен, што значи дека брокулата се расипува побрзо.
Брокулата припаѓа само на чинијата?
Дали се шегуваш со мене? Дали си сериозен кога ќе го кажеш тоа! Бидејќи состојката сулфорафан исто така се спротивставува на формирањето на брчки со тоа што слободните радикали се безопасни. Овие соединенија се формираат кога кожата е изложена на стрес или УВ зраци. Витаминот Ц во брокулата, исто така, многу придонесува за здравјето на косата. Маслото може да се добие и од семето, кое често се користи во козметичката индустрија за производи за коса.
Тука повторно 5-те најважни факти сумирани на прв поглед: