Chanterelle се среќава со рижото од печурка рузмарин со пармезан
Време на гранче! Како Црвенкапа, дојдов дома денес со мојата раскошна корпа со свежи лустери и веднаш се зафатив да ги одвојувам песокот и печурките. Бидејќи нормалното рижото беше премногу досадно за мене, малку експериментирав со моето неодамна исушено оригано и рузмарин. И, ете, создаден е вкусен состав на шлотциге! Вкупно, бев на шпоретот помалку од 15 минути. Додека оризот отекува тивко, а вие мора да се вртите со мешалка само еднаш и тогаш, можете да ги завршите вашите вечерни домашни работи и сеуште да вежбате сензационална вечера на масата! Мхмхмммм. Добар апетит!
Состојки (2 лица)
400-500 гр лустери
250 ml супа од зеленчук
150 мл суво бело вино
1 шолја кафе рижото или пудинг од ориз
1 мал кромид
Темелно исчистете ги лустерите, нежно одделете ги од почвата со четка. Потоа пржете во малку маслиново масло во жешка тава, зачинете со сол и црн пипер. Извадете ги лустерите од тавата и оставете ги настрана во сад за подоцна. Во исто време, исечете мал кромид и чешне лук на мали парчиња. За да го добиете вкусот на печурката во рижото, пржете ги кромидот и лукот на малку маслиново масло во истата тава. Ставете гранче рузмарин во тавата. Потоа додадете ориз и оставете го да стане стаклен додека постојано мешате.
Дегласете со дарежлива цртичка бело вино и постепено пополнувајте со топол зеленчук, така што оризот секогаш има можност да апсорбира течност. Ако немате супа дома, можете да користите и топла вода. Потоа додадете сол, бибер и исушен оригано. Ситно исецкајте го рузмаринот и преклопете го внатре. Доколку виното нема многу киселост, додадете вкус на сок од лимон. Ако не сакате или не мора да обрнувате внимание на калориите, на крајот можете да додадете неколку снегулки путер и рендан пармезан. Вака рижото станува подуен. Сакам да заштедувам калории и на крајот да ставам малку свежо рендан пармезан над чинијата.