Чај Преглед на најдобрите видови чај

Дури и во средниот век, чајот не само што беше популарен пијалок, туку и често се користеше во медицината поради неговите лековити својства. Традиционалните чаеви како црн, зелен или бел чај отсекогаш биле најпосакувана луксузна стока заедно со кафето на човештвото.

Но, исто така, новите трендови на чајот, на пример чајот од матча или мате, влегуваат во чашите за чаши дома и уживаат во зголемената популарност. Ве запознаваме со најдобрите видови чај и нивните здравствени придобивки.

Класични и традиционални чаеви

Постојат бројни видови и сорти на чај и, соодветно, многу различни методи за правење. Извлекувањето од оригиналното растение за чај (прво во Кина, подоцна и во Индија) е најстарата форма. Во зависност од процесот, се создаваат четирите класични видови чај.

Овие четири класични видови чај вклучуваат:

црн чај
Зелен чај
Бел чај
Улонг

Покрај тоа, исто така жолт чај и Пу Ерх често се вбројува во класичните видови чај. За возврат, постојат многу различни сорти на овие традиционални видови, кои најмногу се разликуваат во областа на одгледување на соодветните растенија за чај.

Бидејќи се извлекуваат од растението чај, класичните чаеви содржат до 4,5 проценти кофеин, кој е познат и како теин. Разликата во кофеинот во кафето лежи во одложениот, но често и поинтензивен ефект на чајот.

Чаеви со вкус

Во Кина, класичните чаеви секогаш биле ароматизирани со додавање свежо цвеќе (на пример, јасмин). Но, исто така, во Европа, најразновидните видови на ароматизирани чаеви уживаат голема популарност.

Како по правило, акцентот е ставен на додавање природни вкусови (на пр. Ванила или цреша) или зачини (на пр. Анасон или цимет). Благодарение на напредните процеси на производство, ништо не останува да се посакува.

Топла инфузија како што се овошни и билни чаеви

Друг начин за добивање чај е производство на таканаречени чаеви од овошје и билки. Овие не се добиваат од растението чај, туку од претежно домашни растенија, цвеќиња, овошја, билки и корени. Поради оваа причина, овие чаеви не содржат никаков чај и, строго кажано, всушност не треба да се нарекуваат чај воопшто.

Примери за такви билни и овошни чаеви се:

Чај од камилица
Чај од анасон
Чај од нане
Чај од роза колк
Чај од хибискус

Здравствени аспекти на чајот

Дури и пред нашата ера, за чајот, добиен од растението чај, се вели дека има стимулативно и истовремено заздравувачко дејство како резултат на разни состојки. Поради танините и секундарните растителни супстанции што ги содржи, чајот делува дигестивно и го намалува ризикот од рак.

Црниот и зелениот чај исто така содржат кофеин, кој има стимулативно или помалку стимулирачко дејство во зависност од времето на подготовка. Бидејќи колку подолго чајот стрмни, толку повеќе се намалува стимулирачкиот ефект како резултат на врзувањето со танините.

Треба да се напомене дека прекумерните количини на кофеин можат да имаат негативни ефекти врз организмот. Можните последици од предозирање со кофеин вклучуваат металоиди, дијареја, главоболки и вртоглавица.

Чајот како домашен лек: на кој чај кога помага?

Црн чај: клучното време за подготовка е клучно

Црниот чај е и ќе остане најпопуларниот чај. Без разлика дали Дарџилинг, Асам, Цејлон или Ерл Греј: Поради неговиот стимулативен ефект, црниот чај е префериран стимуланс за будење. Меѓутоа, ако капе најмалку четири до пет минути, ќе го изгуби стимулирачкиот ефект.

Ако се консумира редовно (околу четири чаши на ден), црниот чај се смета дури и за намалување на крвниот притисок. Прекумерна потрошувачка Сепак, чајот има штетно влијание врз слузницата на желудникот и може да предизвика главоболки и благи нарушувања на спиењето.

Ако го оставите чајот стрмен повеќе од пет минути, се ослободуваат уште повеќе танини, кои предизвикуваат горчлив вкус, но исто така имаат и антибактериско и ослободување од болка, на пример, во случај на дијареја. Во исто време, таканареченото чувство на гадење е потиснато.

