Брокулата го намалува холестеролот
-
Брокулата носи многу здравствени придобивки и помага во намалување на холестеролот ако се бари на пареа. Компонентите на влакната од брокула дејствуваат заедно со жолчните киселини во дигестивниот тракт, што резултира со намалување на нивото на лош холестерол. Рецепт од брокула задушен со зеленчук
Интересно е тоа што суровата брокула ја нема истата способност за намалување на холестеролот како пареата или задушената. Многу корисна е керамичката тава со високо дно во центарот и мали дупки што овозможуваат топол воздух да влезе и да циркулира рамномерно во садот. Овде можете да го најдете нашиот вкусен рецепт за брокула со тофу растително сирење.
Антивоспалителните придобивки од брокулата
Подеднакво е можно оваа низа настани да не започнува со хронично хронично воспаление, туку со хроничен оксидативен стрес. Со текот на времето, кога премногу реактивни молекули ја оштетуваат ДНК и клеточната структура, нашето тело ја чита оваа ситуација како крајно опасна и започнува воспалителен одговор за да се обиде да ја намали заканата од оксидативен стрес.
На начин што може да биде единствен меѓу храната, хранливите материи што се наоѓаат во брокулата се во можност да ја променат оваа група на врски помеѓу воспалението, оксидативниот стрес, детоксикацијата и ракот. Всушност, би било фер да се опише брокулата како а храна што содржи антиинфламаторни хранливи материи, моќни антиоксиданти, супстанции кои помагаат во детоксикација на организмот, па дури и хранливи материи против канцер!
Омега 3 од брокула
Недостаток на омега 3 масти е проблем со храна што може да предизвика прекумерно активирање на воспалителниот систем. Причината е едноставна: неколку клучни молекули за антиинфламаторни пораки (како PGH3, TXA3, PGI3 и LTE5) се направени од маснотии Омега-3. Иако е точно дека брокулата содржи ограничени количини на омега-3, подеднакво е точно дека нивното ниво сепак може да игра важна улога во балансирањето на активноста на воспалителниот систем. Една порција брокула има околу 100 калории (т.е. многу малку) и содржи околу 450 милиграми Омега 3 (во форма на алфа-линоленска киселина АЛА). Истата количина Омега 3 се појавува обезбедена за мека капсула од гел со масло од ленено семе, фармацевтски производ. Не значи дека треба да се ограничиме на брокулата како единствен извор на Омега 3 (лененото масло е многу здраво и добар извор на АЛА), но мора да го сметаме како главен елемент на нашите оброци, а не како реткост.
Брокулата особено содржи одреден фитонутриент наречен кемферол. Кемпферол има способност да го намали влијанието на алергените материи во дигестивниот тракт (со намалување на производството на имунолошкиот систем на IgE-антитела). Со намалување на влијанието на алергените, Кемпферол во брокула може да помогне во намалување на ризикот од хронично воспаление.
Антиоксидантни придобивки во брокулата
Од сите вообичаени зеленчуци со крупници, брокулата се издвојува како најмногу многу витамин Ц.. Ако е придружен со флавоноиди, овој антиоксиданс витамин може да обезбеди долгорочна поддршка за метаболизмот на кислород во телото. Брокулата содржи многу такви флавоноиди во значителни количини, вклучително и кемферол и кверцитин. Исто така, го наоѓаме во брокула каротеноиди лутеин, зеаксантин и бета-каротен. Сите овие три каротеноиди функционираат како клучни антиоксиданти. Други антиоксиданти обезбедени од брокула во корисни количини се: витамин Е и минерали магнезиум и цинк. Гледано како група, витамини, минерали, флавоноиди и каротеноиди во брокулата значително го намалуваат ризикот од оксидативен стрес во организмот.
Брокулата го намалува холестеролот
Црниот дроб го користи холестеролот како основа за производство на жолчни киселини. Bолчните киселини се специјализирани молекули кои помагаат при варење и апсорпција на маснотиите преку процес наречен емулгификација. Овие молекули обично се чуваат како течни во нашиот жолчен меур. Кога јадеме оброк со многу маснотии, жолчните киселини се ослободуваат во цревата каде ензимите помагаат во обработката на мастите. Поради влакната и активните компоненти во брокулата, жолчните киселини се врзуваат за маснотиите и преминуваат во цревата, а потоа и во столицата. Поради оваа причина, црниот дроб треба да ги замени изгубените жолчни киселини и користи резерви на холестерол. Како резултат, паѓаат вкупните нивоа на холестерол. Една неодамнешна студија покажува дека брокулата е поефикасна бидејќи не се јаде сурова или преварена, туку само малку парена околу 4-5 минути.
Способноста на компонентите на брокулата да го намалат холестеролот е споредлива со онаа на холестирамин, лек што се зема за намалување на холестеролот.
Брокулата го поддржува кардиоваскуларното здравје
Витамините од комплексот Б во брокулата имаат значаен придонес за здравјето на кардиоваскуларниот систем. Недостаток на витамини од Б-комплекс може да предизвика проблеми како што се прекумерно формирање хомоцистеин (ситуација што го зголемува ризикот од атеросклероза, мозочен удар и срцев удар). Најважните витамини од Б-комплексот кои помагаат да се намали ризикот од хиперхомоцистеинемија (прекумерно формирање хомоцистеин) се витамин Б6, витамин Б12 и фолна киселина. Брокулата ги содржи овие витамини и, како таква, е многу корисна во борбата против кардиоваскуларните болести и во нивната превенција.
Други здравствени придобивки од брокулата
Здравје на очите: Два каротеноиди кои се наоѓаат во значителни концентрации во брокула, лутеин и зеаксантин, играат особено важна улога во здравјето на очите. Всушност, ниедно ткиво во телото не е повеќе концентрирано во лутеин отколку во надворешната област на мрежницата (наречена периферна мрежница). Слично на тоа, зеаксантинот е концентриран во макулата во близина на централниот дел на мрежницата.
Здравје на кожата, вклучително и изгорена кожа.
Метаболизам на витамин Д. Многу луѓе имаат недостаток на витамин Д.Иако брокулата не е богата со витамин Д, таа содржи големи количини на витамин А и витамин К што според студиите му помага на организмот да го балансира метаболизмот на витамин Д.
Табела на хранливи материи
Брокулата е одличен извор на витамин Ц за кој е познато дека го поддржува имунолошкиот систем, антиинфламаторни лекови како што се витамин К и фолна киселина кои ни помагаат да имаме здраво срце. Тоа е многу добар извор на витамин А (преку концентрација на фитонутриенти, наречени каротеноиди), активни ензими манган и молибден, влакна кои му помагаат на дигестивниот систем, калиум и витамин Б6 кои го одржуваат срцето здраво и витамин Б2 кој произведува енергија, фосфор. Исто така, богато е со витамин Б1, витамин Б3, витамин Б5, протеини и железо, магнезиум и калциум и антиоксиданти како витамин Е и селен. Брокулата е концентрирана и во фитонутриенти.
Брокула: дел од 182 грама значи приближ 62 калории
Извор: „Референтни вредности за обележување на исхраната на САД“ за администрација на храна и лекови
Доколку некоја хранлива материја не е присутна во списокот, тоа не значи дека храната не ја содржи, туку можноста да имате пониски вредности од последниот елемент на списокот. Овој профил не вклучува информации за целиот спектар на хранливи материи, вклучувајќи јаглехидрати, шеќер, растворливи и нерастворливи влакна, натриум, витамини, минерали, масни киселини, аминокиселини и многу повеќе.
Препорачуваме: