Чоколадо, слатко задоволство за и против
Дали чоколадото е навистина добро за срцето и мозокот или ние само го сакаме тоа?
„Одговорот е да и не. вели д-р Ерик Динг од Одделот за исхрана при Харвардското училиште за јавно здравје.
Состојките на какаото можат да бидат здрави, но калоричните чоколадни шипки не се нужно здрави. Какаовиот прав доаѓа од печени зрна какао. Богато е со растителни соединенија наречени флавоноиди кои, според студиите, имаат корисни ефекти врз ризикот од срцеви заболувања, како и врз протокот на крв во мозокот. Чоколадото е слатко добиено со додавање на шеќер, млеко и други состојки во какао во прав. Така, додавањето на масти и шеќер делумно се спротивставува на поволните здравствени ефекти на какаовиот прав.
Какао во прав и здравје на срцето
Се смета дека флавоноидите од какао - особено катехините, епикатехините и процијанидините - му помагаат на кардиоваскуларниот систем со намалување на холестеролот, намалување на воспалението и спречување на згрутчување на крвта. Кога д-р Динг и неговите колеги ги анализирале резултатите од 24 студии за ефектите на какао флавоноидите врз срцевиот ризик, откриле дека флавоноидите го намалуваат крвниот притисок и „лошиот“ холестерол - ЛДЛ холестерол, го зголемуваат „добриот“ холестерол - холестерол. HDL, имаат подобрен проток на крв и намалена отпорност на инсулин (состојба во која телото не користи инсулин ефикасно, поврзано со дијабетес тип II и срцеви заболувања).
До денес, истражувачите ги потврдија само краткорочните придобивки од какаовиот прав врз факторите на ризик за срцеви заболувања - а не ефектите од намалувањето на овие ризици. Со други зборови, флавоноидите од какао можат да се спротивстават на високиот крвен притисок, високиот холестерол и други фактори кои придонесуваат за срцев удар, но сè уште не е познато дали тие навистина го спречуваат тоа. „Во однос на реалното директно спречување на миокарден инфаркт“, жирито сè уште разговара “, рече д-р Динг.
Какао во прав и ефект врз мозокот
Научниците откриле и дека какаовиот прав може да биде здрав за мозокот. Студија на тим истражувачи од Медицинскиот факултет Харвард открила подобрување на протокот на крв во деловите на мозокот, потребни за паметење и размислување кај постарите возрасни лица кои пиеле две чаши какао на ден во тек на 30 дена.
Друга студија, овој пат објавена во списанието „Хипертензија“ во 2012 година, обезбедува уште подиректни докази за ефектите на флавоноидите на какаото врз мозокот. Истражувачите во Италија откриле дека постарите возрасни лица со умерено когнитивно оштетување (умерено помнење и проблеми со размислување, кои го зголемуваат ризикот од деменција) кои пиеле какао богато со флавоноиди, направиле подобро на тестовите за ментална функција и размислување. и говорни вештини, отколку оние кои пиеле слабо какао во флавоноиди. Овие студии не докажуваат дека какаовиот прав може да спречи деменција или друго ментално опаѓање, но се чини дека игра одредена улога во заштитата на мозокот.
Најдобри извори на какао
Просечната доза на флавоноиди во студиите на д-р Динг беше 400 милиграми на ден. „Проблемот е во тоа што станува збор за еквивалент на осум плочки од темно чоколадо или 30 плочки од млечно чоколадо“, рече тој. „Ако би ги изеле сите овие чоколадни шипки, би додале сите калории и шеќер во нив.
За да ги добиете здравствените придобивки на флавоноидите од какао, без додавање маснотии и калории, можете да купите поконцентриран производ од какао. Некои додатоци на какао на пазарот содржат до 250 милиграми какао флавоноиди по порција.
Ако сакате да уживате во парче чоколадо секој ден, изберете црно чоколадо. Колку е поголема содржината на какао во лентата, толку подобро за вашето здравје (побарајте решетки со 70% какао или повеќе). Иако неколку квадрати чоколадо не можат да направат чуда за срцето и мозокот, тие ќе ги воодушеват вашите пупки за вкус без да додадат премногу сантиметри на вашата половина.