Чисто јадење На крајот тоа е само диета Vogue Германија
Честопати, чистото јадење и слични форми на исхрана се пласираат како здравствена револуција. Но, експертите сега тврдат дека ова е само уште една диета. Нутриционистите Лора Томас и Кристи Харисон ни раскажуваат за односот помеѓу благосостојбата, просперитетот и слабеењето денес.
Чисто јадење и нејзината важност
Диетите се надвор - барем така го слушаме одново и одново. Сепак, се чини дека велнес-револуцијата што се случува во моментов сугерира на нешто сосема друго. Во 2018 година Еуромонитор објави дека храната означена како „етичка“ има вредност од скоро 41,6 милијарди евра ширум светот. Но, ова не е само ребрендирање на производи кои тајно се однесуваат на слабеење?
"Диетата Аткинс, диетата со грејпфрут, Слим Фаст диетата - во 80-тите и 90-тите години на минатиот век бевме презаситени од првиот бран на диетална култура, што во основа се враќа многу подалеку. Чисто јадење, без глутен, алкално - тоа е е втор бран “, објаснува др. Лора Томас, регистриран нутриционист и претставник на велнес. Овој нов бран вклучува: алкална диета (јадење храна со алкална pH вредност за да се спротивстави на наводните ефекти на кисела храна), диети со низок ГИ или гликемиски индекс (храна со малку маснотии и шеќер), диета „палео“ (заснована на диетата на пештерите, во која се јаде целосна храна и непреработена храна), кетогена диета (со малку јаглени хидрати и многу маснотии) и наизменичен пост (интервал на пост според системот 5: 2 или пост на алтернативен ден ) Додека секој од овие методи ветува подобрување на здравјето, сите тие во основа се враќаат на принципот на трошење на намален број на калории и со тоа губење на тежината.
Покрај тоа, културата на диета може во некои случаи да се пронајде дури и во нашите тековни еколошки проблеми. „Мислам дека одржливата веганска диета е прилично комплицирана работа“, вели Томас. "Од една страна, нашите загрижености за животната средина стануваат се поголеми и порелевантни, но во исто време, некои луѓе може да ја прифатат оваа диета за да сокријат нарушување во исхраната. Не постои поефикасен начин за намалување на вашата диета од тоа да кажете дека не сте млечни или месо и јаде само локално “.
Можеби ќе ве интересира: Водач за мојот град: Во Рим со супермоделот Маријакарла Босконо
Ова е колку навистина е здраво чисто јадење
Треба да се решат голем број контрадикторни изјави за да се разбере врската помеѓу чистото јадење и нашето здравје. Дебелината е во пораст: Во 2017 година Светската здравствена организација објави дека има скоро три пати повеќе случаи на дебелина отколку во 1975 година. Cancer Research UK исто така објави извештај овој јули во кој се наведува дебелината пред пушењето како причина за некои видови рак . Како резултат на тоа, медиумите и здравствените организации почнаа да ги истакнуваат принципите на здрава и урамнотежена исхрана, што неизбежно имаше влијание врз новите трендови на исхрана.
"Како резултат на ново истражување и демонизирање на зборот" диета ", индустријата се оддалечи од оваа етикета. За диетските компании, сега станува збор за промена на животниот стил", објаснува Кристи Харисон, домаќин на подкастот и нутриционист на "Food Psych" кој зборуваше против диетите. "Оваа промена, поврзана со епидемијата на дебелина, се претвори во морална паника. Широко распространетата реторика дека дебелината убива е само она што и е потребно на диетската индустрија. Сега веќе не треба да се грижиме за естетиката, туку за нашата Здравје “, продолжува Харисон. "Соодветно, денешните трендови ги кријат нашите естетски барања. Како и да е, ова е диетална култура што промовира губење на тежината под поинаков термин".
Значи здравата исхрана и сликата за нашето тело се меѓусебно зависни
Додека позитивноста на телото денес стана меинстрим движење, како општество ние сепак даваме голема вредност на нашиот изглед. "Ако му кажете на некој што се обидува да изгуби тежина од здравствени причини дека може да го подобри своето здравје без да фрли килограм, дали би биле заинтересирани? Ако погледнете поблиску, слабеењето е најмногу за изгледот", тврди Харисон.
