Чекор-по-чекор рецепти за вкусни јадења од лос

Не секој ќе се обиде да готви месо од елен, можеби тоа е поради нивниот специфичен вкус. Но, ако сè е направено правилно во подготовката, може да завршите со одлична вечера или ручек.

Од ова месо можете да направите вкусни рифови, џемови, па дури и печено месо. Можете исто така да пржете месо од елен на едно парче, да го печете во рерна или да го задушите со зеленчук.

Но, за да направите јадења со овој вид месо навистина вкусно, треба да ги знаете нијансите на неговата подготовка.

Нијанси на избор на месо

За да ги направите деликатесите со мелено месо многу вкусно, треба правилно да го изберете овој вид месо. При избор, треба да се почитуваат следниве важни нијанси:

ако елката е постара од 1 година, месото треба да биде светло розево во боја со видливи бели влакна;
Лосот на средна возраст има розова боја, но влакната имаат жолтеникава боја. Обично е потребно многу време да се заврши и не е секогаш доволно меко.
Ако видите големо парче во боја на презреана калинка, тоа значи дека месото му припаѓа на старецот. Треба да се готви многу долго, додека вриењето, печењето, марината или натопувањето не влијае на времето на готвење. Покрај тоа, старото месо има непријатен чуден мирис;
светло жолто месо без влакна е погодно. Младата лос може да има мала бела дренажа.

Да се избере вистинското месо од елен е само половина од битката, важно е да знаете како правилно да го подготвите. За да го направите месото меко, можете да ги користите следниве препораки:

Месото треба да се стави во вода, тоа е натопено неколку часа. По натопување, се суши со хартија;
Пред да се готви, се препорачува да се маринира месото од елен. Маринадите можат да бидат сосема различни, но марината базирана на оцет од грозје се смета за најсоодветна. Покрај тоа, во марината се додава сончогледово масло, минерална вода;
Покрај тоа, месото од елен може да се наполни со парчиња маст, исто така, му дава мекост на месото за време на неговото производство;
Пред да се испари месото од елен, се препорачува да се пржи во тава со растително масло. Треба да се формира мала кора на површината на месото;
Солта е најдобра на крајот на готвењето.

Кога ќе бидат завршени сите подготвителни чекори, безбедно е да започнете со избор на јадења од месо од лос што ќе го готвите. Подолу се чекор по чекор рецепти за подготовка на вкусни домашни јадења од месо од лос. Изборот е твој!

Состојки број на

Месо од лос -	половина килограм
Компири -	7 парчиња
Сијалици -	2 парчиња.
Моркови -	1 парче.
Ги -	малку
Пире од домати -	½ чаша
Зачинете -	вкус
Каранфилче од лук -	неколку
Време за готвење: 150 минути	Калории на 100 грама: 185 Kcal

Гулаш од лос

Ги подготвуваме следниве компоненти:

Елско месо - половина килограм;
два кромид;
половина литар месо или супа од вода;
Паста од домати - 75 грама;
Брашно - 1 голема лажица;
црн пипер - sp лажиче;
неколку ловорови лисја;
4-5 гранчиња магдонос, копра;
Трпезариска сол;
Растителни масти.

Готвењето трае 2-3 часа.

Месото добро се исплакнува во ладна вода, вените, филмот се отстрануваат;
Ние исекуваме месо од елен во коцки со средна големина;
Кромидот треба да ја олупи кората, исечете ја на мали парчиња;
Ставете растително масло во тавата, ставете го шпоретот и загревајте;
Ставете парчиња месо во врело масло, пржете на силен оган;
Потоа заспиваме кромид, се мешаме, намалуваме оган и пржиме околу 7 минути;
Додадете сол, црн пипер, посипете со брашно и промешајте. Продолжуваме да пржиме неколку минути;
Ние даваме малку доматна паста, се мешаме;
Истурете две чаши супа или вода;
Додадете ловоров лист, измешајте добро и покријте го со капак;
Нека се вари 2-3 часа;
На крајот, можете да посипете со сецкани свежи билки.

Невообичаена супа

Состојките за супа ќе бидат:

500 грама месо од елен;
400 грама спанаќ;
200 грама шитаке печурки;
3 чешниња лук;
два кромид;
јајце;
два литри вода;
Сол - 1 лажиче;
мелен црн пипер - sp лажиче;
Растителни масти.

Колку да се готви - 1,5 часа.

Рифови од лос со брусница

Кои состојки се потребни:

Лосово месо - 1 килограм;
масно свинско или свинско маснотии - 200 грама;
Овесна каша - грст;
Млеко - 130 ml;
две пилешки јајца;
кромид;
Домат - 1 парче;
зеленчук од корен од морков;
замрзнати брусница - 1 грст;
Сол по ваш вкус;
малку црн пипер во мелена форма;
пар чешниња лук;
Растителни масти.

