Целосна храна богата со витални супстанции и разликата помеѓу храната и храната; Чинии и
Целата храна богата со витални супстанции ја разви Др. Основал братот Макс Ото. Тој се фокусира на живоста и природноста на храната - за разлика од повеќето форми на исхрана и диети денес, кои се фокусираат на калориите и хранливите материи што ги содржат.
Не сите јадења се исти.
Д-р Брукер прави јасна разлика помеѓу храната и храната.
Храната (вивере = да се живее) се карактеризира со фактот дека е сè уште жива. Тие ги содржат сите витални супстанции и сè уште можат да никнат и да 'ртат.
Храната (алиментаре = храна), од друга страна, веќе не е жива, бидејќи изгуби голем дел од своите вредни состојки преку загревање, зачувување и подготовка.
Храната ги вклучува сите високо обработени производи како што се брашно, индустриски шеќер и индустриски масти, но исто така и варени и конзервирани производи како пастеризирано млеко, леб и конзервирано овошје и зеленчук. Тие треба да се избегнуваат што е можно повеќе во исхраната, бидејќи повеќе не ги содржат сите вредни витални материи.
Виталните супстанции вклучуваат:
- витамини
- минерали
- елементи во трагови
- ензими
- незаситени масни киселини
- ароми
- влакнести материјали
Секоја витална супстанција има своја специфична задача да го регулира нашиот метаболизам и затоа сите тие се важни за нашето здравје.
Неизбалансирана диета или диета која се состои главно од преработена храна (многу готови производи и сл.) Предизвикува недостаток на една или повеќе витални супстанции. Ова пак предизвикува метаболички нарушувања и болести (на пр. Дијабетес, дебелина).
Д-р Брукер препорачува разновидна диета која се состои од производи од цели зрна, (ако е можно) сурово овошје и зеленчук и природни масти (на пример, природни масла).
Бидејќи житариците обично се наоѓаат само во варена форма во нашата исхрана, јадењето со свежо зрно е главна компонента на целата храна богата со витални материи.
Јајцата, сирењето и млекото треба да се уживаат само во ограничена мерка и, доколку е можно, производи со висока содржина на маснотии и ниска содржина на калциум (производи со полни маснотии, производи од сурово млеко, јајца). Месото и месните производи се избегнуваат целосно или во голема мера.
Мислењата на експертите за исхрана за целата храна богата со витални супстанции се разликуваат. Некои сметаат дека тоа е најдобриот и најздравиот вид на диета, други критикуваат дека е тешко да се вари и не е научно докажано.
Мое мислење е: ниту една, ниту друга крајност не се применува. Не постои такво нешто како еден плус-ултра-форма на исхрана што не прави сите среќни и здрави до крајот на животот. Секако постојат вредни и инфериорни производи или здрави и нездрави форми на исхрана.
Но, во основа секој мора да се слуша себеси. Што добивам, а што не? Што сакам, а што не? Што ми дава енергија и што ме прави уморен?
Нормално е дека луѓето кои (сè уште) не се навикнати на здрава, богата со растителни влакна и претежно сурова диета, добиваат проблеми со варењето кога ќе се префрлат на цела храна богата со витални супстанции преку ноќ. Тоа е исто како да започнете џогирање и да трчате маратон на првиот ден. Се разбира, тоа не ни одговара! И шансата дека ќе ја задржиме долго е исто толку мала.
Мусли од свежо зрно
Оние кои ги менуваат навиките во исхраната чекор по чекор, му даваат на своето тело време потребно за да се навикне на сите витамини, влакна и ензими што претходно ги имавме само во мали количини. И да се справи со новата енергија што може да ја извлече од неа.
Со текот на годините се навикнав на (скоро) диета без месо, растителна основа и сè повеќе без шеќер - па дури ни со јасно дефинирана намера. Пробав многу нови рецепти, се обидов да користам необработени производи што беа што поприродни и ги слушав сигналите на моето тело. И колку повеќе свежо овошје и зеленчук, производи од цели зрна и здрави масти јадев, толку помалку ми се јадеше месо, слатки и „готова храна“ (извинете, но тоа и ништо друго не е замрзната пица, супи од кеси и сл.).
И само можам да ги советувам сите да го сторат истото. Скокот од една крајност во друга е бескорисна. Но, ако не пробате нешто ново, никогаш нема да дознаете што е соодветно за вас.