Чекор по чекор говедско месо и ќофте од зеленчук
Издавачка куќа за одржливо живеење
Во нашата серија „Чекор по чекор“, Моника Фреј-Херман објаснува чекор по чекор како висококвалитетната храна може да се подготви свежо и брзо. 12 фотографии покажуваат како ќофтиња се прават особено лесни и лабави.
Тоа е час за готвење за почетници кои имале малку искуство со готвење. Но, исто така, искусните готвачи можат да бидат инспирирани од вкусните и испробани рецепти.
Рецепт за 12 до 15 ќофтиња
Beофте од говедско и зеленчук
Ниско ниво на јаглени хидрати: Ако садот би требало да нема јаглени хидрати, овој рецепт е точно. Покрај тоа, ќофтињата се особено лесни и меки без ролни или лебници. Без оглед дали е за следниот пикник на село, забава во градината или лето на балкон - лесните ќофтиња одат добро со топлата сезона.
Состојки: за 12 до 15 ќофтиња: 800 гр мелено говедско месо | 2 лажици масло од репка | 2 кромид | 2 моркови | Целер | 2 јајца | 80 гр кварк или крем фраиче | 2 лажици брашно | Сенф | Рен | Кечап | Морско оревче | Цимет | Морска сол | Црн пипер |
Време: Подготовка: 30-40 минути | Печење: 12 минути за тава со 6-8 ќофтиња
Гарнитури: Потопете магнето чатник | Utумбир чатник | Смоф од смоква | свежа зелена салата
Фотографии: Моника Фреи-Херман
Совет за книга
Моника Фреј-Херман
Моето кулинарско наследствоТрадиционални рецепти - фотографирани чекор по чекор
Готвењето и уживањето се меѓу големите страсти на изворниот дизајнер и фотограф. Со децении собира рецепти во рачно напишана готвачка: од баба Полин во Баден, мајка, свекрва, тетки од Хесен, пријатели, курсеви за готвење, од нејзините години во Швајцарија. Главната работа е дека тоа е некомплицирано, малку состојки, брзо подготвувано и многу, многу вкусно.
Оние кои готват според докажани рецепти и користат висококвалитетни состојки можат да уживаат безгрижно. Здравствената вредност на традиционалните рецепти ја потврдува и науката. Фотографот на Квел опишува и фотографира испробани рецепти чекор по чекор, но исто така достави и рафинирани рецепти што ги измислила: Сè, од секојдневни јадења, супи, салати, зеленчук, јајца и колачи, живина, месо или риба до слатки и колачи. Бидете изненадени и оставете се да бидете инспирирани да готвите. Вреди!
Зошто оваа книга?
Од анкетите на читателите на Квелен знаеме дека темата „здрава исхрана“ предизвикува голем интерес.
Со оваа книга сакаме да ве натераме да готвите сами со сезонски состојки од регионот. Покрај тоа, книгата содржи голем број малку познати совети кои го прават готвењето побрзо, полесно и пософистицирано во исто време.
176 страници, 100 рецепти на 800 фотографии
Quell Edition 2018 | ISBN 978-3-9819936-0-8 | Цена: 19,90 евра
Нарачајте со бесплатна испорака:
Т 02236 - 949 11 30 или quell-shop.de
Автор
Моника Фреј-Херман. Готвењето и уживањето се една од најголемите страсти на дизајнерот и фотографот на Quell со децении.
Во рачно напишана готвачка, таа собираше рецепти: од баба, од одење во ресторани, од курсеви за готвење, од девојки до само-направени работи. Главната работа е што тоа е некомплицирано, малку состојки, брзо подготвувано и многу, многу вкусно.
Фотографија на портрет: Соња Херман
Повеќе чекор по чекор рецепти на Quell-online: