Целијачна болест кај деца Бети Боси
Последниот кроасан Лукас го јадел кога имал четири години. Кога неговите колеги храбро посегнаа по торти и бисквити на родендени, осумгодишното момче сега прашува: „Дали има глутен таму?
Лука има Целијачна болест - автоимуна болест која погодува околу 1 процент од населението. Тригерот е лепилото протеин глутен. Потрошувачката на житни култури кои содржат глутен, како што се пченица, 'рж, правопис, овес и јачмен, доведува до воспаление на тенкото црево кај заболени како Лукас. Гадење, повраќање и дијареја, меѓу другото, се резултат.
„Нашето секојдневие беше превртено од дијагнозата“, вели мајката на Лукас. Кујната без глутен има многу посебни барања. Иако производите и садовите што содржат глутен денес можат лесно да се заменат, родителите сè уште се грижат дали е нивното растечко дете Може да јаде здраво без глутен. Последно, но не и најмалку важно, се пријатни искуства околу храната особено важно за децата.
Во бурниот секојдневен семеен живот, честопати не останува многу време за детални алтернативни менија и „дополнителни колбаси“: Треба да биде вкусно, брзо, лесно и пријатно за децата. На родителите на Лукас брзо им стана јасно дека е најлесно ако сите членови на семејството дома прифатат диета без глутен. На овој начин, контаминацијата, т.е. контаминацијата со храна што содржи глутен, во голема мера е исклучена.
Со малку вежбање, готвењето и печењето дома обично функционираат многу добро. Проблемите се јавуваат веднаш штом детето го напушти домот и сака или мора да јаде надвор. Како родители, рано и јасно вклучете ја вашата околина или околината на вашето дете. Роднини, пријатели, воспитувачи во градинки, градинки, центри за поучилишта или училишта треба да знае што е добро за детето за да нема недоразбирања и контаминација. Олеснете го детето и осигурете се дека не треба постојано да се грижат или да објаснуваат.
На пример, има смисла ако во џебот имаат список со најважните препораки за исхрана, кои можат да ги бараат или да погледнат некој во зависност од нивната возраст. И дајте му на вашето дете закуска без глутен секогаш кога е можно. Значи, вие сте на безбедна страна во случај на напад на глад и не мора прво да барате нешто соодветно.
Со цел да се избегнат непријатни ситуации за време на празници, кампови или посети на ресторани, се препорачува добра подготовка за патување со истражување на Интернет. Многу ресторани, на пример, го објавија своето мени на Интернет. Ако не, најдоброто нешто што треба да направите е да разговарате лично со готвачот за потребите на вашето дете. Тековните списоци со ресторани се достапни на форумите. Специјални апликации исто така даваат информации за ресторани и хотели со опции без глутен.
Прилагодете ги вашите очекувања, бидејќи во странство, особено на другите континенти, исхраната без глутен често не е проблем и соодветната понуда ја нема. Во Италија и нордиските земји, од друга страна, палетата производи без глутен е дури и поголема отколку во Швајцарија. На долги патувања со автомобил, препорачливо е да правите паузи во изградените области наместо постојки за одмор. Таму шансите да најдете закуска без глутен се подобри.
Се разбира, најлесниот начин е да резервирате стан со кујна и да се грижите за себе. Но, и родителите сакаат да се релаксираат за време на празниците и да не мора да готват три пати на ден. Хотелите со големи бифеа обично го олеснуваат јадењето разновидна диета без глутен секој ден.
Ова е потешко со картичките со мени, освен ако хотелот нуди менија без глутен за избор. За да бидете на безбедна страна, земете мусли без глутен во единечни порции или крцкав леб без глутен во парчиња со вас до вклучена доручек. Значи, сигурно ќе имате нешто што исполнува со вас. Дури и ако се нуди храна без глутен, не е сигурно дека детето ќе му се допадне или дека е проверена каква било контаминација.