Целијачна болест и диета; Медицински вести

Се проценува дека околу 1% од европската популација е погодена од целијачна болест. Womenените се разболуваат двапати почесто од мажите. Автоимуната болест може да се појави на која било возраст. Единствената терапија во моментов е доживотна диета без глутен.

Единствената терапија за целијачна болест е диета без глутен

Досега не постои каузална терапија за луѓе со целијачна болест. Единствената опција за третман е една строга и доживотна диета без глутен. Бидејќи дури и ¼ гр пченица може да ја оштети мукозната мембрана на тенкото црево! Храната што содржи глутен е табу, вклучувајќи ја и онаа храна што содржи само траги од глутен. Храната без глутен што може да се набави во продавниците е специјално обележана. Симболот со вкрстено зрно пченица им помага на луѓето со целијачна болест да ги изберат вистинските производи за нивната исхрана. Некои производители исто така напишуваат „без глутен“ или „без глутен“. Храната обележана како глутен содржи до 20 мг глутен на 100 гр производ. Оваа гранична вредност се смета за безопасен внес.

Предупредувањето „Може да содржи траги од глутен“ збунува многу дијагнози за прв пат. Потрошувачите се предупредуваат дека самиот рецепт не содржи глутен, но го содржи вкрстена контаминација за време на производството може да дојде. Луѓето со целијачна болест треба да ги избегнуваат овие производи. Сепак, отсуството на овие доброволни информации не е гаранција дека нема контаминација. А. Членствот во Германско друштво за целијакија (DZG), Австриската работна група за целијачна болест или ИГ целијачна болест на германска Швајцарија помага да се справи со дијагнозата на целијачна болест. Покрај обемните информации за оваа тема, совети за секојдневниот живот и рецептите, списокот со храна без глутен е особено интересен (DZG има и посебна апликација за паметни телефони). Нуди сигурност при купување, така што глутенот може строго да се избегнува во исхраната.

Што е дозволено, што не е?

Кој дијагностицирал Автоимуно заболување целијачна болест добива, првично е во шок. Традиционално направениот леб, кифлички, колачи, тестенини и пица се засекогаш минато. Отпрвин, засегнатите се чувствуваат исклучително ограничено во исхраната. Со текот на времето, сепак, и колку повеќе се справувате со новата диета, толку повеќе можности ќе најдете за да можете да јадете вкусно и разновидно.

Табелата подолу дава преглед на видовите жито и храна што се дозволени во целијачна диета и кои мора да се избегнуваат. Првото нешто што го научувате како болен од целијакија: секогаш погледнете низ списокот на состојки! Алергените се обележани со задебелени букви. Исто така, мора да се обрне внимание на шеќерот и замените на шеќер (релевантни јачмен и пченица).

Како и да е, дозволена е целата необработена храна:

Компири, пулсирања, зеленчук, салати, билки, овошје, чисти зачини
Млеко и млечни производи (на пример, природен јогурт, матеница, кварк, природен крем сирење, природно сирење)
Тофу, млеко од соја, млеко од ориз, млеко од бадем
Месо, риба, морска храна, јајца
Растителни масла, путер, маргарин, ореви, семиња
Шеќер, мед, џем
Пијалоци (на пример, кафе, чај, чисти овошни сокови, минерална вода, пенливо вино, вино)

Долгорочни ефекти на недијагностицирана целијачна болест

Следните ефекти се јавуваат кога а Целијачна болест не се лекува бидејќи ниту се уште не е дијагностициран или затоа што Засегнатите строго не се придржуваат до диета без глутен:

Недостаток на витамини и елементи во трагови: особено железо, фолна киселина, витамин Д, витамин К, калциум
Деца: неуспех да напредуваат (физички и ментални)
Остеопороза, артритис, дефекти на забната глеѓ, зголемени вредности на црниот дроб
Рак (особено лимфом на тенкото црево и аденокарцином): нема зголемен ризик по 5 години строга диета без глутен
Womenени: нарушувања на менструалниот циклус до потешкотии во забременувањето
Бремени жени: предвремено родени бебиња, деца со недоволна тежина при раѓање

На што да внимаваш?

Готови производи или леб без глутен, ролни, колачи, тестенини и пица се достапни во варијанта без глутен да се купи. Потребна е мала претпазливост ако не сакате да се здебелите при промена на исхраната. Овие готови оброци содржат повеќе маснотии и шеќер (честопати и многу пченкарен скроб) и затоа повеќе калории отколку нивните колеги кои содржат глутен, со цел да се компензира сувата конзистентност предизвикана од недостаток на глутен. Тие, исто така, често имаат помал процент на влакна за полнење, што значи дека повеќе се јаде.