Таа исто така објаснува дека нашиот естетски фокус е толку вкоренет во нашиот животен стил, што денес речиси стана инстинкт. „Ние се грижиме за нашиот изглед затоа што тој е клучот на успехот толку долго, клучот на loveубовта и прифаќањето, припаѓањето - на сè што е дел од нашето современо човечко постоење“, вели Харисон. „Плановите за велнес и ресетирање, кои всушност се насочени кон нашето здравје, се претставени со тенки, физички здрави модели - кои може да изгледаат малку повеќе мускулести и малку помалку ослабени од минатите децении, но сепак го имаат овој изглед. Тие сепак се пожелни слики ".
Томас исто така тврди дека овој нов бран на благосостојба и претпоставената потрага по здравје има врска со нашата финансиска благосостојба. "Врската помеѓу велнес-културата и привилегијата има многу врска со испраќање на социјален сигнал, кој на крајот е вкоренет во одлуката да не се јаде. Она што го мислите со тоа е:" Јас сум толку богат што јадењето не е проблем за мене и не мора да размислувам за тоа. " Во меѓувреме, се верува дека епидемијата на дебелина влијае на оние кои се помалку финансиски богати затоа што оние со повеќе привилегии можат да си дозволат да ги купат тие прашоци и ампули, да го изразат својот „поздрав“ начин на живот “, вели Томас.
Како да се храниме здраво
Според Томас, интуитивната диета е првиот чекор во вистинската насока. Прво, слушајте ги сигналите на вашето тело за да кажете кога сте гладни и кога сте сити. И уживајте во храната без да ги означувате со етикети како „чиста“, „добра“, „лоша“ или „измамник“. Исто така, размислете за луѓето што ги следите на социјалните мрежи и направете ја вашата храна да биде позитивно место за инспирација отколку контрадикторна околина што води кон велнес или диетална култура.
Лора Томас објаснува четири чисти трендови во исхраната:
1. Детоксикација
"Нашиот црн дроб и нашите бубрези се централни точки на детоксикација. Детоксицираме кога одиме во тоалет, кога дишеме ... Дури и нашата кожа е систем за детоксикација. Никогаш нема да има доволно зелени смути кои ќе го ослободат вашето тело од токсини ќе биде бесплатно “.
2. Алкална диета
„Премисата на оваа диета е да ја смениме pH вредноста на нашето тело. Меѓутоа, ако ја сменевме pH вредноста на нашето тело, тоа би ги деактивирало нашите ензими, потенцијално ставајќи нè во кома и на крајот ќе доведе до смрт. Начинот на кој се продаваше алкалната диета создаде фундаментално недоразбирање “.
3. Здравје на цревата
"На никој начин немам намера да ги намалам сериозните медицински проблеми како што се воспалителни болести на дебелото црево. Она што ме загрижува, сепак, се луѓето кои одеднаш оставаат групи на храна (и подоцна ги ставаат во исхраната). Кога ќе се додаде нова супстанција во стомакот, тие Бактериите во цревата се стимулираат, што честопати доведува до натрупување на гасови или надуеност.Тоа потоа погрешно се смета за абнормален одговор на одредена храна, иако тоа е навистина само прилагодување на нашето тело, што е сосема природно.
4. Здрава кожа
"Постојат многу малку докази што покажуваат врска помеѓу храната и проблемите со кожата. Во моментот сè уште е многу слабо и не може, на пример, да се користи за да се објасни голем број случаи со акни. Повторно е еден од преценетите Прашања што направија некои луѓе да бидат ограничени во исхраната. Ако имате проблеми со кожата, треба да разговарате со дерматолог. Оставањето храна не треба да биде прв чекор во третманот. "
Повеќе статии за убавина на оваа тема
Одржлив, вегански, природен, органски! Водич за чиста убавина на Вог: Најновите гласни зборови во космосот за убавина - одржлив, вегански, природен, органски - рефлектираат тренд што забрзано добива популарност: движењето за чиста убавина. Вог е посветен на иновативните состојки, брендови и влијанието врз животната средина на козметичките производи.
Интуитивно јадење - Вог ја отклучува нашата врска со исхраната: Разговараме со нутриционистката и авторка Лора Томас д-р и Далтон Вонг, личен тренер на theвездите, за тоа што влијае на нашиот однос кон храната и како, по децении диетална култура, може да се види позитивна промена во интуитивната исхрана.
Интермитентен пост - ова е колку време треба да биде помеѓу вечера и појадок: Наизменичното постење навечер треба да спречи болести, да обезбеди подобар сон и да ви помогне да изгубите тежина. Експерт за исхрана објаснува зошто треба да има најмалку дванаесет часа помеѓу вечера и појадок.