Црешите се летно слатко со нискокалорично евидеро
Цреши! Се будат сеќавања за тоа како некој се украсил како дете со парови цреши како обетки, како еден стуткан плукајќи семе во гранките на црешата, ја расипал чистата неделна кошула пред да оди во црква или ја платил алчноста за слатките плодови со првата скршена нога. Можеби не?
Летото е време на црешата! Тоа значи да јадете цреши на свеж воздух на сонце. Додека расцветаните цреши се уште волшебни со погледот во април и мај, има во Време на берба на цреши помеѓу јуни и август да купам и да собирам зрели, сочни плодови насекаде.
Броење цреши - дали сте знаеле? - како камен овошје за семејството на рози (Розацеа). Обајцата Слатки цреши срцето и 'рскавичната цреша се добро познати претставници. На Цреша цреша се карактеризира со сочно и меко месесто тоа 'Рскавица цреша се карактеризира со поцврста конзистентност на овошјето. Домашните цреши се достапни во јуни и јули.
Без оглед дали е кисело или слатко, потеклото на црешите е идентично
Формата на култивирана цреша што ја знаеме денес првично била во областа околу Црно Море се населиле. Римскиот генерал Лукулус зеде 74 година п.н.е. Некои растенија од пристанишниот град Керасос, кој сега се вика Гиресун и се наоѓа во Турција, до Италија. Од таму црешата се шири во Северна Европа.
Зборот цреша се враќа во Керасос, така да се каже „плодот од Керасос“. На многу европски јазици, изразите за цреша се однесуваат на зборот „Керасос“. Денес црешата се одгледува во сите умерени клими во светот. Само од крајот на 18 век разликуваше слатка и вишна.
Римјаните го донеле каменото овошје преку Алпите до езерото Констанца. Искусни лозари одгледуваат нови сорти, денес се познати повеќе од илјада. Тие носат црвени, жолти или скоро црни плодови кои се сферични или во форма на срце, понекогаш меки, понекогаш цврсти, понекогаш големи, понекогаш мали.
Различни сорти имаат толку различен вкус колку што изгледаат. Германија е една од најголемите растечки земји во светот за популарното овошје од камен; цветањето на црешата во областите околу Кајзерстул и Рајнхесен помеѓу Мајнц и Ингелхајм привлекува многу туристи секоја година.
Состојки - Под кожата на црешите има многу здравје, но малку калории
Слатка или кисела - црешата е нискокалорична закуска! - затоа што тешко има калории во црешите: 100 грама слатки цреши имаат само 52 kcal. Всушност нема многу што може да тргне наопаку со јадење цреши. Црешите содржат минерали и витамини во прилично скромни количини, но сепак 12-15 мг витамин Ц. во 100 гр цреша. Црешите освен витамин Ц ви даваат и нешто Бета каротен, на Витамини Б1, Б2, Б6, Ц. како Фолати (Фолна киселина).
Црешите се богати со минерали Калиум, фосфор, железо, калциум и магнезиум. Треба да се нагласат особено железото и калиумот, а вклучен е и микроелементот цинк. Содржината на калциум во слатката цреша е двојно поголема од онаа на вишната (слатка цреша: 17 mg/100 g, вишна: 8 mg/100 g).
Како се разликуваат слатките цреши и вишните?
Дури и ако разликите помеѓу слатките и вишните (вишни) се само мали, ние сакаме бргу да ги разгледаме. Со 13,3 g/100 g, слатките претставници имаат малку повисок шеќер, а со тоа и содржина на калории од 63 kcal/100 g од вишните (9,9 g јаглени хидрати/100 g; 53 kcal/100 g).
Разликите во содржината на витамини се минимални: само содржината на каротеноиди е далеку оддалечена. Со 40 µg/100 g, Вистула има значително поголема содржина на еквиваленти на витамин А од слатката цреша со само 6 μg/100 g. Една µg еквивалент на витамин А одговара на шест μg бета-каротен.
Би било бесмислено ако се збуните за вашата диета поради ваквите разлики.
Што е толку здраво за цреши?
Нутриционистите препорачуваат цреши и за своите биоактивни состојки. Најмногу од сè тие се Антоцијанини: Овие природни бои спаѓаат во групата полифеноли и носат цела низа здравствени придобивки. На пример, антоцијанините имаат докажано заштитен ефект врз клетките на телото, на пример против воспаление, процеси на предвремено стареење и веројатно исто така и против рак.
Неодамнешното истражување исто така сугерира дека црешата ги ублажува жалбите благодарение на нивната висока содржина на антоцијанин ревматизам може да олесни. Покрај тоа, црешите обезбедуваат фитохемикалии кои имунолошки систем зајакне.
Секундарните фитонутриенти содржани, вклучително и Флавоноиди и фенолни киселини, се особено здрави, меѓу другото, имаат и антиоксидативно дејство. Сите овие предности ги нудат темните цреши, кои содржат висок процент на природни средства за боење.
Цреши и вода - тоа навистина предизвикува болка во стомакот?
Ако сакате, можете да пиете вода со цреши без никакви проблеми. Старата гласина дека црешата и водата предизвикуваат болка во стомакот одамна е побиена. Најмногу што заболува од стомак е кој премногу цреши јаде, бидејќи како и сите овошја и зеленчуци, во големи количини тие предизвикуваат гас; затоа треба да застанете на време.
Народната мудрост веројатно потекнува од фактот дека порано имало повеќе микроби во водата за пиење, кои потоа заедно со микробите на црешата Процеси на ферментација може да предизвика. Бидејќи нашата вода денес е доста без микроби, ризикот од болка во стомакот при јадење цреши е прилично мал, се додека не јадете премногу.
Црешите ја збогатуваат летната кујна
Вкусни рецепти за цреша се многу популарни. Дали како џем, компот, сок, шнапс, во торта, рафиниран со шеќер, варен со вафли или само суров и свеж од дрвото - црешите не само што имаат вкусно слатко. Црешите се користат во широк спектар на десерти како тепсии, колачи, пити, штрудли и десерти.
Тие се чуваат во фрижидер еден ден или два, тогаш тие стануваат кафеави и не јадат. Пред јадење, црешите треба внимателно да се распрснат за да се измијат во стоечка вода, бидејќи тенка кожа брзо се распрснува под млаз со млаз вода.
Јадете цреши веднаш, не чувајте ги!
Црешите се расипливи, исто така не е погоден за долго складирање. Тие ќе чуваат во фрижидер еден ден или два, по можност во еден Пластична кеса спакуван. Измијте малку пред потрошувачката, во спротивно тие брзо скапуваат.
Црешите од 'рскавица може да се чуваат во фрижидер до десет дена малку подолго. Црешите со помеко, сочно месо (на пример, срцева цреша) се почувствителни на притисок. Опасност: Оштетените цреши лесно се погодуваат од мувла.
Само купувајте или берете зрели цреши, тие не зреат; не избирајте скршени, испукани или кафеави цреши. Досадните цреши можат да бидат заразени од отрепки; Можете да добиете протеини поинаку. Уредно берените слатки цреши имаат стебло. Црвените плодови - без јами или не - се идеални за замрзнување.