Цреши - црвено искушение во слатко и кисело
Јадете здраво - живејте свесно!
Кој како дете не седеше во црешата и Цреши јадеше нешто, пропушти нешто!
Сјајните црвени плодови не само што привлекуваат бројни птици што сакаат да ни ги украдат, туку имаат и постојано место во нашата кујна - без оглед дали се сурови и директно од дрвото или како полнење за колачи, компоти или пралини.
Ботаника од цреши
Постојат над 200 различни видови диви цреши што веројатно веќе им се допаднале на нашите предци. Сите тие припаѓаат на родот Прунус.
Слатки цреши
Со вкрстување и размножување од цреша од 'рскавица и цреша, птичја цреша, попозната како слатка цреша познат Расте како големо дрво (до максимум 30 метри во висина), но обично се чува помало во одгледување приноси со избор на материјал за калемење. Постојат околу 500 различни видови на тоа.
Вишни
На Кисела цреша е уште еден независен вид и достигнува максимална висина од 10 метри. Овошјето се разликува од оној на слатката цреша по тоа што има поголема содржина на киселина, генерално е помек и посочен и затоа е посоодветен за зачувување и печење. На крајот на краиштата, овој вид има 250 различни сорти.
Покрај тоа, постојат хибридни цреши, кои се создадени со вкрстување на двата вида.
Како овошјето се наоѓа на чинијата?
Ретко кое друго овошје е поврзано со летото како црешата: Особено во јуни и јули, овошјето може да се бере или купи свежо. Бидејќи не преживуваат долги транспортни патишта, повеќето цреши достапни во продавниците всушност доаѓаат од Германија и околните земји.
Одгледувањето не подлежи на некои посебни побарувања на почвата и може да се користи дури и за растенија во саксии во градината. Сè додека цвеќињата не мора да страдаат од мраз и да ги предвидите птиците, жетвата е сигурна радост.
Редовното кастрење и разредување е важно за дрвјата што се одгледуваат за силен раст. Нерасчистените примероци имаат тенденција да се размножуваат и нивните плодови само зреат слабо во круната.
Најчестите штетници на црешата, мувата од цреша, може да се решат со жолти панели. Затвори мрежите од цреша, исто така, се докажаа, особено во органското земјоделство.
Бербата на црешата во градината секако се прави рачно - процес што е забранет за индустриска употреба од причини на трошок. Наместо тоа, мрежите се поставуваат или се водат под дрвјата со машини за берба, а потоа трупот се тресе енергично. Овошките што паѓаат се фаќаат и се превезуваат.
Вкусни витамински бомби
Како прво: Не само ние луѓето и птиците споменати погоре уживаме во црешите. Цветните растенија се вреден извор на храна, особено за пчелите поради високата содржина на нектар во шеќер.
Црешите содржат Витамини А, Б1, Б2, Ц и Е. како и значителни количини на калиум и Фолна киселина. Покрај тоа, тие претставуваат антиоксидантни полифеноли и Антоцијанини подготвени - колку е потемно овошјето, толку повеќе.
Во зависност од разновидноста и степенот на зрелост, содржината значително се разликува. Буквално сите овие состојки се наоѓаат во вишните отколку во слатките цреши.
Со цел да се одржи оваа здрава мешавина, особено е важно да се консумира овошјето свежо - колку подолго се готви, толку повеќе витамини се распаѓаат.
Рецепти со цреши
Дали барате соодветни рецепти со цреши? Потоа, само кликнете на копчето!