Чувство на мирис и вкус Кога се губи мирисот и вкусот ПТА-форум

Анет Имел-Сехр
13.01.2020 12:30 ч.

Дали храната е сè уште добра? Носот точно открива дали мирисот на храна ве повикува да ја јадете или ве предупредува за тоа./Фото: Getty Images/Caiaimage, Рафал Роџох

чувство

Чувството на вкус, како и мирисот, можат да предизвикаат позитивни чувства и да разбудат пријатни спомени. Колку се важни овие сетила, луѓето честопати јасно забележуваат само кога ќе стивнат или дури исчезнат. Погодените обично страдаат многу од тоа. Бидејќи им недостасуваат многу позитивни аспекти од животот: радоста од јадење и пиење, познатиот мирис на партнерот или детето, мирисот на цвеќето, божиќните колачиња, на пример. Лекарите ја поставуваат оваа дијагноза кај околу 50 000 луѓе годишно.

Перцепцијата на аромите и мирисите започнува во таканаречениот миризлив епител, мала област во горниот дел на носната празнина помеѓу очното јаболко. Оттаму сигналите се пренесуваат преку мирисните влакна на миризливиот нерв преку коска, етмоидна коска, до мирисна сијалица. Овој регион седи на предната основа на мозокот, кој е дел од миризливиот мозок. Таму се анализираат мирисите и меѓу другото се пренесуваат информациите на хипоталамусот. Миризливиот центар е исто така тесно поврзан со лимбичкиот систем во кој се појавуваат сензации.

Без јасна поделба

Перцепцијата на вкусот се одвива главно на јазикот. Бројните мали покачувања на брадавиците на мукозната мембрана на јазикот се нарекуваат папили за вкус. Тие содржат таканаречени пупки за вкус со многу сензорни клетки, кои за возврат се поврзани со пупки за вкус. Со цел да се согледа вкусот, сега е потребен последниот чекор: кранијалните нерви го пренесуваат стимулот до мозокот. Повеќето пупки за вкус се на површината на јазикот. Но, тие исто така се наоѓаат - помалку густи - во грлото, епиглотисот, носната празнина и во горниот хранопровод.

Истражувачите порано веруваа дека постојат специфични зони на површината на јазикот за перцепција на слатка, кисела, солена, горчлива или солена и зачинета (позната и како умами). Ова сега е побиено. Секоја пупка за вкус содржи неколку видови рецептори на вкус кои препознаваат различни вкусови. Ова значи дека тие можат да се сфатат каде било на јазикот. Сепак, одредени региони се почувствителни на одреден вкус од другите. На пример, „слаткото“ најлесно се препознава на врвот на јазикот.

Со природниот процес на стареење, способноста за мирис и вкус постепено се намалува или се менува. Една од причините за ова е што бројот на мирисни нервни клетки се намалува. Многу постари лица ова го чувствуваат јасно од 70-годишна возраст. Губењето на вкусот честопати доведува до тоа старите луѓе да ја изгубат радоста од јадење и пиење. Вие слабеете и полесно станувате со недостаток на хранливи материи. Покрај процесот на стареење, постојат и други причини за нарушено чувство за вкус и/или мирис .