Брз рататуј со тиквички, модар патлиџан и бел грав

од Катрин Шофер 4 коментари

Дали знаевте дека пицата првично била измислена како „остаток од храна“? Тестото од квасец, што е основа на класична пица, беше прелиено со состојки што беа при рака и требаше да одат следно.

Но, денес не треба да станува збор за пица.

Јас и Даниел сакавме една сосема поинаква храна што остана во последните неколку недели: рататујот. Рататуј е француски начин на употреба на остатоците. Исто како пицата во Италија, чорбата во Германија, паелата во Шпанија или тајландскиот кари на Тајланд.

Останатата храна на почетокот не звучи особено пријатно - но ако не прашате, тешко дека има нешто подобро од користењето на остатоците од фрижидерот за да се подготви креативно јадење кое има вкусен вкус и е подготвено брзо.

Летото е време Рататуј

Во нашиот рецепт за рататуј ќе најдете модри патлиџани, домати и тиквички како зеленчук. Но, тоа не значи дека треба да ги користите токму овие состојки за вашиот рататуј. Ако сакате да додадете два моркови, бугарска пиперка, неколку печурки, стап праз или половина глава брокула - повелете!

Така, можете да обезбедите разновидност во зависност од сезоната, и никогаш не станува досадно.

Ако ја лулате дрвената лажица во лето, би сакал да ви препорачам еден вид зеленчук: свежи домати! Мирисаат и вкусуваат толку овошни и вкусни во моментот што ми е тешко да не ги јадам сурови веднаш.

Како што знаете од нашите рецепти овде, рататујот се подготвува лесно и брзо. Ги готвивме неколку пати во последните неколку дена и ги јадевме со ориз, тестенини и просо. Но, можеме да ги замислиме и со киноа или кускус, или едноставно чиста како суштинска супа.

  • тиквички

Состојки за 2 порции

  • 2 кромид
  • 2 чешниња лук
  • 2 средни тиквички
  • 1 модар патлиџан
  • 600 гр свежи домати, алтернативно, две конзерви излупени домати
  • Готвени 260 гр џиновски бел грав, исцедена тежина
  • 2 лажици маслиново масло
  • 2-3 лажици доматна паста
  • 1 лажичка сол
  • 1 лажичка пиперка
  • 1/2 лажиче оригано
  • 1/2 лажиче рузмарин
  • 1/2 лажиче босилек
  • 1/4 лажиче мудрец

подготовка

Мои совети за рататуј

  • Ориз, просо или тестенини одат добро со рататуј. Најдобро е веднаш да се готви двоен дел од рататуј - на пример, можете да јадете просо еднаш и тестенини следниот ден.
  • Ако делот од рататуј не е доволен следниот ден, само додадете уште неколку домати, бугарска пиперка или друг зеленчук по ваш избор.
  • Наместо бел грав, ние исто така користевме наут или грав. Земете мешунки што ги чувате во продавница.
  • Често користам суви зачини затоа што практично секогаш ги имаме на залиха. Во лето сакам да додадам свеж босилек или жалфија од балконот.
  • Како алтернатива на индивидуалните зачини, секако можете да користите и мешавина од медитерански зачини.
  • Во особено топлите денови, рататујот има дури и ладен вкус!

Започнете ја револуцијата во вашата кујна!

Во нашите популарни е-книги за рецепти (продадени повеќе од 5.000 примероци) ви ги претставуваме нашите омилени јадења засновани на генијалната формула Grain Green Bean за совршено веганско јадење.

Катрин Шофер

Катрин е квалификуван екотролог, тренер за трчање и наставник по јога. Таа претпочита да трча полумаратони (најдобро време: 1:34), сака зачинета храна и ужива да чита криминалистички романи. Може да ја најдете и на Страва и на Инстаграм.

Бесплатна е-книга: 5 вегански рецепти за молња

Добијте ја нашата бесплатна е-книга со 5 вегански брчки рецепти - и добијте нови идеи за рецепти и знаење за исхраната директно до вашето сандаче секоја недела!

Интеракции на читатели

Коментари

Катрин

Драга Катрин, драг Даниел,
Го слушам твојот подкаст и конечно ја најдов твојата веб-страница. Морам да кажам: вашите рецепти се ТОП👍!
Јас всушност морам веднаш да спијам и сега сум веќе гладен затоа што чита многу вкусно. (Кари од леќа, тепсија од спанаќ и компир ... итн. 🤗)
Многу големо благодарам на тебе Катрин!
Мислам дека е толку одлично што ги споделувате фантастичните рецепти со нас. 😁
Ви посакувам се најдобро и се надевам дека наскоро ќе одите уште повеќе кон нула отпад (или веќе сте? Have. Не сте ги слушнале последните епизоди).
Уште неколку предлози: Би бил многу заинтересиран за поврзаноста помеѓу заштитата на климата и веганизмот, како и колку луѓе во Германија во моментов јадат месо и колку често. Можете ли да направите истражување за тоа?
Со почит од вашата слушателка Катрин

Катрин Шофер

Здраво Катрин,
тоа многу ме радува!
А за нула отпад, можам да препорачам неодамнешен пост од нас, кој можете да го најдете овде.
многу поздрави
Катрин

Дани

Халуоо
Мојот дечко и јас сакаме чорби! Јас често правам гулаш од вегански компир. Recipeе го пробам овој рецепт сега, звучи и изгледа толку вкусно .
но ќе додадам уште неколку парчиња компир.
Ви благодариме за одличните вегански рецепти 😀 и со почит

Даниел Рот

Мило Дани, уживај во тебе!

Главна странична лента

Бесплатна е-книга

Најнови рецепти

Индиски зеленчук кари со тиква Хокаидо и црвена леќа (инспирирана од ајурведата)

Тепсија од цикорија со крем сос од зеленчук и крцкав пушен тофу

Огнен пашканат и кале тава à la Grain-Green-Bean

Имунолошки засилувач на портокал-лимон-морков со ѓумбир и куркума

Тестенини со сос од кокос од кеale и кари

Добијте го бесплатниот билтен, станете дел од заедницата за beVegt - и променете го вашиот живот.