Брза рецепт за чорба од грав Урбани вкусови
Брз рецепт за чорба со грав - храна за полнење, со сос и специјални вкусови. Традиционален вид на пост, ефтин и достапен. Мислам дека целиот Романец јадеше барем еднаш во животот еден куп грав.
Постојат многу рецепти, повеќе или помалку масни или несварливи. Одам по полесната верзија (повеќе диетална), со сос од многу зеленчук и сок од домати. Многу луѓе избегнуваат грав поради надуеност што ја создава (целулозата во лушпата е одговорна). Овие несакани ефекти може да се намалат со правилно готвење на гравот, со намалување на „пржените“ и количината на маснотии.
Во една нема многу филозофија печен грав но ... може да има многу поезија! Јахнија е вкусна и жешка, испарува, но е и студена, уморна. И како осамено, вегетаријанско или посно јадење, но исто така придружено со колбаси, на ќофтиња или парчиња пржено месо. Пронајден овде рецепт за јадења од грав со колбаси и пушени ребра.
Тука можете да најдете и чорба од грав за зима (урда од грав) - рецепт тука.
Можете исто така да го пробате рецептот за грав Јани со пушен циолан - рецепт чекор по чекор (рецепт тука).
Го чувам гравот натопен 12 часа во ладна вода, менувајќи ја водата на неа двапати.
Јас го варам во чиста вода (понекогаш ставам лажичка сода бикарбона што ја омекнува целулозата во кора) и по првите вриења (8-10 минути) ја фрлам оваа вода и ја менувам. Потоа, оставете ги зрната да зовријат додека не станат меки и брашно - тестирам неколку зрна за да видам дали се готови. Овој чекор може да се подготви од претходниот ден - сварете го гравот, исцедете го и оставете го да се излади. Може да се чува во фрижидер до следниот ден. Долго објаснив на рецепт за грав со циолан како да продолжи.
Бидејќи понекогаш немам време за сите овие фази, користам грав од конзерва. Ова нешто ми го скратува времето за готвење и не влијае премногу на мојата финална подготовка (некои имаат зачинет сос од домати, други се природни).