Чајдер со морска храна - ирска риба и супа од морска храна

Слетавме доцна во средината на ноќта во Даблин. Не одолговлекувавме и откако стигнавме во сместувањето, се фрливме во кревет и заспавме длабоко. Следниот ден ја преминавме Ирска од исток кон запад, достигнувајќи го атлантскиот брег кај Дулин. Немаме големи надежи за добро време, дождот и ветерот го прават своето присуство чувствено и во временските прогнози и во реалноста на крајот на септември. Малку разладено и уморно, се запознав со ирскиот паб и овде со морска храна, крем супа со риба и морска храна, послужена топла со една или две парчиња црн леб (сода леб) и путер.

морска

Како предјадење или главно јадење (количината е единствената разлика), супата стана уште од првиот ден кулинарско откривање на походот низ Ирска. Ако сакате да ја вкусите ирската храна, дефинитивно вреди да се проба морско месо од морска храна. Крем, топол и исполнет беше токму она што ми требаше по контакт со ирскиот ветер и дожд во пресрет на есента.

Само затворете ги очите и замислете се на брегот на океанот, со сад со пареа супа пред вас. Па да се фатиме за работа!

Чадер со морска храна - ирска кремска супа со риба и морска храна

Кромид стврднат во путер, со малку пушена сланина, компири, моркови и дршка од целер фрлени и капени во риба и млеко. На крај додадете ги рибите и морските плодови, кремот за готвење и магдоносот.

Тип на мезе, Главно јадење, Супа

Време на подготовка 15 минути

Време за готвење 30 минути

состојки

зеленчук

  • 1 кромид
  • 1 морков
  • 1 дршка од целер
  • 300 гр компири
  • 1 чешне лук

Риба и морска храна

Зачини

Друго

  • 3 парчиња пушена сланина
  • 200 мл млеко
  • 120 ml крем за готвење
  • 20 гр путер
  • 500 мл супа од риба

Што би додала следниот пат:

  • 200 гр школки фрлени во врелиот сок со рибата
  • трага од свеж лук на крајот.

Стопете го путерот во тава и додадете го кромидот и лукот, мешајќи нежно 3-4 минути. Додадете ги парчињата сланина исечкани на коцки и оставете ги да се стопат лесно во тавата уште 5 минути и кромидот ќе стане проucирен.

Додадете исечени стебленца од целер, компири и моркови исечени на коцки. По 2-3 минути додадете зачини (1 лажичка мајчина душица, сол, бибер, ловоров лист) и нежно измешајте.

Во исто време варете компир исечен на коцки во малку млеко. Кога компирот ќе се свари, измешајте и додадете го во смесата во тавата.

Го чисти кодот, ги отстранува кожата и коските. Направете го истото со лосос. Ако имате цел код, сварете ја главата и 'рбетот плус малку зеленчук за да ја добиете рибната супа за пичката. Истурете ја рибината супа (или вода, ако немате супа) во тавата и оставете ја да се крчка 10-15 минути, така што компирот се готви, но не се става во прав.

Време е за последната операција. Истурете крем за готвење и сецкан магдонос. Чајдер со морска храна - крем супа со риба и морска храна

Чудото е подготвено. Не заборавајте да ги затворите очите и да сонувате за море или океан, според вашите желби.

Оваа презентација бара JavaScript.

Ако сè уште сте тука, направете уште еден чекор

Ние сакаме да го знаеме светот одговорно, со внимание и почит кон сите форми на живот или култура. Ние не сме заинтересирани за масовен туризам и се грижиме за она што ќе го оставиме зад нас, исто како што се грижиме за она што ќе ви го кажеме. Вложуваме време во подготовка на написи, нудиме совети засновани на лични искуства, не го исполнуваме блогот со рекламирање и промовираме само производи или услуги во кои веруваме или користиме. Ние сме селективни и бараме во нашите избори - од почит кон сè околу нас и од почит кон оние што нè читаат.

