Цели на одржлива исхрана - безбедност на храната за во иднина
55-ти научен конгрес на ДГЕ во Штутгарт-Хоенхајм
Како е можно да се обезбеди снабдување со хранливи материи ширум светот за време на климатските промени или да се спротивстави на недостатокот на хранливи материи како што се цинк, јод, железо или селен? Од 7-ми до 9-ти март 2018 година, научниците дискутираа на 55-тиот научен конгрес на ДГЕ на Универзитетот Хоенхајм во Штутгарт кои стратегии за наука за исхрана и сродните области можат да ги користат за да придонесат за безбедноста на храната. Важен аспект беше одржливоста, која отсекогаш играла голема улога во Хоенхајм. Тоа беше една од централните основачки идеи на универзитетот пред 200 години. Научните директори на конгресот проф. Д-р. Луц ГРАИВ, Проф. Др. Јан ФРАНК од Институтот за биолошка хемија и наука за исхрана и проф. Степан Ц. БИШОФ од Институтот за нутриционистичка медицина поздрави околу 600 учесници.
На настанот на отворањето, претседателката на ДГ, проф. Улрике АРЕНС-АЗЕВДО ја пофали тековната тема на конгресот, така што терминот „одржлив развој“ сè уште се бори. Министерот за рурални области и заштита на потрошувачите, Питер ХАУК, го одобри Универзитетот во Хоенхајм како место за одржување конференции. Бидејќи основачкиот мандат на образовната институција основана од кралот Виртемберг Вилхелм Први беше да се спротивстави на кризите со глад од почетокот на 19 век. Проф. Ирис ЛЕВАНДОВСКи, проректор на Универзитетот истакна дека во Хоенхајм опстојува духот на секогаш нудење практични решенија покрај основните истражувања.
Комплетните соопштенија за ДГЕ може да ги најдете и во Ернахрунг Умшау 5/2018 од страниците М288 до М289.