Чоколадна торта, сливи и рум Кулинарски рецепти со Лора Сава - Најдобри рецепти за

Пред некој ден најдов сливи сливи, изгубени во долната фиока на ладилникот, и иако ги визуелизирав во разни и апетитни форми, конечно се одлучив за оваа торта АРОМат
… И можам да кажам дека имав (како и обично: Д) добра интуиција: сливи „маринирани“ преку ноќ во рум и дадоа на оваа торта (може да ја направите и во форма на торта) многу посебен вкус
Значи, ако не ви е досадно од рум и чоколадо, пробајте. 😀

За тестото:
- 80-100 гр сливи
- 6, 7 лажици ром
- 200 гр млечно чоколадо
- 100 гр путер
- 4 јајца
- 150 гр шеќер
- 200 гр мелени бадеми
- прашок за пециво со врв за нож
- 1 нотка сол
- 2 кесички ванилин шеќер

За глазура:
- Неколку цели бадеми
- 200 гр млечно чоколадо

Начин на подготовка:
Подгответе сливи (добро, морав да го кажам ова за да ви покажам: П)

Ставете ги сливите една вечер пред да останат во румот (исечете ги на коцки за да апсорбирате што повеќе рум: П)

Мелете ги бадемите што е можно ситно (тука ви треба процесор за храна)

Исецкајте го чоколадото и стопете го во бан-мари или во микробранова печка (тука секогаш ми е тешко да фотографирам: Д)
Исечете го путерот, претходно оставен на собна температура, на мали парчиња; додајте ги додека чоколадото е на врвот на парната бања додека не се стопи. Измешајте добро.
Внимателно одделете ги белките од жолчките. Изматете ги белките со малку сол, а потоа додадете ванилин шеќер на дожд. Измешајте со миксер, со голема брзина, жолчки и шеќер додека не станат пена (околу 5 минути), а потоа додадете растопено чоколадо. Измешајте мелени бадеми со прашок за пециво и мешавина од чоколадо и жолчки. Истурете ја пената од белка од јајце врз чоколадото и сливите. Измешајте сè многу добро:

Загрејте ја рерната на 170 степени C. Подмачкајте го плехот за торта со маргарин и премачкајте го со хартија за печење, ставена во двоен слој. Поставете ги краевите на калапот затоа што, кога се пече, составот отекува и може да се истегне

Печете на средната скара на рерната околу. 70-80 минути или додека чепкалка за заби, што ја ставате во тестото, да излезе чиста, без траги од тезга на неа.
Не ја отворајте вратата на рерната во првите 15 минути, во спротивно тортата ќе замине.
Оставете тортата да се олади во плехот, а потоа отстранете ја и внимателно отстранете ја хартијата:

Попарете ги бадемите со доволно вода да поминат над нив; оставете ги приближно. 1 минута, омекнете малку, па излупете ги. Растопете го чоколадото во парна бања или микробранова печка и истурете го над тортата.
Украсете со излупени бадеми, цели или исецкани со нож:

---