Чорба од модар патлиџан со хумус; Кох-Мит

Вегетаријанска, зачинета, медитеранска! Оваа чорба од модри патлиџани е промена во секојдневниот живот во кујната благодарение на неговата арома. Најдобар вкус има домашниот хумус.

модар

  • Трошење на времето нормално
  • тешкотија
  • Нутритивна вредност 274 Kcal/пристаниште.

состојки

  • Малку маслиново масло
  • 1 модар патлиџан
  • 1 лажичка сол
  • 3 стебленца целер
  • 1 црвен кромид
  • 60 гр пире од домати
  • сол и црн пипер
  • 2 лажици каперси
  • 50 гр зелени маслинки
  • 50 гр црвени маслинки
  • 30 ml оцет од црвено вино
  • 50 гр бор ореви
  • 1 лажица семе од црн сусам
  • 1 лажица семе од бел сусам
  • 2 лажици свеж магдонос
  • хумус по волја

подготовка

Исечете ја модриот патлиџан на мали парчиња, ставете го во сито и зачинете го со сол. Исцедете 30 минути.

Загрејте го маслото во тава, додадете модар патлиџан, целер и кромид.

Врие 20 минути, мешајќи повремено.

Додадете ги доматите, солта и биберот и оставете ги да се крчкаат уште 10 минути.

Промешајте каперси, црни и црвени маслинки и оцет од црвено вино и тргнете ја тавата од оган.

Хумусот послужете го на чинија со чорба од модар патлиџан, бор ореви, семе од сусам и магдонос.

Совет: Ако сакате сами да направите хумус: ова е основниот рецепт за хумус.