Чипчиња од рак од Лејдик 1612 Готвач

Крупук или Кропеок, конечно рецепт за тоа!

состојки

450 гр	Ракчиња (и), излупени и сецкани
450 гр	Брашно од тапиока
28 гр	сол
1 лажичка	Пипер, ситно мелен
240 мл	вода
Растително масло, за длабоко пржење

Нутриционистички вредности по порција

протеини

Јаглехидрати.

подготовка

Донесете вода, сол и бибер до вриење. Ставете го брашното од тапиока во голем сад и прелијте го со врела вода. Брзо измешајте со лажица.
Сега измешајте ситно сецкани ракчиња и замесете во цврсто тесто. Ако тестото е премногу ронливо, додадете уште малку врела вода. Потоа обликувајте неколку ролни со дијаметар од околу 2,5 см и покријте ги со газа и пареа 45 минути. Не ставајте ролни од тесто премногу блиску еден до друг, најдобро е да ги поставите оддалечени околу 4 см, за да не се лепат ролатите заедно. Бидете сигурни дека има доволно вода во паробродот, така што процесот не треба да се прекинува. Извадете ја газата и оставете го тестото да се исуши на ладно место околу 1 до 3 дена.

Сега доаѓа незгодниот дел:
Исушените ролни треба да се исечат околу еден цент дебел и повторно да се исушат толку многу што ќе се разбијат како стакло ако ги скршите. Ако парчињата се наведнуваат, тие се уште се премногу влажни за да се пржат!

Загрејте го растителното масло во тенџерето или прженицата на 180 ° C и пржете само неколку чипови бидејќи големината се зголемува тројно! Повторете го процесот. Ставете на кујнска хартија, исцедете и послужете.

Патем, чиповите можат да бидат обоени со храна за храна пред сушење, што ќе ги претвори во чипови во боја.

---