Чоколадо со ксилитол - калории и споредба

Чоколадо што е нежно на забите против шеќер, кое исто така може да им се понуди на деца и дијабетичари без грижа на совест И што има и добар вкус?

Тоа звучи како бајка од илјада и една ноќ. Всушност, тоа е можно, дури и ако чоколадите со замена на шеќер ксилитол сè уште не се навистина популарни. Изборот сега е релативно голем.

Ксилитол - што е тоа?

Но, ајде прво да дојдеме до оваа ксилитол замена за шеќер. Тоа е природен шеќерен алкохол, кој се наоѓа, на пример, во разни видови овошје и зеленчук (карфиол, малини, сливи), како и во кората на бука и бреза. Ова е причината зошто ксилитолот е познат и како бреза шеќер.

Што е толку посебно за ксилитолот?

Посебното нешто во врска со ксилитолот е тоа што има многу помалку калории во споредба со нормалниот шеќер во домаќинството, сахарозата, со истата сладост (1 g сахароза = 4 калории, 1 g ксилитол = 2,4 калории). Но, тоа во никој случај не е сè, бидејќи како што покажаа некои студии, редовната потрошувачка на ксилитол има ефект на минерализација на забот. Покрај тоа, докажано е дека по потрошувачката ксилитолот го зголемува нивото на шеќер и инсулин во крвта помалку остро отколку со шеќерот, што долгорочно барем со упатување на списанието „Zentrum der Gesundheit“ значи дека ризикот од прекумерна тежина и дијабетес 2 станува помалку.

Ако постојано копнеете по слатки, често е доволно миење на устата со ксилитол за да исчезне ова чувство без да лопате во планините калории. Единственото нешто што треба да се има на ум кога се консумира ксилитол е фактот дека може да биде лаксатив во раните фази и кога ќе се консумира прекумерно. Дневната доза од 150 g возрасен не треба да надминува, а детето не треба да консумира повеќе од 40 g ксилитол дневно. За почеток, експертите препорачуваат дневна доза од 50 до 70 g за возрасни.

Спротивно на аспартамот, кој е многу контроверзен од здравствена гледна точка, или стевиа, која покрај сладоста има и вкус, потребно е многу да се навикне, ксилитолот е апсолутно невкусен. Причината зошто повеќе не се слуша за оваа навистина голема замена за шеќер во Европа веројатно се должи на моќната индустрија на шеќер и нејзиното лоби.

Каде можете да купите чоколадо со ксилитол?

Како прво: ксилитолот не е само ксилитол. Дефинитивно постојат разлики во квалитетот во производствениот процес, бидејќи како што се зголемува побарувачката на ксилитол, тој исто така се добива индустриски. Најмногу се препорачува ксилитол, кој се добива од шеќер од дрво (ксилоза) од бука или бреза. Ако е од растенија од пченка, важно е да бидете сигурни дека нема ГМО.

Еве неколку препорачани производители од кои можете безбедно да купите чоколадо со ксилитол:

Ксакер
Како шеќер
ЛАСОВЛИ

Во овие чоколади, целиот индустриски шеќер е заменет со ксилитол; само белите чоколади и сорти со полномасно млеко содржат лактоза, што не може да се избегне за да не претрпи загуба на вкус. Тие се погодни и за диета со ниски хидрати.

Најпознати сорти се веројатно Xukkolade и Weißolade од Ксукер, каде што сега се достапни и „поегзотични“ сорти како што се кокосови и пченични снегулки, сол и карамел или јогурт од јагоди. Тие се засладени со фински ксилитол и содржат какао сертифицирано од UTZ од одржливо одгледување. Производителот Xucker нуди и капки чоколадо, намази од чоколадо и пиење чоколадо во својот опсег. Xukkolade е исто така опција за страдалниците од алергија кои треба да обрнат внимание на диета без глутен. Ако некој страда од нетолеранција на лактоза и сака да направи сопствено чоколадо, ксилитолот може да се користи и како засладувач.

Покрај „нормалното“ млеко и црното чоколадо, Еделмонд нуди и одлична комбинација на супер храна и ксилитол, поточно чоколадни фрагменти со бадеми, семе од чиа, сушени малини и морско леќа, како и сурови гоџи бобинки.

Што велат искуствата на клиентите кои пробале чоколадо со ксилитол?

Чоколадото има вкус исто сладок како да содржи конвенционален шеќер. Како и да е, опишана е разликата во вкусот на чоколадото со сахароза, иако не негативно, што веројатно се должи на „непознатите“ природни состојки како што се пченичните снегулки. Чоколадото со ксилитол се топи исто деликатно во вашата уста. Белиот сос со кокос е опишан како особено интензивен вкус.

Многу клиенти опишуваат и дека нивната желба за слатки се задоволува побрзо со чоколадо со ксилитол. Единствената точка на критика е обично цената, бидејќи ксилитол чоколадото чини малку повеќе од конвенционалното чоколадо со 2,19 - 2,49 на 100 гр бар.

Споредба на калории ксилитол чоколадо со индустриски шеќер

Ксилитол млечно чоколадо од Xucker

Големина на пакувањето: 100 гр
Цена: 2,19 €
Ккал: 531
Маснотии: 43 g (од кои 27 g заситени масни киселини)
Јаглехидрати: 41,3 g (од кои 30,5 g ксилитол)
Протеин: 8,2 гр

Целосно млечно чоколадо на Милка

Големина на пакувањето: 100 гр
Цена: 1,19 €
Kcal: 530
Маснотии: 29,5 g (од кои 17,5 g заситени масни киселини)
Јаглехидрати: 58,5 g (од кои 57,5 g шеќер)
Протеин: 6,6 гр

Како што може да се види од горната табела, количината на ксилитол содржана е значително помала од шеќерот содржан во чоколадото Милка во споредба, но скоро и да нема разлика во бројот на калории. Ова секако го наметнува прашањето, зошто тогаш да купите ксилитол чоколадо? Од една страна, превентивниот ефект на кариес потврден од Баварскиот центар за потрошувачи (извор: verbüberszentrale-bayern.de/was-ist-birkenzucker-) е секако проблем, од друга страна, многу потрошувачи известуваат дека повеќе не јадат толку многу чоколадо што содржи ксилитол би отколку од шеќерното чоколадо. Според искуството, желбата за слатки треба побрзо да се задоволи (субјективна сензација) и забите да се третираат со повеќе пријателство кон забите! Покрај тоа, понискиот одговор на инсулин не треба да се игнорира, бидејќи нивото на шеќер во крвта се зголемува помалку отколку со шеќерот. Добро чоколадо за дијабетичари.

Добро отсечени покрај чоколадните шипки Ксакер Ксилитол

Ксилитолското чоколадо од Пламил со 72% какао, што е достапно во ксилишоп, исто така, од страна на потрошувачите е опишано како многу вкусно, но не и примамливо за прејадување. Чоколадото е веганско, само засладено со 25% ксилитол и не содржи ништо освен 48% какао маса, какао путер и лецитин од сончогледи. Бар од 100 гр содржи 533 калории и чини 2,69 евра.