Мала помош од вас ни помага да ги одржиме стандардот и духот на овој блог. Ако она што го прочитавте ве инспирираше, ве трогна или ви ги даде потребните информации, вратете им една минута и донирајте за поддршка на LumeaMare. Ви благодарам!

Поврзани написи:

Нема сличен напис.

Фармацевт по професија, Александру е страствен по фотографија и гастрономија. Ова се две хобија кои честопати многу добро се преплетуваат. Тој сака да патува, да ја доловува преку објективот на камерата природата, луѓето и местата што ги открива.

7 коментари

Моето омилено јадење
Дури имав навика да ги пробувам сите градови каде што минував низ морска храна ...:)

@Malandrina - Па и ние! Бевме за да го пробаме во секоја паб/ресторан.:))

Не е ирски, тој беше воведен од страна на францускиот и англискиот јазик во различни делови на светот (се чини дека е првично француски), а денес се јаде главно во САД и Канада, каде што има секаков вид пилешко месо. Добро што не го јадевте во Кина, ако ја наречете „кинеска супа“?!:))) Малку документација никогаш не боли, велам, не се мешам со косата

Јоана, во право си, историски гледано, таа не е Ирска, но јас не реков ништо друго. Историјата е едно, традицијата е нешто друго. Секоја земја усвојува одредени рецепти и, во некои случаи, тие можат да ги идентификуваат и да бидат дел од локалните традиции. Не е во ред да го нарекувате ирски чувар, исто како што не е во ред да го нарекувате американски чувар, кога сте на американско тло. На крајот на краиштата, тоа е рецепт што може да го најдете во ирските книги за готвење и го најдов во секоја паб и ресторан во кој сум бил. Разговарав со луѓе, локални готвачи и никој не спомна американски чорба. Секој со своја гордост, и јас го почитувам тоа.

Александар, дали знаеш каков е овој одговор? Навистина смешно, во најмала рака. Па, во тој случај, да ги крстиме тестенините како „египетски“ или „либиски“, зошто Бог треба да ги нарече италијански тестенини?:)) Или друг пример, крем торта, дека сепак ти се допаѓа портокал. Како не се Кинези, тие само глупаво јадат во Хонг Конг, Тајван и Макао, а Кинезите ќе ја имаат својата гордост, не само Европејците, нели? 🙂 или soup француска супа од кромид, и се шири на вас и се прашувате каде… велам да направите револуција во кујните насекаде, колку толку историска исправност? дека светот и денес е сè поповршен. Се надевам дека барем во себе признавате дека не сте во право, разбирам дека овде на страницата имате „грб“ на уредот 😉 И, исто така, се надевам дека човекот што живее, учи, вклучувајќи или особено прочитајте „одговорно“) 😉

Здраво, господине Алекс. Сакам да ви честитам за начинот на кој го презентиравте рецептот (и верувајте ми дека посетив многу блогови со рецепти) и за сработеното и немаше да го направам овој коментар, ако не бев заинтригиран од коментарот д- во Јоана Рнд. Г-ѓа Јоана Рнд, ако немате што друго да правите, ве молам, не правете интересно што не ни требаат вашите коментари, дека воопшто не ми помага, од каде потекнува рецептот, ако сакате да го направите како што е презентиран овде, добро, ако не, не! Ако донесовте некој додаток на рецептот на позитивен начин, разбрав, во спротивно се грижи за тоа! Палав коментар, не сум добар во ништо!

Јоана Рнд, ти си меур од сапуница што сака да биде свадбен балон. Немате идеја од каде потекнува оваа супа: од француски или од англиски. Јас велам тужи ги Ирците затоа што рекоа дека припаѓаат. Каква врска има Алекс со фактот дека СИТЕ, но СИТЕ Ирци велат дека тоа е ирска супа?

Остави коментар Откажи одговор

Оваа страница го користи Акизмет за да ги намали несаканите пошта. Откријте како се обработуваат вашите податоци за коментари.