Црн дроб - отровна прашка или супер храна; LCHF; здрав живот со малку јаглени хидрати со високи маснотии
„Иииииииих, црн дроб! Јас не го јадам тоа, тоа е одвратно, дали сакате да ме отруете?! ”Рака на срце: сите ја знаеме оваа реченица. Или од нивната уста или од децата. Црниот дроб е толку здрав! (Да, сите ја знаеме оваа реченица од порано ...)
Меѓутоа, во 1970-тите и 1980-тите, конечно успеавме да свртиме долг нос кон нашите мајки и баби и да го симнеме црниот дроб од менито. Науката утврди дека црниот дроб воопшто не е здрав! Полно е со тешки метали и тие се отровни!
Десно Тешките метали се всушност отровни и во тоа време оловото, кадмиумот и живата беа насекаде во големи количини: во боја, во издувни гасови од автомобили и индустрија, во храна за животни, во пестициди и средства за дезинфекција. Работите буквално влегоа во секоја пора - преку директен контакт, преку воздухот и исто така преку подземните води. И не само нас, туку и животните што ги јадевме.
Повеќето токсични материи се собираат во органот за складирање и детоксикација, црниот дроб, каде што или се претвораат во безопасни материи (на пр. Амонијак во уреа) или се излачуваат со жолчката преку цревата. Некои исто така може да се претворат во супстанции растворливи во вода што бубрезите ги ослободуваат како урина. Меѓутоа, ако некој организам внесе премногу (еколошки) токсини, црниот дроб не успева да ги направи сите супстанции безопасни; останатите токсични остатоци се чуваат.
Отровна прашка се расипува
Во 1982 година, живата беше забранета во производите за заштита на растенијата во Германија. Во 1984 година беше воведен безоловен бензин во оваа земја. Со директивата на ЕУ 2002/32/EG, „непожелни супстанции“ како што се тешки метали, диоксин и други. во голема мера забрането добиточна храна. Кадмиумот во накит, ПВЦ и лемење е забранет низ цела ЕУ од 2011 година. Во 2017 година стапи на сила нова уредба за ѓубриво, со што повторно значително се намалија граничните вредности за тешките метали во ѓубривата.
Извештајот за следење на храната 1995-2002 година на Сојузната канцеларија за заштита на потрошувачите и безбедност на храна откри:
„Употребата на токсиколошки референтни вредности за олово, кадмиум и жива е најголема кај деца од 4-6 години, најчувствителната група на луѓе. Сепак, не е забележано претерано високо ниво на искористеност за кој било од разгледаните елементи. Ова исто така важи и за групи луѓе со посебно однесување конзумирање, вклучувајќи внес на жива од потенцијално поизложената група на рибари (21,8%) “.[1]
Накратко: црниот дроб повеќе не е отровен!
Нема повеќе жива во добиточната храна, нема веќе издувни гасови што содржат олово од автобанот над пасиштата, нема повеќе кадмиум во бојата на шталите - црниот дроб е дозволен назад во нашата чинија!
Покрај тоа, црниот дроб продолжува да складира токсини и да ги акумулира со текот на годините, но животните што ги јадеме немаат доволно време да се хранат со опасна доза: свињите ретко стареат повеќе од 6 месеци и црниот дроб од Говеда стари повеќе од 2 години веќе не може да се пласираат на пазарот. [2]
Изгледа поинаку со дивите животни. Тешките метали сакаат да се собираат во шумски печурки, исто како радиоактивниот „отпад“, кој потоа се јаде по игра. Баварски диви свињи z. Б. имаше изложеност на зрачење во 2004 година, што беше десет пати поголемо од граничната вредност на ЕУ. [3] Значи, Чернобил во никој случај не е „изеден“.
Црн дроб, суперхрана
Ако ги погледнете (нетоксичните) состојки на црниот дроб, се покажува дека е вистинска супер храна: ги содржи сите витамини, многу минерали и елементи во трагови.
И тука количината го прави отровот: Премногу витамин А исто така не е здрав, особено бремените жени треба да бидат претпазливи тука. Црниот дроб содржи и релативно голема количина на пурин, што нашето тело го претвора во урична киселина. Ако содржината на уреа во крвта стане превисока, се формираат кристали - заболени од гихт и ревматичари можат да пеат тажна песна за ова.
Како и да е, црниот дроб е храна што комбинира повеќе добри состојки од скоро сите други. Оние кои редовно јадат парче црн дроб имаат потреба од помалку додатоци на храна, како што покажува погледот во табелата подолу.
За оние кои (сè уште) не можат да се навикнат на вкусот на црниот дроб, препорачуваме да го натопите во млеко најмалку еден час пред да го подготвите. Млекото ги отстранува последните остатоци од жолчката од црниот дроб, кој е одговорен за малку горчливиот вкус.
[1] RDA = Препорачана дневна доза = препорачана дневна доза; вредностите се однесуваат на возрасни или просечна вредност за мажи и жени, објавена од ДГЕ.