Чести грешки при кетогена диета - д-р

Јануари е и диетите повторно цветаат. Ако ги прелистувате списанијата, повеќето од нив содржат повеќе или помалку корисни совети за исхрана. Диетите за несреќи секако се секогаш многу популарни. Знаете - тенок за 14 дена. Сите треба да знаеме дека овие диети не функционираат и се исто така многу нездрави. Во последно време се слуша многу за кетогената диета, за која се претпоставува дека навистина прави чуда. Би сакал веднаш да кажам дека можеби треба да го замените терминот диета со исхрана, бидејќи ова не е краткорочна диета (а потоа повторно на пица и пиво), туку многу свесен стил на јадење.

Предностите на кетогената диета не лежат во слабеењето (иако тоа е убав додаток), туку во нејзините здравствени ефекти. И тие се значителни. Во литературата има индикации дека не само што има позитивен ефект врз огноотпорни епилепсии, туку исто така го намалува ризикот од срцеви заболувања, ја подобрува контролата на шеќерот во крвта кај дијабетичарите тип II, позитивните ефекти кај PCOS (синдром на полицистични јајници), невродегенеративните болести како што се Паркинсон и Алцхајмерова болест и МС и дури може да се користи како терапија за некои видови карцином (1). Правилно користена, кетогената диета може да биде ефикасно оружје против многу од нашите таканаречени болести на животниот стил. Значи, ние не зборуваме за "диета со супа од зелка" или "до бикини фигура со диета со јајца".

Која е кетогената диета?

Многу луѓе веруваат дека кетогената диета е нешто сосема ново. Всушност, тоа само го имитира начинот на кој многу наши предци јаделе со жито пред да се воведе земјоделството (така, всушност, како овие новофабрични работи - диетата Палео).

Пред житарките, со својата висока содржина на јаглени хидрати, да станат главна храна, нашите предци јадеа разни диви растенија (и животни) со значително помала содржина на јаглени хидрати. Ние дури и не треба да разговараме за шеќерот, тој едноставно не постоеше (освен во форма на слатко овошје или можеби мед).

Спротивно на тоа, имаме храна на јаглени хидрати достапна 24/7. Нашиот метаболизам го навикнавме да користиме шеќер (јаглехидрати) за да генерираме енергија. Нашите предци честопати се потпираа на согорување на маснотии за енергија - имено секогаш кога имаше малку храна со јаглени хидрати (на пример во зима). И токму оваа состојба - согорување на маснотии (читај маснотии во телото) - е целта на кетогената диета.

Морам да признаам, не ги разбирам луѓето кои велат дека кетогената диета е тешко да се следи. Тоа навистина може да се случи само ако направите грешки. Подолу наведов некои од овие грешки.

Како работи кетогената диета?

Целта на кетогената диета е да се стави телото во позната како кетоза. При кетоза, телото преминува од согорување шеќер во согорување на маснотии. Маснотијата се претвора во кетонски тела, кои можат да се користат како снабдувачи на енергија од скоро сите телесни клетки. Исклучок се црниот дроб и црвените крвни клетки. Мозокот работи многу добро - и како што е прикажано кај пациентите со Алцхајмерова болест уште подобро - со кетонски тела.

За да се постигне кетоза, содржината на јаглени хидрати во храната (шеќер и скроб) треба масовно да се намали. Како по правило, се претпоставува количина од 20-30 g јаглени хидрати на ден. Потребните калории се добиваат од здрави масти. Под овие околности, нивото на шеќер во крвта паѓа и телото мора да го префрли производството на енергија на алтернативни извори, што може да го направи многу добро - барем по одреден период на аклиматизација. Во моментот кога нема доволно шеќер како снабдувач на енергија, телото преминува на производство на енергија преку кетонски тела.

Најголемата работа во врска со тоа е што со зајакнување на согорувањето на мастите со соодветен дефицит на калории, не само што маснотиите во телото исчезнуваат, туку согорувањето на мастите е исто така многу поефикасна форма на производство на енергија. Шеќерот е како горење на камин - гори брзо и за кратко време. Маснотијата е како густ труп - гори многу, многу долго. Сите се грижиме за загадувањето и чистите форми на производство на енергија - добро, согорувањето на маснотиите произведува значително помалку слободни радикали (стрес, стареење) од согорувањето на шеќерот, па затоа е почист извор на енергија.

Секогаш внимавајте на нето јаглехидратите

Нето јаглехидрати, таканаречени нетохидрати, се оние јаглени хидрати кои можат да ги користи телото. Кога станува збор за јаглехидрати, правиме разлика помеѓу оние што може да ги користи телото и оние што телото тешко или воопшто не може да ги користи. Ова го знаеме под терминот диетални влакна. Тие не се проголтани од телото, но во голема мера се излачуваат, а на излез служат и како храна за нашиот цревен микробиом, што е всушност прилично кул. Се претпоставува дека овие тешко сварливи или несварливи јаглени хидрати се метаболизираат без телото да мора да ослободува големи количини на инсулин. Ослободувањето на инсулин треба да се чува што е можно пониско во кетогената диета, бидејќи тоа би спречило согорување на маснотии. Сепак - не работи целосно без инсулин (тогаш би имале дијабетес тип I).

Нетхидратите се одредуваат со одземање на содржината на влакна од вкупните јаглехидрати. И, тогаш откривте дека зеленчукот без скроб е исклучително низок со јаглени хидрати. Една од критиките на кетогената диета е дека не смеете да јадете зеленчук затоа што содржат јаглехидрати. Сепак, се заборава дека голем дел од овие јаглехидрати се влакна и затоа воопшто не се важни.

