Чорба од печурки (циулама) за деца од 10-12 месеци - Бебешки клуб
Сиуламаауа (храна со стари држави за плаќање на традиционалните романски трпези) вклучува оној сад од печурки кој има густ, белузлав сос направен од брашно и месо или млечен сок. Печурките обично се печурки (бели или кафеави), а кога имаме, уште подобри се печурките или жолтите.
Всушност, дивите печурки (бидете внимателни, да бидете од безбедни и проверени извори!) Ја прават чорбата многу вкусна. На спротивниот крај се конзервирани печурки, кои никогаш нема да имаат ист вкус и текстура како свежите.
Печурката циуламауа се готви со месо (често живина), или без него, кога е посно или така сакаме. Со палентата оди многу добро! И муцка со копра!
За деца во диверзификација на менито, циуламауа е погодна на возраст од 10-12 години, кога може да се воведат печурки.
Состојки (за целото семејство):
- 500 гр свежи печурки
- 1 кромид
- 2 лажици масло
- сол и црн пипер
- сецкан зелен копра
- 1 лажиче брашно
- 120 мл ферментиран крем
Како да се подготви циуламаауа од печурки:
Измијте ги печурките под млаз вода, а потоа исцедете ги.
Исечете ги капите од печурки на парчиња, а нозете на кругови.
Загрејте го маслото во тенџере и ставете го кромидот да се зацврсти. Не многу, само доволно за да станете проucирен.
Додадете ги исецканите печурки и соте, мешајќи без да го ставите капакот. Ставете малку сол и покријте го со капак. Печурките оставаат многу сок.
По 10 минути, извадете го капакот и оставете ја чорбата на тивок оган да го намали сокот.
Во меѓувреме, ставете ја лажичката брашно во сад и додадете го кремот.
Убаво измешајте, па ставете печурки да зовријат. Намалете го огнот.
Ако се згусне премногу, можете да додадете малку вода.
Исправете го вкусот на сол и бибер, а потоа додадете го исечканиот копра.
Послужете со мека палента.
Се служи како грубо пире за деца под 1 година.