Чоколадна торта со Гинис - кујна на Вагнер
Друг рецепт од книгата „Готвач на Велика Британија“. Иако истоимената состојка, пивото Гинис, е типично ирско и ирците веројатно не би сакале да го видат наречено „британско“, рецептот сепак се вклопува во книгата. Автор е прекрасната Нигела Лосон, за која другите книги ги нарекувам свои и која секогаш ми дава нови пристапи кон рецептите. Тука со ирскиот Гинис.
Оваа чоколадна торта со Гинис всушност има добра количина на овој „интус“ на темно витко пиво. Ова пиво има многу темна боја од интензивното печење на јачмен слад, а друг типичен имот е кремастата бела глава. Оваа торта навистина добро ги реплицира и репродуцира обајцата.
Колачот е исто така прилично лесен: загрејте го пивото со путер додека путерот не се стопи, промешајте шеќер и многу какао, промешајте кисела павлака со јајца и ванила и брашно со сода бикарбона. После печењето, оставете го да се излади целосно - најтешкиот дел од овој колач - и одозгора ставете го со мешавина од крем сирење, шеќер и шлаг.
Најлесен начин да се пресоздаде главата на пената е прво да се стави половина од смесата со крем сирење врз тортата и да се четка нанадвор до работ, а потоа да се стават уште две третини од остатокот одозгора, повторно да се четкаат нанадвор, но само половина оддалеку, а потоа остатокот ставете го на средина од тортата и само исчеткајте го малку нанадвор.
Сега можете, но не мора, да го ставите колачот на ладно ...