Целијачна болест Јадете попаметно е единственото нешто што помага при исхрана без глутен

попаметно

Многу луѓе страдаат од нетолеранција на глутен. Откако ќе се постави дијагнозата, императив е да се следи строга диета без глутен.

Целијачна болест: Само диета без глутен ќе ви помогне

Многу луѓе страдаат од целијачна болест, нетолеранција на глутен. Откако ќе се постави дијагнозата, од суштинско значење е да се избегнуваат сите производи што содржат глутен во иднина, т.е. да се јаде строго без глутен. Нетолеранцијата ќе трае цел живот, а во моментов нема познати лекови. Затоа диетата е неопходна.

Погодените можат да сметаат на помош

Д-р медицински Сигрид Стиб, специјалист за нутриционистичка медицина, објаснува: „Со строго диета без глутен, симптомите исчезнуваат веднаш кај помладите луѓе; понекогаш им требаат неколку недели на постарите луѓе. “Во нејзиниот водич„ Нетолеранција на храна “, експертот советува да земате совети за исхрана. Присутниот лекар може да организира соодветни контакти. „Постојат и голем број водичи и книги за готвење на тема целијачна болест“, објаснува експертот.

Увото од пченица разликува производи без глутен

Мора да се оди без глутен првично предизвикува голема непријатност за многу од погодените. Индустријата добро се прилагоди на нетолеранцијата на храна: многу производи носат симбол на прецртано уво од пченица. Германското друштво за целијаки го воведе овој симбол за идентификување на храна без глутен. Лекарот Сигрид Стиб советува внимателно да го прочитате списокот на состојки за сите други производи. „Од кога стапи на сила уредбата за обележување на алергии, глутенот мора да биде прикажан и на пакувањето заедно со честите предизвикувачи на алергија.

Исхраната без глутен започнува во главата

Ако треба да следите строга диета, прво треба да сфатите дека не користењето на супстанцијата може да ја зголеми целокупната благосостојба. Ова е причината зошто промената во навиките е толку важна. Диетата без глутен не мора да значи жртвување на уживање - многу намирници се природно без глутен. Овие вклучуваат, на пример:

  • Многу овошје и зеленчук како компири
  • Млеко, природен јогурт, кварк, путер
  • природен крем сирење, моцарела во саламура
  • месо
  • риба и морска храна
  • Шеќер, мед, џем, јаворов сируп
  • Јајца
  • Ориз, пченка
  • Просо, леќата
  • Тофу, млеко од соја
  • Вино, шампањ

Според германското друштво за целијаки, оваа храна може да се јаде непреработена и без додатоци.

Забрани помеѓу пиво и кнедли

За жал, постојат некои производи кои ја исклучуваат диетата без глутен. Тука спаѓаат зрна како пченица, јачмен, 'рж, овес, зелена правопис и правопис. Следните јадења содржат адитиви од овие видови жито: пченично брашно, гриз, скроб, презла, бисер јачмен и многу видови тестенини. Глутен обично се содржи и во овие производи:

  • Пица, тестенини, кнедли
  • Колачи, пити, бисквити
  • пиво