Чај Пу Ерх - Шоу JИНГ МАИ ЛЕНГ 2018 Штетник

Шо Пу Ер од горниот опсег. За овој брз ферментиран Пу Ерх беше користен многу квалитетен лист материјал од стари чајни дрвја, кој потекнуваше од моментално многу популарната област за одгледување околу планината Jинг Маи. потекнуваат од Јунан. Покрај слаткиот и цветен основен карактер што е толку карактеристичен за областа, тука е и многу успешната обработка, која е одговорна за непречено, полно тело. Овој чај е погоден за познавачи и почетници на Shou Pu Erh со големи побарувања.

Особено висококвалитетен лист материјал 100-200 години чајни дрвја
Голем, непрекинат чај остава со голем дел од пупки
Најголемата соседна колекција на стари чајни дрвја во светот се наоѓа непосредно пред центарот на градот
Внимателна, рамномерна ферментација директно на лице место
Одржливо одгледување без употреба на пестициди

карактер	суптилен, сладок тресет, мелиса, белешки од ментол, земја
Фарма за чај	Ingинг Маи Мтн има најголема соседна шума со антички чајни дрвја во светот.
Тероар	Пу Ерх (реги.), Јунан (провизија), Кина
берба	Пролетна жетва 2018, март до мај, рачна жетва
Култивар	Јунан Да Је ongонг. Возраст на чајните дрвја: 100-200 години
Надморска височина	1600мнв г. М.
ферментација / Оксидација	Кратка фаза на венење во затворени простории, а потоа запрете ја оксидацијата со печење на чајот во вок над рачен оган од дрво. Потоа контролирана, забрзана ферментација во период од 45-60 дена.
Вилт- / Оксидација- процес	Вуење во затворен простор, стопирање на оксидацијата со печење во вок (убијте зелена боја), валање, сушење на сонце, избор на 1-ви лист, слоеви на лисја во слоеви, контролирана ферментација во тек на 45-60 дена, сушење на воздухот, избор на 2-ри лист, парење, притисок во форма, сушење на воздухот
Био	Одгледување чај без пестициди или синтетички ѓубрива
квалитет	97/100 P. (категорија Пу Ерх); Супер премија

Дегустација

Пу Ерс од ingинг Маи Мтн. се познати по својата сладост и мазен вкус. Ова е случај и со ова брзо зреење Shou Pu Erh од 2018 година. Во споредба со другите Shou Pu Erhs, на крајот нема толку силна, одекнувачка горчлива нота, но повеќе му ласка на небото со фини, цветни белешки од ментол. Како и да е, Пу Ер импресионира со својата полно тело и исполнетост, која е толку сакана од fansубителите на овој чај жанр.

лист

На крајот на производството, лисјата повторно се парат на кратко, а потоа, традиционално, повторно се притискаат заедно во различни форми (на пример, диск, тула, печурка). Во минатото, оваа постапка имаше претежно практични, логистички причини. Во денешно време знаеме дека притискањето на чајот во калапи води и до подобра, порамномерна ферментација (т.е. созревање) на чајот.

Куп

Посебна карактеристика во локацијата, одгледувањето и преработката

Селото со чаеви на работ на ingинг Маи Шан се наоѓа на рид од околу 1600 метри. Скоро секое семејство што живее во ова село се занимава со производство на чај.

Не само од почетокот на бумот на Пу Ерх во раните години на новиот милениум, туку и пред тоа, ingинг Маи беше туристички магнет. Причината за ова е огромната чајна шума директно во непосредна близина на селото со чајни дрвја стари неколку стотици години. За едно дрво се вели дека е старо 2000 години. Шумата се наоѓа на високо плато и лесно може да се истражува пеш. Локалната заедница на ingинг Маи, а во меѓувреме и владата гарантираат дека ова природно богатство е заштитено од вознемирувачки влијанија.

Пу Ерх од ingинг Маи доаѓа или од плантажи на помлади дрвја близу шумата или директно од античките дрвја на шумата.

складирање

Од годината на производство 2018 до 2019 созревање и складирање во Гуанг ouоу, Кина. Созреана под контролирани услови во магацинот „Пу Ерх“ на Сандеј Натурал во Берлин од 2019 година.

Земјоделците за чај живеат во регионот ingинг Маи во Јунан и припаѓаат на културното малцинство на Даи. Правото на берба на избрани чајни дрвја се пренесува од генерација на генерација во сите региони на Пу Ерх. Чајните дрвја што се користеа за правење на овој чај, исто така беа одговорност на земјоделците за неколку генерации. Општо, чајните дрвја Пу Ер се многу ценети во Јунан, поради што пестициди или хербициди никогаш не се користат.

подготовка

5g или 2 добри лажички. 100 ° C, 150ml.

Класична подготовка:

Неколку инфузии на 90-100 ° C, зголемувајќи се за 15-30 секунди; првата кратка инфузија се користи за отворање на лисјата за понатамошни инфузии и не се пие.

пакување

500 гр: Традиционално завиткана во фина оризова хартија, цели 500 гр парче чај со приложена автентичност/квалитетен печат (Nei Fei, 内飞).

30g: Спакувана во особено квалитетна, херметичка торба за заштита од арома со патент и стоечка основа. Благодарение на 9-слоен премаз со исклучително висока безбедност на бариерата, чајот е заштитен што е можно подобро од оксидација и ефекти на штетни материи.

Препорачан чајник

Чајот Пу Ерх традиционално се подготвува во гајван (помали количини). Чајник од џиксинг направен од природна глина се препорачува и за особено ароматична подготовка.

Препорачан чај пипер

Специјално изработен контејнер направен од глина е идеален, алтернативно поевтин, внатрешно обложен, херметички чај пипер. Ако ја следите целта за понатамошно созревање на вашиот Pu Erh на долг рок, препорачуваме трајно да го изложувате чајот во контејнерот на влажност од 50-70% при нормална собна температура.