Потребни се 1-2 часа за да се подготви.

Изми месо, отстранете ленти, филмови;
Исечете ја играта на мали парчиња и движете се неколку пати со мелница за месо или мелете во мешалка;
Ние го лупиме кромидот со кромид, го сечеме на 4 дела и мелеме во мешалка или преку мелница за месо;
Каранфилче од лук исчистете го и притиснете преку преса, додајте го на полнење;
Исплакнете, исчистете и мелете моркови во мешалка. Ставање моркови во мелено месо;
Бришење на домат преку сито или се сече на мали парчиња и додадете го доматот со зеленчук во месото;
Преку мелницата за месо, се движите низ свинско маснотии или масно месо, исто така можете да го мелете во мешалка. Додадете во полнењето;
Млекото треба да се загрева до топла состојба, ние шириме овесна каша во неа и го впиваме. Откако снегулките отекуваат, може да се стават во мелено месо;
Потоа додадете замрзнати брусница, зачини, сол и бибер;
Додадете две пилешки јајца и темелно измесете ја основата додека не се изедначи.
Отстрануваме неколку часа во фрижидер, така што полнењето е вистинско и сочно;
Потоа правиме мала шницела од мелено месо, пасирана или лебна во брашно;
Истурете растително масло во тавата, ставете го на оган и загрејте го;
Пржете ги пакетите од двете страни додека не поруменат;
Потоа ставете ги котлетите во контејнер со дебел ledид, истурете топла вода и ставете го огнот на пареа. Земјиштето треба да се вари додека течноста не испари целосно;
Потоа може да се сервираат готови паштети за игри.

Рецепти на јадења во рерна и мултиварка

Печена елка во рерна

килограм месо од елен;
два кромид;
Оцет - нецелосно стакло;
Литри вода за маринада;
црн пипер од зрна - 8 парчиња;
Шеќер - 25 грама;
Лажица сол;
Растително масло - 1 лажица масло;
Корен од магдонос;
Lavrushka - неколку парчиња;
Зачини за месо по ваш вкус.

Време за готвење - 1-2 дена за мариноване и 8 часа за печење.

Рецепт за замрзнат компот од бери - Прочитајте како да направите вкусен и здрав пијалок.

Како да готвите и што да јадете со консоме - рецепти за готвење со наши совети.

Прочитајте го нашиот рецепт за конзервирана салата од сардин со ориз.

Лос со печурки во бавен шпорет

Килограми пулпа без коски;
два моркови;
два кромид;
свежи печурки - 400 грама;
Растително масло - 4 големи лажици;
Пипер по ваш вкус;
Сол неколку прстиња;
еден куп свеж копра.

Потребни се 3-4 часа за да се впие, 3 часа да се подготви.

Pre-Elk се препорачува да се впие во ладна вода 3-4 часа;
Следно, исечете ги филмот и лентите, исечете ги на средни парчиња;
Ние додаваме растително масло во бавниот шпорет, го одбираме режимот „пржење“ и ги поставуваме парчињата месо;
Парчиња месо од елен треба да се пржат додека не се појави лесна кора со златна структура;
По 5-7 минути, треба да се префрлите во режим на "гаснење", покријте го капакот;
Во меѓувреме, измијте ги печурките, исчистете ги капачињата и исечете ги на тенки плочи;
Исплакнете, излупете го и изрендајте го морковот на груб ренде или исечете го на ленти;
Исчистете го кромидот и исечете ги на мали коцки;
По околу 1,5 часа, ние го префрламе уредот на греење и оставаме месото да готви уште половина час;
После тоа, треба да стоите 10-15 минути и да го ставите зеленчукот на месото;
Повторно го вклучуваме режимот "гаснење" и готвиме половина час;
На крајот, ставете го сецканиот копра, зачинете со зачини, додадете малку сол;
Потоа дистрибуирајте на чинии и послужете.

Корисен совет

Пред да готвите, пржете, чорба или печете месото од елен, натопете го во ладна вода неколку часа за да го забрзате процесот на готвење;
За да му дадете сочност и мекост, препорачливо е да го маринирате месото во маринадата најмалку 8 часа и по можност неколку дена.
Месото од лос мора да се готви најмалку 2,5-3 часа;
Можете да користите зачини за да додадете вкус, но не премногу.

Играта е особено ценета од мажи кои се вистински ловци. При подготовка на месо од елен, важно е да се следат сите потребни препораки, треба да се посвети посебно внимание на неговата подготовка, резултатот од подготвеното јадење зависи од тоа. Во принцип, месото од елен е само одлично, може да се готви за годишни одмори за лекување на гости, како и за дневна семејна вечера.