Црква Сузан Адвентист Кампулунг Мусел
Еден од првите зачини што ги користат луѓето е СУСАН.
Потекнува од Индија и од Далечниот исток. Ова растение се користи на различни начини: во Кина се користи за производство на мастило, а цветовите од сусам, кои содржат ароматични материи, се користат во индустријата за парфеми.
Опис
Сузан е тревна, тропска, годишна билка која достигнува висина од 1-2 метри. Има мал, малку неразвиен корен во земјата, проследен со директно стебло, разгранет и покриен со надолу. Лисјата имаат различни форми, овални или ланцетни, со слој надолу од двете страни. Цветовите се виолетови или бели, проследени со мешунки од 3 см, кои содржат многу семиња. Тие се мали и долги 3,5 мм. Нивната боја варира од бело-жолта до црвена, кафеава или црна. Сувите семиња имаат вкус на ореви, кои се интензивираат кога се пржат во тава. Кога се лупат, имаат беж или млечна боја.
Својства и придобивки
Семето на сусам содржи масни материи, антиоксиданти, протеински материи, сесамол, аргинин и целулоза, минерали и калциум. На овој начин, семето од сусам има многу висок внес на исхраната. Иако семето од сусам помага во регулирање на метаболизмот, се препорачува да се консумираат со претпазливост, бидејќи имаат многу калории. 35 грама семе, околу една четвртина од чашата, содржат околу 200 калории. Надвор од овие основни хранливи состојки, семето од сусам му обезбедува на организмот добри јаглехидрати, здрави масти, магнезиум, железо, фосфор, витамин Б1, витамин Е, цинк, манган, калциум и бакар.
третмани
Фабриката има извонредни терапевтски својства. Семето на сусам има висока енергетска вредност. Семето може да се користи во храна, да се става на гевреци или леб. Од бел семе од сусам, со ладно цедење, може да се добие масло, кое има важна терапевтска вредност, кое се користи за масажи, но и во кујна.
Сузан се препорачува во третман на несоница или нарушувања во исхраната. Бидејќи се богати со аргинин, семето од сусам спречува развој на тумори, помага во детоксикација на црниот дроб и бубрезите и го подобрува имунитетот. Тие исто така помагаат да се зголеми плодноста.
Ова растение има антиревматски и антиканцерогени својства. Со антифунгални и бактерицидни ефекти, маслото се користи за лекување на заболувања на непцата. За да се спречи периодонтитис, 2-3 капки масло од сусам се нанесуваат навечер на непцата, по миењето на забите. Непцата се масираат лесно, а третманот мора да се повторува секоја вечер, за период од најмалку 3 месеци.
Маслото од сусам има и лаксативно дејство. Рафинирано масло од сусам се користи во козметичката индустрија за производство на сапун. Лисја од сусам, богати со муцилагинозни супстанции, се користат во комбинација со други растенија за лекување на дизентерија и колера.
Покрај овие работи, семето од сусам го штити организмот од неколку болести како што се срцеви заболувања, воспаленија на коските и зглобовите и го подобрува квалитетот на спиењето. Семките од сусам се препорачуваат и затоа што го намалуваат нивото на холестерол и го регулираат крвниот притисок. Тие можат да спречат остеопороза поради содржината на калциум. Тие делуваат детоксикативно на црниот дроб и бубрезите. Семето на сусам го зајакнува имунолошкиот систем, особено во случаи на хроничен замор и закрепнување. Маслото од сусам има омекнувачки својства и помага да се одржи кожата мазна.
Една од најпознатите придобивки од семето на сусам се однесува на антиинфламаторно и антиоксидативно дејство што тие го имаат врз организмот. Семето го намалува ефектот на терапија со зрачење и ги неутрализира слободните радикали, спречува и е адјуванс кај артритис, астма, мигрена, болка поврзана со менструалниот циклус и во мултиплекс склероза. Специјалисти тврдат дека супстанциите во семето од сусам го инхибираат развојот на клетките на ракот кај малигниот меланом, како и во случај на рак на дебелото црево.
Во заклучок
Редовното консумирање семе од сусам се покажува како важна одлука кога станува збор за балансиран и здрав живот.
Рецепт за хумус
Во тава без маснотии пржете семе од сусам, внимавајќи секогаш да се мешате, бидејќи може многу брзо да изгорат. Тие мора да бидат со темно златна боја и сјајни. По ладењето, мелете во мелница за кафе и мешајте со сончогледово масло додека не се згусне. Додадете малку сол.
Одделно сварете 2 шолји наут натопен навечер (може да се конзервира и). Се пренесува или минува низ мелница, исто како и претепан грав. Додадете паста од сусам по вкус (околу шолја), сол, масло, сок од лимон и 2-3 чешниња лук. Изматете добро со жица за матење или миксер и послужете со задоволство.
Паста од сусам, исто така, може да се додаде во салата од модар патлиџан, заедно со лук и сок од ламии, што е рецепт со арапско потекло, многу вкусен.
материјал презентиран од Кренгужа Петреску