Црна сол Мора да ја знаете таа чудо жена
Тоа е еден од трендовите во рајот на храната: црна сол. Со задоволство ќе ви кажеме што точно стои зад тоа, од каде потекнува и што друго треба да знаете.
Лага црна сол прилично трендовски сега, Но, сега има навистина огромен избор на сол во супермаркетот. Што да очекувате кога ќе се најавите црна сол одлучете, можете да дознаете овде.
Црна сол: Постојат два вида
Всушност, црната боја за храна не е баш таа што ја сметаме за „јадење“. Постојат неколку црни работи што сакаме да ги јадеме или пиеме - црн сусам, сладунец, кола, па дури и црно пиво - но сето тоа е прилично сомнително. Црната сол дава храна покрај тоа посебна нота за вкус, но и оптички егзотичен удар, што ќе ги фасцинира вашите гости.
Со црна сол има два вида што можете да ги разликувате:
- Хавајска сол
- Индиска или пакистанска сол
Хавајска сол: сето тоа е во мешавина
Црната сол на Хаваи не е природно црна. Овде е Активен јаглен за бојата одговорен Додаден е дополнителен, но не е токсичен, на крајот на краиштата, активиран јаглерод можете да најдете и во некои други производи или смути.
Потрошувачка на активен јаглен е корисно за гастроинтестинални поплаки во. Можеби веќе го знаете тоа од таблетите со јаглен што можеме да ги земеме во овој случај.
Вкусот на хавајската сол е - покрај задолжителниот солен вкус - малку орев, бидејќи таровиот прав и куркумата обично исто така се мешаат.
Црната хавајска сол главно се произведува на малата Хавајски остров Молока’и. Извлечена е од морска сол во Пацификот.
Кала Намак: Црното злато од Азија
Оваа црна сол доаѓа главно од Пакистан, ретко и од Индија. Кала Намак има различни имиња во Германија. Често се продава како хималајска црна сол или камена сол. Името Кала Намак на хинди значи „црна сол“.
Всушност, бојата на солта не е навистина црна, туку е лага некаде помеѓу црвена и темно виолетова. Ова се должи на неговата содржина на железо. Но, од каде потекнува? Мала закачка: Останува на процесот на производство.
Првично, Кала Намак беше резултат на намалување на хималајската карпеста сол, разни зачини, семето на растението Харад и додаден јаглен. Сепак, бидејќи процесот трае долго, преовладува пократка варијанта - како толку често.
Главната компонента е натриум хлорид, што ја замени оригиналната карпеста сол на Хималаите. Се меша со железен сулфат, натриум сулфат и натриум хидроген сулфат. Но, тогаш сè уште има намалување Јаглен користени Крајниот резултат е на крајот истиот.
Вкусот на Кала Намак е фундаментално различен од оној на хавајската сол. Тука може да го свртите носот за момент. Ова се должи на сулфурните соединенија што ги содржи потсетува на расипани јајца со мирис. Солта има слаб вкус горчлива арома со зачаден допир.
Водородниот сулфид што го содржи исто така е токсичен за луѓето во големи количини, но поради неговата многу мала појава во црна сол, тој е безопасен според Федералниот институт за проценка на ризик.
Дали сакате тофу или сакате да подготвувате вегански изматени јајца? Тогаш кала намак не треба да недостасува во вашата кујна!