Цикорија кафе состојки, ефекти и како да се подготви

2 февруари 2020 година од Аника Рекетат Категории: Исхрана

Цикорија кафе е здрава, сварлива и одржлива алтернатива на нормалното кафе. Овде можете да дознаете што има кафето од цикорија, како работи и како го подготвувате.

Што е кафе од цикорија?

Цикорија кафе е кафе-како пијалок направен од корените на Заедничка цикорија (Цикорија) се произведува. Почетокот на пијалокот е во 18 век. Тогаш, печените корени на цикорија беа додадени во нормалните зрна кафе за да бидат горчливи и потемни. Но, топол пијалок направен од корени на цикорија брзо се етаблираше како ефтина алтернатива на скапите зрна кафе. За разлика од зрната кафе, кафето од цикорија е природно и без кофеин.

За да се направи кафе од цикорија, корените на растението прво се чистат, а потоа се чуваат во рерна со компримиран воздух некое време. Преку овој процес, тие губат голем дел од течностите. Тогаш корените се печат. Останатите сокови се карамелизираат, создавајќи вкус кој потсетува на печено кафе. Конечно, корените се обработуваат во прав.

Овој прав е достапен или како чисто кафе од цикорија или како дел од мешавини за замена на кафе, кои исто така вклучуваат јачмен или 'рж може да содржи.

Цикорија кафе: ова се состојките

Наместо кофеин, има и други здрави состојки во кафето од цикорија. Според Германската мрежа за совети и информации за исхрана, замената на кафето содржи, меѓу другото, и кафе

Минерали: калиум, калциум, фосфор, натриум и магнезиум
Микроелементи: железо, Манган и бакар.

За разлика од другите алтернативи за кафе што се прават од зрна како јачмен или 'рж, чисто кафе од цикорија е без глутен.

Глутенот ве прави болни, дебели и глупави, велат тие. Но, како луѓето биле во можност да јадат леб со милениуми? И: Зошто ...

Како работи кафето од цикорија?

Многу луѓе го ценат кафето од цикорија пред се за фактот дека е природно без кофеин. Така можете да уживате навечер и навечер без да влијаете на вашиот сон. Други несакани ефекти, според Нетдоктор, од премногу кофеин исто така избегнувате:

Непријатност во стомакот како резултат на зголемено производство на киселини во стомакот
внатрешен немир до вознемиреност
Пот
Срцеви аритмии
Нервоза и раздразливост

Самата обична цикорија долго време се сметаше за здраво растение во природно заздравување. Во 2020 година дури беше прогласен за „Медицинска билка на годината“. И тревата и корените содржат многу различни активни состојки, вклучително и Горчливи материи, Флавоноиди и деривати на кофеинска киселина. За овие состојки се вели дека помагаат при разни заболувања:

Промовирајте варење: За обичната цикорија се вели дека може да го стимулира варењето на храната. Фабриката исто така може да го стимулира производството на жолчен сок и на тој начин да помогне при разни дигестивни проблеми. Коренот на лековитите растенија го поддржува варењето на мастите и може да го стори тоа Подуеност во стомакот и болки во стомакот олесни.
Борба против губење на апетит: Горчливите супстанции што ги содржи може да го зголемат апетитот.
Го штити црниот дроб: Горчливите супстанции во цикоријата позитивно влијаат на црниот дроб.
Антивоспалително: Постојат први резултати од студијата кои укажуваат на тоа дека екстрактот од корен на цикорија исто така може да има смирувачки ефект врз воспалението.

Сепак, сè уште не е докажано дали овие ефекти се однесуваат и на кафето од цикорија. Резултатите од студијата од лабораторијата за одделни состојки тешко се применуваат на целата храна.

Заедничката цикорија расте на скоро секој агол и е популарна лековита билка уште од античко време. Откриваме ...

Како да направите кафе од цикорија

Подготовката на кафе од цикорија е многу едноставна:

Истурете околу една до две лажички кафе од цикорија во прав со 200 милилитри топла вода по чаша. За поблаг резултат, наместо вода, можете да користите и топло (растително) млеко.
Прилагодете го односот вода и прав за да одговараат на вашиот вкус.
Промешајте сè добро за да нема грутки.
Ако сакате, додадете цртичка од (растително) млеко и засладете го кафето од цикорија по вкус.

Совет: Цикорија кафе исто така има вкус на вкус ладно кафе и рафинира бројни десерти.

Колку е одржливо кафето од цикорија во споредба со конвенционалното кафе?

Многу луѓе не можат да го замислат секојдневниот живот без кафе и уживаат во неколку чаши од него секој ден. Сепак, зад популарниот топол пијалок има некои проблеми во однос на социјалната компатибилност и еколошката рамнотежа. Конвенционалното одгледување зрна кафе е од клучно значење:

Одгледувањето кафе е многу напорно. Малите сопственици работат под тешки услови и за многу ниски плати.
Кафето често се користи во Монокултури култивиран, принцип на одгледување што ги испушта почвите. Покрај тоа, штетни пестициди се користат при конвенционално одгледување.
Одгледувањето кафе е многу интензивно за ресурси: водата потребна за шолја кафе е 140 литри.

Кафето од цикорија, од друга страна, има подобра еколошка рамнотежа:

Цикоријата потекнува од Централна Европа. Таму често расте на патот. Неодамна, исто така, се повеќе се одгледува за да излезе од своите корени Инулинда победи. Прехранбената индустрија сега сè повеќе ги користи овие диетални влакна.
Одгледувањето цикорија е лесно и бара мало одржување. Фабриката се користи за сушење на локации и е релативно робусна. Потребни се многу помалку ресурси како вода за одгледување цикорија отколку за одгледување кафе.
Цикоријата е робусна и кога станува збор за болести и штетници. Затоа е употребата на Пестициди не е вообичаено.
Бидејќи цикорите растат добро во локалните географски широчини, оваа суровина не мора да поминува на долги растојанија пред да го испиеме пијалокот во чашите. Кафето, пак, поминува долги растојанија за да стигне до нас и со тоа придонесува за емисија на штетни материи Стакленички гасови во.

Филтри, еспресо, ладна пијалак: кафето е култно - но дали е исто така здраво? Кога гравот е фер трговија? Што може ...