Целијачна болест - Кога има смисла диета без глутен

Целијачна болест е погрешен имунолошки одговор на организмот на глутен. Воспалителни процеси се случуваат во цревата, така што оние погодени „не само“ страдаат од дигестивни проблеми, но исто така и често од симптоми на недостаток како резултат. Оваа болест не само што предизвикува поговорна желудник на стомакот, туку исто така може да влијае на целото тело на долг рок. Во продолжение даваме информации за целијачна болест и нејзините последици.

Што е целијачна болест?

Целијачна болест е име на болест што луѓето обично ја нарекуваат "Нетолеранција на глутен"опише. Па, ајде прво да одговориме на прашањето. Што е глутен Глутен е леплив протеин. Главно се наоѓа во бројни видови жито - на пример во пченица, 'рж, правопис, како и во зелена правопис и јачмен. Во целијачна болест, глутенот предизвикува Воспаление што ги оштетува ресичките. Ова се кожни набори кои ја зголемуваат површината на цревата и со тоа ја подобруваат апсорпцијата на хранливите материи. Помалку ресички доведуваат до долгорочни Симптоми на недостаток. Во случај на целијачна болест, ензимското ткиво трансглутаминаза исто така игра улога: Го распаѓа глутенот и исто така предизвикува воспаление кај погодените. Целијачна болест може да се појави на која било возраст. Сепак, реакцијата на глутен е особено честа појава до осумгодишна возраст или помеѓу 20 и 50 години подоцна. Експертите порано се однесуваа на целијачна болест, која се јавува во зрелоста, како „мајчин извор“.

Причини за целијачна болест

Точните причини за целијачна болест не се сигурни. Нетолеранцијата личи на автоимуна болест, бидејќи телото прави антитела против сопствениот ензим, ткивна трансглутаминаза. Во исто време, целијачна болест е слична на една алергија, бидејќи имунолошкиот систем несразмерно реагира на всушност безопасниот глутен. Причините се веројатно една Комбинација на наследна предиспозиција, диета и фактори на животната средина. Не секој со генетски состав ќе развие целијачна болест. Проценките претпоставуваат дека ризикот е десет пати поголем. Кај девет од десет болни луѓе (за споредба: 30-40 проценти од здрави луѓе) може да се открие површински протеин на имуните клетки. Протеинот го врзува глутенот и игра улога во воспалителните процеси на цревната лигавица. Целијакијата се јавува почесто од просекот со некои други болести. Овие вклучуваат автоимуни болести како што се Дијабетес, Хашимото, автоимуни заболувања на црниот дроб, но исто така и развојни нарушувања како трисомија 21.

Родителите можат да спречат целијачна болест, особено во детството. За млади мајки кои страдаат од целијачна болест, препорачливо е да го доите новороденчето што е можно подолго. Бидејќи мајчиното млеко има превентивен ефект. Храната што содржи глутен од возраст од пет до седум месеци, исто така, има позитивен ефект.

Целијачна болест - широко распространета болест?

Иако овие денови производи без глутен се достапни во скоро секој супермаркет и многу луѓе остануваат без глутен, само неколку се всушност погодени од целијачна болест. Експертите проценуваат дека еден од 1.000 Германци со вистинска нетолеранција на глутен, што доаѓа со непријатност страда. Значи Болест многу ретка а не „широко распространета болест“. Сепак, понатамошните студии претпоставуваат дека до еден процент од населението е под влијание на латентна целијачна болест. Под ова мислиме на целијачна болест без симптоми.

Симптоми на целијачна болест

Симптомите на целијачна болест се јавуваат по конзумирање храна што содржи глутен. Тие се предизвикани од воспалителни процеси. Типични симптоми вклучуваат:

болки во стомакот
мрсна дијареја
Подуеност во стомакот

Сепак, може да се појават и атипични симптоми. Бидејќи На долг рок, цревната лигавица е оштетена од постојаното воспаление. Телото може да користи храна послабо и може да се појават недостатоци. Овие за возврат доведуваат до други симптоми - на пример, едем или губење на тежината, замор, досадна коса и општа слабост и остеопороза.

Други можни атипични симптоми се:

Горење јазик или анемија поради недостаток на железо
Непријатност во зглобовите
Нарушувања на тироидната жлезда
Некоординација

Слични знаци може да се појават и кај деца. Честопати има и поплаки како а проширен стомак и слаб апетит да набљудува. Некои луѓе на кои случајно им е дијагностицирана целијачна болест не доживуваат никакви симптоми - тие се нарекуваат „доење целијачна болест" Транзициите се течни - со едно асимптоматска целијачна болест понекогаш може да се види како лесен, неспецифичен знак како што е замор. Лесните или асимптоматски форми на нетолеранција на глутен, исто така, треба да бидат разјаснети од лекар.
Бидејќи сите заболени од целијачна болест имаат корист од откажување од глутен - меѓу другото и во однос на здравата коскена густина. Покрај тоа, ризикот од рак на лимфната жлезда е зголемен и се нормализира со соодветна диета без глутен.

Кога треба да посетите лекар ако се сомневате на целијачна болест?

