Costin Bărbuț - Linguine con gamberi e zucchine Паста со ракчиња и тиквички

следи

Овој вид тестенини се препорачува заради едноставност и елеганција. Иако звучи донекаде егзотично за романско уво, тие се прилично едноставни и во секој случај, многу брзи.

За почетници, препорачувам да не се мачите со купување на цели ракчиња и со минимални напори за чистење. Земете од веќе исчистените, тие исто така можат да бидат замрзнати, тие се исто толку добри.

Овие тиквички од лингвин кон габери се исклучително мирисна и многу убави. Тие се всушност унија помеѓу деликатната сладост на морските плодови и онаа на тиквичките. На многумина им се чини дека шафранот природно ги комбинира овие два елементи, а кремот додаден тука има за цел да ги пренесе сите вкусови.

Ако не сте користеле шафран до денес, тоа е добра можност да го пробате и да го разберете неговиот вкус. Може да се најде на полицата за зачини во хипермаркетот. Seemе изгледа скапо, но од кутија со 10 леи користам околу 4 пати. Има слатко-цветна арома и величествено ги обојува садовите во златно жолта боја.

Лингвин со ракчиња и тиквички

Порции: 2
времетраење: 20 мин
Тешкотија: просек
печати

состојки

160 гр лингвине/шпагети со многу добар квалитет

250 грама ракчиња/опашки од ракчиња

250 грама тиквички/тиквички

2 зелен кромид или кромид или мал кромид

2 лажици сецкан магдонос

4-5 лажици крем за готвење

5 лажици маслиново масло

Осум 4-5 гранчиња шафран разредени во паста со топла вода од тестенини

Правци

Можеби ќе ме прашате за разликата помеѓу тиквички и тиквички, па затоа се обидувам да внимавам. Тие се исклучително блиски роднини. Италијанскиот брат има потенка кожа, вкусот е посладок и поинтензивен. Поради помалата содржина на целулоза, може да се јаде и суров. Ова е единствената точка каде што тие не можат да се заменуваат едни со други. Обичната тиквичка мора да се излупи ако не е подложена на продолжено или агресивно готвење, тиквички, бр. Бојата не е најдобриот показател за припадност во една или друга категорија затоа што тиквичките можат да имаат и посветли бои од таа интензивна зелена боја.

И двајцата имаат исклучително малку калории 12 - 16/100 гр. што ги прави starsвезди во режимите на слабеење.