Будење на вода кефир - тоа мора да се направи! Фамент - нека се бунат микробите

  • Комбуха
  • ферментација
  • Вода кефир
  • Млечен кефир
  • јогурт
  • кисело тесто

Дома/Знаење/Вода кефир/Будење на вода кефир - Ова треба да се направи!

Од време на време може да се случи вашиот воден кефир да остави болен впечаток: Ако се формираат ленти, ако кефирот е прилично сирупен, има вкус чудно или повеќе не е активен. Можеби сте направиле пауза од вода кефир или сте примиле суви култури. Потоа, повторно треба да го разбудите водниот кефир. Откријте како да го направите тоа овде.

вода

Вода кефир - исплакнете, одморете се, регенерирајте се

Водата кефир е вкусен и освежителен пијалок, полн со пробиотички микроорганизми и хранливи материи. Повремено, може да се појават проблеми, на пример, кога се нагласуваат кристалите со вода кефир, има пренаселение во садот за ферментација, има премногу минерали (или премалку) или се јавува контаминација:

  • Лигави нодули
  • Сирупски вода кефир
  • Непријатна арома како ферментирано овошје, „стапала сирење“ или сулфур
  • Бел филм на врвот на вода кефир
  • Водни нодули на кефир го губат својот волумен
  • Времето на ферментација се зголемува од време на време

Ако еден или повеќе од овие проблеми се појават со вашиот кефир во вода, треба да направите пауза со вода кефир и повторно да го разбудите водниот кефир по периодот на опоравување. Ова му дава нов почеток на вашиот кефир во вода и тој ќе продолжи да меури среќно и освежено:

Подгответе течност за мирување

Растворете 60 гр шеќер во 1 Л вода и промешајте добро еднаш.

Следно ги додавате (исушените) кристали на вода кефир.

Сега пукајте го вашиот сад за ферментација. Осигурете се да го ставите капакот само или да не го затворите цврсто, бидејќи се создаваат гасови за време на ферментацијата. Ставете го вашиот сад за ферментација на топло и тивко место 2 дена.

По 2 дена, вашите кристали со вода кефир треба да бидат про transparentирни и натопени со вода - тие сега се подготвени за вашиот прв пристап. Истурете ја шеќерната вода и фатете ги кристалите со вода кефир.

  • Ако содржината на минерали во вода и шеќер е премала, треба да се надополнувате со минерали. Повеќе за ова во написот за состојките на вода кефир.
  • Доколку содржината на минерали е превисока, не додавајте дополнителни минерали како што се меласа, шеќер од трска или шеќер од цвет од кокос. Сирупиран кефир во повеќето случаи е резултат на премногу минерали.

    • Измијте вода кристали од кефир

    • Нодулите со вода кефир треба да се измијат само ако направите пауза со вода кефир или повторно ги разбудите - како денес.
    • Земете плиток сад, наполнете го со малку вода и над него ставете пластична цедалка.
    • Ставете ги нодулите со вода кефир во сито и натопете ги во филтрираната вода.
    • Нежно протресете ги нодулите напред и назад со рацете и лесно притиснете ги на ситото. Ова ќе го отстрани лабавиот квасец и контаминацијата од површината на нодулите без да ја оштети структурата. Потоа фрлете ја водата, која обично е со облачна боја.

    Повторете го ова неколку пати, доколку е потребно, сè додека добиената вода не биде чиста и про transирна. Тогаш, нодулите се подготвени за одмор:

    Одмор за билетите

    Ставете ги измиените нодули на кефир во вода во течноста за одмор, префрлете ја во чиста стаклена тегла, запечатете ја херметички и оставете ја да отстои во фрижидер една до две недели. Поради студот, кристалите одат во вид на хибернација и можат да закрепнат.

    Тогаш тие се подготвени да ги разбудите вие:

    Разбудете вода кефир/Разбудете се со сува вода кефир култура

    Сушените кристали на кефир се целосно ставени во шеќерната вода (течност за одмор), каде што брзо се издуват до нивната оригинална големина.

    Откако нодулите ќе можат да се одморат, истурете ја течноста за одмор и ставете вода нодули на кефир во нова серија.

    По одмор, може да бидат потребни еден или два пристапи за топчињата кефир повторно да бидат целосно активни. Тука мора да бидете трпеливи. Но, знаете што чекате и дека вреди да се чека.

    Ако вашите кристали со вода кефир се уште трошливи по 2-3 приближувања, форми на лигите, може да се почувствува лош мирис или да се појави филм со вода, повторете го миењето и повторно одморете се додека нодулите на кефир навистина не се повратат.

    Кога ќе ја повратат својата сила, теоретски можете да ги користите за бесконечно време.

    Забавен факт: Јазлите се, така да се каже, бесмртни и можат да ве придружуваат цел живот. Вреди да се биде трпелив и да се сака со нив и да им се даде одмор кога им треба.

    Резиме - вака можете да ги разбудите нодулите со вода кефир

    Исто како и ние луѓето, нодулите со вода кефир можат да бидат под стрес или да не работат 100%. Тука се препорачува да бидете трпеливи и убовни, и да го користите вистинскиот метод за миење на нодулите, да ги оставите да одморат или да ги вратат во живот. Дури и лепчињата кефир понекогаш имаат потреба од одмор, што треба да им го давате од време на време.

    Во најдобар случај, вашиот кефир во вода ве придружува цел живот, па вреди да се вложат и времето и loveубовта.

    Во меѓувреме, добредојдени сте да ги испробате нашите други ферменти во Продавницата за фарми.