Секој што се сомнева дека има целијачна болест, дефинитивно треба да го стори тоа појасни со лекар дозволува. Бидејќи ако не се лекува, сериозни здравствени проблеми можат да се појават на среден рок. Дијагнозата на целијачна болест дефинитивно треба да дојде од експерт, бидејќи доведува до една доживотна диета. И обратното е точно: дури и оние кои „се сомневаат“ дека прават глутен не прават никаква услуга - повеќе за тоа подоцна. Нема смисла да се јаде без глутен со недели пред да се обратите на лекар. Ова е затоа што потенцијално погодените луѓе ја отежнуваат правилната дијагноза.

По детална анамнеза, лекарот ќе постави дијагноза Тест за целијачна болест изведува да Откријте антитела во крвта. За да се заштити а Биопсија на тенкото црево задолжително. Ова е безопасно и трае околу десет до 15 минути. Ако се детектираат само антитела, но цревната кожа е сè уште недопрена, експертите зборуваат за потенцијална целијачна болест.

прогноза

Целијачна болест е не се лекува и одговорот на глутен не се подобрува во текот на целиот живот. Терапијата се состои во доследно избегнување храна што содржи глутен. Погодените не се придржуваат до тоа, целијачна болест може понатамошни компликации како резултат на нетолеранција на лактоза. Исто така, може да предизвика трајно воспаление на тенкото црево Фаворизирајте карциноми во областа на гастроинтестиналниот тракт. Но, со прилагодено мени, повеќе од 98 проценти од целијачните пациенти можат да живеат без симптоми. Веќе По неколку недели, цревната лигавица се нормализира - Ова го намалува ризикот од неухранетост. Се намалуваат нетолеранциите на лактоза предизвикани од целијачна болест. Ако симптомите не се подобрат по една година диета без глутен, се зборува за една огноотпорна целијачна болест. Во оваа ретка форма, потребни се дополнителни лекови.

Која храна е дозволена кај целијачна болест?

Целијакијата има бројни ограничувања, затоа што многу видови жито треба да се отстранат од менито. Овие вклучуваат популарни видови жито Пченица и 'рж, но исто така и јачмен, правопис, зелено правопис, енкорн, емер, а за некои луѓе и овес. Очигледно сметајте со тоа повеќето од лебовите на храна што содржи глутен. Но, исто така Тестенини, колачи, колачи, тесто за пица, месо со леб или сос од соја содржат глутен.
Од 2005 година, производителите на храна се должат на законите Означување на алергени должни да обележуваат храна што содржи глутен. Ова е важно затоа што Глутен често се користи како емулгатор во прехранбената индустрија користени.

Сепак, сега има многу производи за луѓе со целијачна болест. Симболот за ова е прецртано уво од пченка. Храната е без глутен ако содржи помалку од 2 мг глутен на 100 гр.

Ако се испечете, ќе најдете бројни рецепти за леб без глутен или тесто за торти. Се повеќе кафулиња и ресторани исто така им нудат на гостите алтернативи без глутен. Постојат и алтернативи на располагање за готвење и печење дома. До Graитарките без глутен вклучуваат ориз, пченка, просо, хеuckда, амарант, како и киноа. Зелено светло се дава и за сите други необработени јадења, освен житарките - т.е овошје, зеленчук, компири, месо, мешунки, јајца и млечни производи, како и ореви и масла.

Германското друштво за целијачна болест е.В. нуди многу совети за животот без глутен за неговото присуство на Интернет www.dzg-online.de Различни брошури за нетолеранција на глутен се исто така достапни за преземање.

Спречете ги симптомите на недостаток

Од оштетена цревна обвивка Апсорпцијата на витамини и елементи во трагови може да биде нарушена Недостатоци дојди Затоа балансираната исхрана е особено важна. Пациентите со целијачна болест страдаат од недостаток на витамин А, витамини од групата Б и витамин К, како и железо, магнезиум и калциум почесто од просекот. Доколку е потребно, лекарите можат да препишат додатоци во исхраната по соодветни тестови на крвта. Ако недостатокот е сериозен, може да бидат потребни инфузии.

Дали има смисла да се воздржуваме од глутен без потврдена дијагноза?

Храната без глутен повеќе не е само алтернатива за луѓето со целијачна болест. Тие уживаат зголемена популарност кај преостанатите 99 проценти. Некои од нив имаат само-дијагностицирано сомневање за нетолеранција на глутен - на пример затоа што имаат лесни гастроинтестинални поплаки погрешни врски стави.
Многу потрошувачи го поврзуваат „глутенот“ со нешто штетно - трендот е „без храна“. Други трендови, како што е палео, кои прават без жито, придонесуваат за ова. Покрај тоа, некои упатства сè уште ја објавуваат хипотезата дека потрошувачката на глутен промовира кардиоваскуларни заболувања. Екстензивно Сепак, студиите не го потврдија ова. Напротив: Трајно избегнување на производи од цели зрна може малку да го зголеми ризикот од срцев удар. Избегнувањето на производи што содржат глутен не им носи никакви здравствени придобивки на луѓето без целијачна болест, всушност ги носи Ризик од симптоми на недостаток.