Значи, зеленчукот е суштински дел од кетогената диета. Ова исто така спречува запек од кој страдаат многу новодојденци во овој вид диета.

Здрави масти

Оваа точка секогаш доведува до конфузија, бидејќи здравите масти не се нужно оние што ги рекламира германското друштво за исхрана. Повеќето од таканаречените "здрави" растителни масла (семе од репка, пченка, соја) дефинитивно не спаѓаат во кетогена диета. Патем, и конвенционално направените сланини, братмаксе и пилешки грутки не се. Јасно е дека, ако вашето тело треба да користи маснотии за енергија, тогаш мора да му дадете добри маснотии. И ако јадете месо, ве молиме само од животни кои се чуваат на соодветен начин.

За да добиете и да останете во кетоза, потребен ви е внес на маснотии од 65-80 проценти од дневниот внес на маснотии Калории (не обемот или тежината на вашата храна). Количината на маснотии потребни за одржување на кетозата многу варира од личност до личност. Тоа, меѓу другото, зависи од вашиот метаболизам и вашето ниво на активност. Првично, ќе треба да користите кетонски ленти во урината за да измерите дали сте во кетоза. Подоцна развивате чувство за тоа. Патем: Ако сте биле во кетоза подолго време, веќе нема да можете да откриете никакви тела на кетон во урината.

Еве список на здрави масти (списокот не е исцрпен):

Растителни масти: Авокадо, екстра девствено маслиново масло, кокосово масло, ореви (без кикирики, тоа се мешунките!), Семиња како што се семе од лен, семки од тиква, семки од сончоглед.
Fatивотинска маст: Само од сточарство соодветно за видови или од диви животни! Избегнувајте маснотии од животни од фабричко одгледување - ова вклучува органска риба од аквакултура. Тоа се болни животни, во чија маст ќе ги најдете сите загадувачи што ги внеле овие сиромашни суштества во текот на нивниот краток живот. Инаку: сите животински масти, путер, гри.
Додатоци на храна: Масло од МКТ и рибино масло. Маслото од МЦТ снабдува β-хидроксибутирна киселина, најважното тело со кетон. Со конзумирање на масло од МЦТ, нивото на кетонско тело може да се подигне. Сепак, не е доволно да се добијат придобивките од правилната кетогена диета.

Стратегии против кето грип

Голем предизвик за многу новодојденци во кетогената диета е кето грипот или грип со малку јаглени хидрати. Ова се случува во првите неколку дена од преминувањето од диета со висока содржина на јаглени хидрати во ниско-јаглени хидрати. Се појавува кај симптоми како што се недостаток на енергија, раздразливост, желба за храна и нарушувања на мозокот.

Овие симптоми се јавуваат затоа што секрецијата на инсулин е значително намалена (бидејќи врвовите на шеќер во крвта повеќе не се достапни поради јаглехидрати) и бубрезите се стимулираат да лачат електролити (како што се натриум, магнезиум и калиум).

Покрај тоа, многу луѓе претходно имаа диета која главно се состоеше од готови производи со висока концентрација на сол. Бидејќи овој внес на сол е елиминиран, има понекогаш драматичен пад на нивото на сол. Ова значи дека овие електролити кои се повеќе се излачуваат или повеќе не се испорачуваат мора итно да се заменат со цел да се спречат симптомите на кето грип.

Следниве мерки се препорачуваат за превенција:

Заменете ги електролитите (на пример со хималајска или морска сол)
Пиј многу вода
Консумирајте доволно маснотии за да ги задоволите вашите калориски потреби
Вежбајте што е можно повеќе.

И, ако кето-грипот се чувствува сеедно, можете да се утешите со мислата дека тоа е само доказ за тоа колку добро работи кетогената диета, бидејќи овие симптоми покажуваат дека вашето тело не работи за нормализирање на нивото на шеќер во крвта после секој оброк треба да се борат. Како што доликува на „грип“, тоа е готово по неколку дена.

Што е со постот?

Како што секогаш вели во јогата: "Ако сакате повеќе, сеуште можете ...".

Да, ако сакате брзо да започнете со кетогена диета, можете да ја комбинирате со пост. Намалениот внес на калории го принудува телото да ги согорува сите јаглехидрати што ги има. Значи, ако ја започнете својата кетогена диета со посни денови, секако дека ќе влезете во кетоза многу побрзо. Но, дури и луѓето кои веќе се во кетоза можат да имаат корист од периодичен пост затоа што ги одржува нивоата на јаглени хидрати во организмот на многу ниско ниво.

Постот сам по себе има големи здравствени придобивки. Не е за ништо што секоја култура има пости.

Ако имате какви било здравствени проблеми, треба да разговарате со вашиот лекар дали постот претставува ризик за вас. И тогаш можете да започнете.

За брзо влегување во кетоза, брзо 24-48 часа. За тоа време ќе пиете само вода, но и многу. Не заборавајте да додадете малку хималајска или морска сол во водата за да ја надоместите загубата на електролит. Потоа, кога сте во кетоза (тест за уринарни ленти), одете во режим на одржување.

Убеден? Кетогената диета е неверојатно моќна алатка што може да биде исклучително ефикасна како терапија за широк спектар на здравствени проблеми во нашето современо општество. Не само што маснотиите како гориво резултираат во одржливо губење на тежината, туку и го поттикнуваат телото да користи алтернативен и потенцијално супериорен извор на гориво. Се надевам, ако само што започнувате со кетогена диета, моите совети ќе ви помогнат да се придржувате до тоа. Транзицијата не е секогаш лесна, но има многу, многу придобивки од долгорочното придржување кон оваа диета.