Цариградско грозде - здрави рецепти и повеќе портал за здравјето
Мал, но силен! Сочната огрозд има освежувачки сладок и кисел вкус и е особено погодна за преработка во џем и компот. Во споредба со другите бобинки, огроздот може да се чува релативно добро. Можете исто така да ги замрзнете цели или како цедена овошна каша. Домашни огрозд се достапни во летните месеци од јуни до крајот на август . . .
Ботаника
Цариградско грозде (Ribes uva-crispa) расте како прилично мала грмушка висока до еден метар, гранките имаат трње. На народен јазик во Австрија, огроздата е позната и под терминот Аграсел. Големите до два сантиметри, сферични до овошје во форма на јајца, заедно со рибизлата припаѓаат на семејството огрозд (Grossulariaceae), родот Ribes. Цветната основа обично е јасно видлива на овошјето. Во зависност од сортата, овошната кожа е покриена со повеќе или помалку опашка коса, бојата се движи од белузлава до зелена до жолта до светло-кафеава или црвена. Нивните препознатливи бели вертикални ленти во овошната кожа се типични. Кога се зрели, бобинките имаат сладок и кисел вкус и се особено сочни. Бројните семиња внатре се јадат.
Забелешка Белата Јоста е создадена од вкрстување помеѓу рибизли и огрозд.
состојки
Огрозд обезбедува витамин Ц, витамин Е и претходници на витамин А. Тие исто така содржат минерали калиум, калциум и магнезиум. Покрај релативно високата содржина на шеќер од 7,1 грама, огроздот обезбедува и три грама влакна на 100 грама, кои се дигестивни. Киселата нота се должи на јаболковата и лимонска киселина (овошни киселини) што ги содржи.
| Енергија (kcal) | 37 | Ironелезо (мг) | 0,6 |
| Маснотии (g) | 0,2 | Витамин А (μg) | 18-ти |
| Протеин (g) | 0,8 | Витамин Б1 (мг) | 0,02 |
| Јаглехидрати (g) | 7.1 | Витамин Б2 (мг) | 0,02 |
| Диететски влакна (g) | 3 | Ниацин (мг) | 0,3 |
| Калиум (мг) | 203 година | Витамин Б6 (мг) | 0,02 |
| Калциум (мг) | 29 | Витамин Ц (мг) | 34 |
| Магнезиум (мг) | 15-ти | Витамин Е (мг) | 0,6 |
Употреба и подготовка
Забелешка Мала кафеава боја за време на обработката нема негативно влијание врз вкусот и сварливоста.
складирање
Во споредба со другите бобинки, огроздот може да се чува релативно добро. Тие се чуваат најмногу една недела во одделот за зеленчук во фрижидерот. За оптимално складирање, треба да се сортираат отворено овошје и овошје што се премногу меки. Доколку сакате да чувате цели овошја во замрзнувач или во замрзнувач, најдобро е претходно да ги замрзнете на послужавник за да избегнете лепење заедно во вреќата.
Користената литература може да се најде во библиографијата.
Последно стручно испитување од АГЕС, Центар за компетенции Исхрана и превенција До експертскиот фонд
Здрави рецепти
Витамини и минерали
Сè за функциите и симптомите на недостаток, како и изворите на храна на витамини и минерали.
Зачувување и конзервирање
Може да прочитате сè за вриење, замрзнување, сушење, мариноване и ферментација во брошурата „Компас Исхрана/зачувување направено лесно“ (Германија/БМЕЛ)
- Преглед: јуни
- Грав/боранија/грашок
- Брокула
- Зелена салата од санта мраз
- Компири
- анасон
- Краставици
- Главна салата
- карфиол
- Моркови
- лук
- Зелка
- Колраби
- билка
- караница
- Лоло росо/бионда
- Швајцарска блитва
- пиперка
- Домати
- праз
- ротквица
- Цвекло
- рукола
- целер
- аспарагус
- спанаќ
- Селеријак
- тиквички
- кромид
- Печурки
- Јагоди
- Малини
- Цреши
Сезонски календар
- Преглед: сезонски календар
- кинеска зелка
- Компири
- Моркови
- лук
- Зелка
- Зеле зелка
- билка
- тиква
- Пашканат
- праз
- Цвекло
- целер
- Артишок од Ерусалим
- Салата од птици
- кромид
- Артишок од Ерусалим
- Печурки
- Јаболка
- Круши
- рукола
- ротквица
- караница
- аспарагус
- спанаќ
- Главна салата
- карфиол
- Колраби
- Лоло росо/бионда
- Швајцарска блитва
- Јагоди
- Грав/боранија/грашок
- Брокула
- Зелена салата од санта мраз
- анасон
- Краставици
- пиперка
- Домати
- Селеријак
- тиквички
- Малини
- Цреши
- Цариградско грозде
- Ендива
- Меланзани
- Слатка пченка
- Капини
- боровинки
- Кајсии
- Праски
- Рибизла
- ротквица
- Сливи
- Корен од магдонос
- Радикио
- старешина
- Брусница
- грозје
- Црна салсифицира
- Шеќер леб
- Дуњи
Дајте ни ги вашите повратни информации
Дали сте ги прочитале информациите на здравствениот портал и сè уште имате прашања? Во овој случај, уредничкиот тим со задоволство ќе одговори на вашите прашања.