Целосен англиски појадок со изматени тофу и колбаси - Откријте Веган

Традиционален целосен англиски појадок е полн, срдечен и мрсен. Некои го сакаат, а други го мразат и сметаат дека е премногу срдечен и рустичен. Во секој случај, ние го сакаме британскиот шарм и срдечните компоненти на вкусот на масата за појадок. Целосен англиски појадок ве зајакнува за целиот ден. Сепак, оваа веганска верзија на класиката за појадок е многу полесна и не тежи толку многу.

Традиционалниот „Целосен англиски појадок“ се состои од бројни компоненти и е многу разноврсен. Индивидуалните компоненти можат да бидат различни и дополнети или изоставени по желба.

Што е типичен англиски појадок

Типичниот англиски појадок се заснова на долга традиција. Таквиот „целосен англиски појадок“ трае релативно долго, бидејќи обично се состои од четири јадења со ладни и топли јадења. За жал, класичната варијанта е сè друго освен веганско-пријателско. Следните курсеви се дел од традиционалниот англиски појадок:

• 1-ва опрема: Свеж сок од портокал и свежо или кисело овошје како грејпфрут
• 2-та опрема: Ceитарки, пченкарни снегулки, мусли или каша (топла овесна каша)
• 3-та брзина: Главниот курс е многу посложен и обично се состои од 5-6 различни компоненти. Овие можат да се соберат според вкусот:
  • Колбаси (пржени колбаси)
  • Сланина
  • Јајце (пржено јајце)
  • Изматено јајце
  • Печени печурки (пржени печурки)
  • Печени домати (домати на скара)
  • Црн пудинг (колбас со крв)
  • Бел пудинг (лесна колбас)
  • Тост бела и кафеава здравица
  • Пржен леб (пржен леб со или без јајце)
  • Печен грав (бел грав во сос од домати)
  • Хаш Браунс (компир русти)
  • Кипер (солена чадена харинга)
  • Треска (треска)
  • кафеав сос (кафеав сос)
• 4-та опрема: Тост со џем или путер, свежо сварен чај

Причината за исклучително богатиот појадок е историска: порано беше основа за цел ден тешка физичка работа во полето или во фабриката. Во 19 век тоа било израз на богатство. Од 50-тите години наваму, се служеше низ цела Англија и наскоро стана нешто како национално јадење.

Англиски појадок во веганска и поздрава верзија

Како што веќе беше наведено, класичниот англиски појадок не е наменет за вегани или луѓе кои се свесни за калории. Но, не мора секогаш да биде класичен целосен англиски појадок. Бидејќи обично англискиот работи поинаку. Го обезмастевме англискиот појадок и го направивме поздрав и помалку калоричен. Ние, исто така, служиме само на третиот срдечен курс. Ако сакате да го имате и вториот курс, тука ќе најдете вкусен рецепт за каша.

Третиот курс, кој денес го веганизираме, содржи многу пржени компоненти. Ова е причината зошто се нарекува и „пржење“. Но, дури и овој курс сам по себе е кнежевско јадење, што потсетува на убави денови за одмор во мистична Англија.

Кала Намак дава типичен вкус на јајца

Важен елемент на „пржењето“ е изматените јајца, кои во веганска верзија ги заменуваме со изматено тофу. Црната пушена сол „Кала Намак“ е неопходна за автентичен вкус на јајце. Ова може да го добиете во поголеми супермаркети, азиски пазари или преку Интернет * и не треба да изостанува во ниту еден вегански шкаф за зачини. Бидејќи има мал вкус на сулфур кој силно потсетува на варени јајца.

Печени домати и печурки се исто така дел од нашиот англиски појадок. Конечно, тие прават добредојден контраст со потешките компоненти. Веганските колбаси од Сејтан ја преземаат улогата на класичната „колбас“. Колбасите можете сами да ги направите со нашиот рецепт за кратко време. Но, секако можете да користите и готови производи направени од тофу или сеитан.

Бидејќи веќе имавме толку многу компоненти, овој пат ги изоставивме традиционалните печени гравчиња. Но, секако и „печениот грав“ може да го комбинирате со него. Можете сами да си го олесните и да ги купите веќе готовите во конзервата. Тие тогаш треба само да се загреваат. Домашната варијанта, која исто така може да се подготви без многу напор, има многу подобар вкус. Овде можете да го најдете нашиот рецепт за брзо печено гравче од тенџерето.

Англискиот појадок се служи со тост или добар леб. Не треба да недостасуваат ниту кечап или „Браун сос“ (британски сос за зачини). Во нашата поздрава верзија, спакувавме малку свежа салата со неа. Исто така постои и црн чај или Ерл Греј со растително млеко.

---