Целијачна болест
= Снур Рационализацијата на храната за време на Втората светска војна го наведе холандскиот педијатар на набудување дека недостатокот на пченична компонента глијадин ги подобрува симптомите на децата погодени од спруа. Целијачна болест е имунолошка болест на тенкото црево што се активира кај генетски предиспонирани луѓе од страна на храната компонента глијадин и доведува до оштетување на цревната лигавица со последователна малапсорпција, што е реверзибилно со диета без глијадин. Обидот да се докаже болеста со диета сега се смета за застарен, бидејќи многумина непотребно ќе бидат дијагностицирани како болни. Преваленца 1/130-300. Според резултатите од досега најголемиот скрининг на население (Archives of Internal Medicine 2003; 163: 286–292), преваленцата кај општата популација е 0,75% (0,3-1%). Преваленцата кај роднините од прв степен е дури 4,54 проценти. Во 25% од случаите, дијагнозата не се поставува се додека не се над 60-годишна возраст.

Јасен дефект на генот сè уште не е докажан, а нема ни приоди за генетска терапија. Сепак, молекулата на HLA DQ2 може да се открие кај повеќе од 95% од пациентите, но тоа не ја докажува болеста. Болеста е поврзана со хаплотип HLA-B8, DR3, DQ2 или DQ8. 20% од популацијата има иста генска констелација и не се разболува. На крајот на краиштата, 70% од идентичните близнаци, исто така, се разболуваат ако другото близначе е болно. Еден од одлучувачките фактори за одредување дали некој има целијачна болест е кога жито се хранат со новороденчето. Општо е препорачливо доенчињата да се дојат до 6 месеци возраст. Доенчињата кои се хранат со житни производи пред 6-тиот месец, како и доенчињата кои ова го добиваат само по крајот на 7-ми месец имаат зголемен ризик од развој на целијачна болест. (ЈАМА. 2005; 293: 2343-2351)
1% распространетост кај населението во Западна Европа
3-6% преваленца кај дијабетес тип 1
5-10% распространетост кај роднини од прв степен
10-15% распространетост кај симптоматска анемија со дефицит на железо
3-6% распространетост кај асимптоматска анемија со дефицит на железо
1-3% распространетост кај остеопороза
Значително зголемена преваленца на автоимун тироидитис и неплодност
Третман: Строгото придржување кон диета без глутен ги спречува компликациите на спруата. Пченица, јачмен, 'рж (тестенини, тестенини) и производи од овес, леб, тестенини, гриз ... мора да се избегнуваат, обрнете големо внимание на составот на готови производи, ориз, пченка и компир скроб, саго се дозволени замени, придружна алергија на лактоза нормализира под диета. За жал, обележувањето на храната е сè уште несоодветно, така што многу од погодените зависат од купување на некои производи во продавниците за здрава храна. Индивидуални пациенти без симптоми може да не бараат диета. Последново, сепак, треба да го разјасни лекар.