Чорба од грав (рецепт за пост)

Бидејќи се ближи Божиќниот пост, помислив да ти кажам рецепт за чорба од грав, кој го правев многу често. Дури и ако нема месо (иако одлично оди со циолански или пржени колбаси), тоа е многу вкусно и здраво.

Белиот грав многу ви помага и кога сакате да изгубите тежина, бидејќи ви обезбедуваат влакна, протеини и минерали и содржат малку калории. Гравот содржи железо, а се препорачува за бремени жени или за оние кои сакаат да станат мајки, бидејќи е богат со фолна киселина. Во исто време, содржи антиоксиданси и го спречува стареењето.

Покрај сите овие придобивки, гравот е добар детоксикатор и, со мал спорт, помага да се елиминираат масните наслаги, почнувајќи од маснотии во стомакот.

Овој рецепт е идеален кога сакате да изгубите тежина, брзо или едноставно да јадете нешто добро и здраво. За состојки, отидов на пазар, а не на супермаркет, затоа што на пазарот најдов нов грав, кој брзо се вари, и свеж зеленчук, од селаните.

• 500 гр грав, сушен
• голем кромид
• голем морков
• половина капсикум или масна пиперка
• малку лута пиперка
• целер (мал или четвртина од голем)
• 200 мл пире од домати или супа
• 2 чешниња лук
• 2 ловорови лисја
• малку мајчина душица
• црвен пипер, сол и бибер
• лисја од магдонос и целер (па дури и копра, ако сакате)

Ставете ги гравчињата во ладна вода навечер, или барем неколку часа пред да готвите, бидејќи на овој начин полека врие. Потоа зовријте го гравот во врела вода со 2 ловорови лисја и сол. Ако сакате, можете да ставите и вегета, околу половина од времето за готвење. Гравот ќе се вари во зависност од тоа колку е нов или стар. Ако поминале неколку години, може да врие 3 часа. Ми требаше околу еден час да готвам.

Додека врие, исечете го кромидот во лушпи, пиперката на мали коцки и ставете морков и целер на мал ренде.

Околу половина час пред да се сварат гравот (земете друг грав и видете колку е тешко), ставете, во тенџере со поголемо дно, врело маслиново масло. Потоа додадете го кромидот и кога е стакло ставете ја пиперката, морковот и целерот, мешајќи повремено, да се зацврстат сите.

Потоа ставете лажичка црвен пипер, измешајте уште малку и истурете околу 2 чаши вода. Исцедете го гравот и додадете го во тавата со зеленчук. Потоа додадете пасирани домати, малку мајчина душица и варете уште 15 до 20 минути, мешајќи повремено.

На крајот, откако ќе падне, додадете пиперка и, доколку е потребно, сол, додадете сецкан лисја од магдонос и целер или копра и, откако ќе го исклучите огнот и ќе престанете да врие - мелени чешниња лук.

Може да се сервира со салата од зелка или зелена салата, кисели краставички или што сакате.

---