Целер - Користење и третман за здравје
Родот целер (Латински: Apium) со своите триесет видови припаѓа на семејството на umbelliferae (Apiaceae). Видот на вистински целер (Apium graveolens), кој се користи како корисно и лековито растение, е особено распространет.
Појава и одгледување на целер
Дивата форма на реалното Целер е честа појава ширум светот. Расте пред сè во солена и мочурлива влажна почва во умерени географски широчини. Се верува дека одгледувањето започнало во областа на Медитеранот.
Денес дивата форма во Германија се смета за загрозена или изумрена, во зависност од федералната држава. Одгледувањето на целер се одвива во контекст на одгледување зеленчук, каде што може да се бере во мај по сеидбата во јануари.
Целерот може да се бере и во текот на летото и есента. За таа цел, одгледуваните растенија од целер се засадени на отворено помеѓу мај и јуни. Целерот е достапен свеж како зеленчук скоро цела година.
Дури и античките Египќани користеле див целер како лековито растение, како и античките Грци, од кои Римјаните го користеле целер превземе. Во Централна Европа, целерот се користел како лековито растение од средниот век. Сортите достапни денес потекнуваат од Италија од 17 век.
Ефект и примена
Сепак, до 18 век, одгледувањето се одвивало само во манастирските градини, бидејќи се вели дека целерот има афродизијак и благ ефект на подобрување на расположението и затоа му припаѓал на рацете на искусен аптекар. Во форма на исечен или зачинет целер, каде што се користат само лисја од целер, целерот е веројатно една од најпопуларните кулинарски билки до ден-денес поради наведениот ефект на зголемување на потенцијата.
Тревниот или изветвениот целер со благ вкус се користи како зеленчук или сурова храна, додека целериакот се претпочита како зеленчук од супа или зеленчук запечен. Целерот е многу модерен и популарен и се служи суров со натопи во тревки или исполнет со крем сирење. Пареа целер или стапчиња од целер се дел од лесната летна кујна.
Важноста за здравјето
Сокот од целер (продавница за здрава храна) има дехидрирачки, прочистувачки и ефект на прочистување на крвта. Ова е благодарение на високата содржина на калиум во целерот, што промовира дехидрација. Покрај калиум, целерот содржи витамини Б1, Б2, Б12, витамин Ц и витамин Е и вредни минерали како калциум и железо. Целерот генерално ја стимулира циркулацијата и метаболизмот и се активира во целина.
Ова може да го објасни традиционалниот ефект на зголемување на потенцијата. Покрај тоа, целерот го промовира производството на желудочна киселина и со тоа има корисен ефект врз варењето на храната.
Јадењето салата од целер, која се прави од рендан целер, јаболка, ореви, кафеав шеќер и мед, исто така може да помогне во кожните заболувања. Оваа салата треба да има и ефект на детоксикација. На крај, но не и најмалку важно, преливот од целер е традиционален третман за проблеми со уринарниот тракт. Тука, корените и лисјата на целерот се сечат на мали парчиња, се варат до пулпа со вода или вино и се завиткуваат во чаршав на долниот дел на стомакот.
Целерот е нискокалорична храна, поради што е погодна и за здрава диетална кујна. Оние со заболување на бубрезите не треба да консумираат големи количини на целер, сепак, бидејќи целерот може да ги иритира бубрезите. Целерот исто така се смета за предизвикувач на алергии. Луѓето со соодветна диспозиција треба да бидат внимателни тука.
Можете да ги најдете вашите лекови тука
Можеби ќе ве интересира
На MedLexi.de не само што објавуваме за здравјето, медицината и велнесот, туку сме и ентузијасти за тековните медицински истражувања и медицинската технологија. Ние со задоволство ги истражуваме сите теми поврзани со човековата благосостојба и неговото здравје и објаснуваме комплексни медицински проблеми со високи новинарски стандарди за пошироката јавност.
Медицинско стручно знаење за нашите предметни области ни помага да подготвиме разбирливо знаење за вашето здравје. Ние истражуваме прашања со iosубопитност, ги проверуваме врз основа на тековните истражувања и исто така разгледуваме дневна медицинска пракса. Ние се гледаме себеси како медијатори на знаењето помеѓу докторот и пациентот.