Покрај тоа, мора да се очекуваат дополнителни трошоци. Специјалните производи се многу поскапи, бидејќи производите без глутен треба да се гарантираат во текот на производството и изборот на состојките. Производи без глутен може да се најдат во (органски) супермаркети и попусти; Продавниците за здрава храна обично ги сортираат производите на посебна полица. Росман нуди производи без глутен под свој бренд, вклучително и органскиот супермаркет Алнатура со сопствената марка Алнавит. Поголем асортиман може да се најде на Интернет (особено оазите меѓу храна и храна треба да бидат споменати овде). Купувањето преку Интернет е практично, особено ако сè уште сте „нови“ во светот без глутен, бидејќи таму добивате сè од еден извор: на пр. Подобрувачи, тестенини, пиво, мешавини од брашно, свежи печива, колбаси и намази. Познати брендови за храна без глутен се меѓу другите 3 Поли, Алнавит, Баук Хоф, Хамермихле, Поенсген, Зајц, Шор, Шницер, Верц итн.

Самостојно мешање брашно, печење леб сам и готвење свеж се повеќе време, но исто така поевтини и може да водите сметка за состојките. На пример, можете сами да го одредите степенот и видот на скроб во брашното и сè повеќе да користите брашно од цели зрна. Брашно и состојки за сами печење може да се добијат од изворите споменати погоре. Исто така, треба да се напомене дека вреди да се посетат азиските супермаркети. Таму можете да најдете брашно без глутен - на пр. Скроб од ориз, скроб од тапиока, брашно од леќа - и храна: тестенини од ориз, тестенини ширатаки и сос од соја без глутен за loversубителите на суши.

Општо, важно е да се обрне внимание на содржината на влакна во храната. Луѓето со целијачна болест треба да се одлучат за пулсирања, многу свеж зеленчук и овошје.

Повеќе совети:

Тековно истражување за целијачна болест и исхрана

Информациите погоре се користат за да им се помогне на оние „свежо“ дијагностицирани со целијачна болест да го добијат првиот шок. Изборот на храна без глутен е доста голем. Сега во Божиќната сезона можете да купите и нафора без глутен, джинджифилово (Елисен), домино и популарни спекулоа.

Сепак, потрошувачката на производи кои не се декларирани како глутен, носи ризици од траги. Глутенска контаминација на други јадења може да се појави и во рестораните. Дури и 1/4 грам глутен може да ја оштети кожата на тенкото црево! Не е лесно да се јаде диета целосно без глутен. Од оваа причина, добро е да се знае што се случува во истражувањето, особено истражувањето за противотров.

Истражување на причините за коренот

Диета, гени, вируси, фактори на животната средина - што предизвикува целијачна болест? Зошто има повеќе луѓе кои го добиваат од порано? Во денешно време дијагностиката е понапредна, а разбирањето на болеста е поголемо. Различни фактори на влијание се дискутираат во специјалистички кругови.

Точната причина за целијачна болест не е јасна! Ниту, пак, ќе биде исто за секој пациент затоа што е веројатно неколку фактори вклучени во неговиот развој се Наследни фактори играат важна улога, но се сомневаат дека инфекциите - особено оние со ротавируси - ја предизвикале оваа болест. Диетата, имунолошкиот систем, самиот глутен и факторите на животната средина се чини дека имаат дополнително влијание врз развојот.

Развојот со формата на исхрана во почетната фаза често се дискутира. Најновиот услов за мајките е целосно да ги дојат своите деца 4-6 месеци ако е можно и само тогаш да започнат да ги хранат со жито - во мали количини.

Истражете нови терапии

Сè уште нема одобрени лекови, но научниците работат на различни терапевтски пристапи.

TU Виена + SCIOTEC дијагностички технологии ГмбХ:

Медицински производ развиен во ТУ Виена кој може да ги ублажи или дури и да ги елиминира симптомите на целијачна болест
Студија 2018 објавена од Егенрајх и колегите: еве ја врската до студијата
Подготовката директно ги напаѓа молекулите на глутен и се апсорбира заедно со храната што содржи глутен
Не ја заменува диетата без глутен, но пациентите со целијакија не мора да се грижат за „траги“ во храната. Можеби е можно да се јаде максимум 5 грама глутен на ден (за споредба, нормалната исхрана се состои во просек од 20 g глутен)
производ Веројатно е достапно во аптеките до 2021 година

Д-р Falk Pharma GmbH и Zedira GmbH:

Инхибитор на трансглутаминаза ZED1227: инхибиција на дисрегулираната ткивна трансглутаминаза (TG2, tTG)
Од оваа година во тест фаза на студијата 2а, дозата се користи за пронаоѓање и потврдување на ефектот со дневна изложеност на глутен, тест на целијачни пациенти
Понатамошните фази на испитување и евентуално подоцнежно одобрување сè уште чекаат, процесот ќе трае најмалку 4-6 години

Во моментов работиме и на други активни состојки кои се веќе во фази на клинички тест. Овие вклучуваат полимер растворлив во вода (BL-7010), антагонисти на рецептори на зоулин и специфични за пролин ендопептидази (PEP) како што се ALV003 и AN-PEP.