Зелен чај: ви помогне да изгубите тежина

Заради состојката катехин, се вели дека зелениот чај има лековито дејство врз заболувањата на непцата. Овој чај помага и во спречување на кариес. Покрај тоа, се вели дека зелениот чај го намалува нивото на холестерол.

Зелениот чај има помалку кофеин од црниот чај, но има стимулирачки ефект врз метаболизмот. Така, зелениот чај е одличен како поддршка за слабеење. Покрај тоа, неговата висока горчлива содржина го намалува апетитот за слатка храна. Добро познати сорти вклучуваат Sencha и Gun Powder.

Чај од матча: концентриран зелен чај

Чајот од матча има потекло од Јапонија и се состои од мелени листови од зелен чај - затоа е концентрирана форма на зелен чај. За Матча се вели дека има особено ефект на промовирање на здравјето и е вистински избор за мене.

Чајот има ефект поради концентрираните состојки позитивен за целиот метаболизам - се користи, меѓу другото, и за лекување на хормонални нарушувања. Светло зелениот пијалок станува сè попопуларен: многу обожаватели исто така го користат прашокот за готвење и печење.

Сепак, не треба да се заборави тука дека премногу кофеин може да има негативни здравствени ефекти. Матча е исто така богата со оксална киселина, која меѓу другото промовира формирање на камења во бубрезите.

Овошни и билни чаеви: користете како лек

Многу овошни и билни чаеви првично се правеле исклучиво за медицински цели и за промовирање на здравјето. Додека овошните чаеви имаат висока содржина на витамини и минерали, билните чаеви убедуваат со широк спектар на корисни ефекти.

Така функционираат билните чаеви, на пример:

апетитот
дигестивен
антибактериски
ослободувач на болка
експекторанс (за кашлање)
детоксикација (употреба во лек за детоксикација) или
дехидрирачки

Тука природата ни дава безброј можности од кои можеме да извлечеме наша корист.

Чај од мате: лек со стимулирачки ефект

Добиен од грмушката од парови, кој потекнува од Јужна Америка, чајот од мате по дефиниција не се смета за вистински чај. Сепак, овој пијалок има и значителна количина кофеин. Додавањето есенцијални масла создава полн и пријатен вкус.

На висока содржина на витамини чај од мате исто така ветува ефект на промовирање на здравјето. Танините промовираат метаболизам и варење. Вреди да се знае дека чајот од мате е одобрен како медицински производ во Германија.

Чај: совети за подготовка

За подготовка на чај секогаш користете свежа, мека вода. Оптималното време за подготовка на чаеви може да варира во голема мера, но обично е наведено од производителите.

Ефектите врз здравјето на чајот може да се зголемат со додавање на друга храна. Ова вклучува:

Млеко: Додавањето млеко во зелениот и црниот чај го намалува формирањето на камења во бубрезите, бидејќи се раствора т.н. калциум оксалат (вклучен во формирање камења во бубрег).
Мед: Медот има антибактериско дејство и висока содржина на витамини и минерали. Сепак, медот треба да се додаде во чајот само по истекот на периодот на подготовка, бидејќи неговите состојки може да се изгубат ако водата е премногу топла.
Ѓумбир: Gумбирот има ефект на промовирање на циркулацијата на крвта, стимулирање на апетит и ослободување од болка и помага и при гадење. Особено во студената сезона во годината, ѓумбирот го промовира имунитетот и обезбедува зајакнат имунолошки систем.

Чај во бременост

Според препораките на СЗО, жените може да пијат нормални количини (две до три чаши дневно) црн или зелен чај за време на бременоста без двоумење. Избраните билни и овошни чаеви исто така можат да имаат ефект на промовирање на здравјето и да ги намалат симптомите на бременост.

Сепак, треба да се напомене дека прекумерното пиење чај со висок процент на полифеноли (особено во овошните чаеви) може да доведе до недостаток на железо во организмот.

Повеќе статии

Ажурирано: 18.09.2020 - Автор: ТБ; ревидиран: Силке Хаман