Чорба - срдечна за студената сезона
Задоволување на класичните чорби
Супа од грашок, чорба од леќа, чорба од грав, чорба од зелка од савој, мочуриште од Гајсбургер, гулаш од котел ? Постојат рецепти за чорба во изобилство. Особено чорбата Пихелштајнер, направена од различни видови месо и зеленчук, е апсолутна класика. Традиционално, говедско, свинско и овчо месо се залеваат пред да се додаде зеленчук направен од компири, моркови, корени од магдонос и праз. Суптилностите на препаратот секако можат да варираат регионално. Сепак, очигледно е зошто оваа чорба не е само богата, туку и многу вкусна. Притоа, тие сè уште живеат според своето потекло. Чорбите доаѓаат од времето кога храната беше оскудна и луѓето се обидуваа да го поминат овој т.н. да се подготви оброк за полнење.
Месото не е задолжително
Постојат многу рецепти за чорба со говедско, сланина или месо од месо. Но, не мора секогаш да биде месо. Чорби од леќа особено се препорачуваат за вегетаријанци. Мешунките генерално се карактеризираат со висока содржина на протеини и витамин Б и на тој начин обезбедуваат важни хранливи материи кои се важни за оние кои не консумираат месо или производи од животинско потекло.
Бела зелка, зелена савој и копродукции во тенџере
Но, чорбите се исто така вкусна алтернатива за познавачите на исхрана кои се свесни за исхраната. Кој не знае диета со супа од зелка? Сомнително е дали овој рецепт без јаглени хидрати е навистина добар за јадење една недела. Неоспорно, зелката се одликува со фактот дека има малку маснотии и калории. Секоја сега и тогаш зелена сава или чорба од бела зелка има вкус во секој случај. Покрај тоа, чорбите со зимски зеленчук се добри за вашето здравје. Додека кај многу видови зеленчук, сите витамини се уништуваат од интензивното снабдување со топлина, ова не важи за зимските типови. Дури и по подготовката, тие се уште се богати со витамини и хранливи материи.
Чорби ? идеални јадења за забави
Чорбите се карактеризираат со фактот дека имаат поголема содржина на течност од чорбите, но не се толку течни како супите. Ова ги прави многу лесни за подготовка во големи количини. Бидејќи чорбите се исто така лесни за подготовка, тие се идеално јадење за забави.Особено карне чили (или грев), варен во голем лонец од леано железо, е добра основа за успешна забава. Ако потоа остане малку, ова може едноставно да се замрзне.
Како одговор на повторливото прашање: Што треба да готвам денес? Чорбите често нудат брз и вкусен одговор во кој ќе ужива целото семејство. А срдечна чорба е популарна алтернатива на другите брзи рецепти кои всушност не можат да тргнат наопаку. Покрај тоа, остатоците од состојките лесно можат повторно да се користат.
Фотографии: iStock dirkr, shutterstock
Дали сакате да го проширите знаењето за срдечни јадења и регионални специјалитети? Потоа присуствувајте на час за готвење за регионална и сезонска кујна.