Црвот е во сокот од јаболко
„Stiftung Warenest“ испита 28 сокови од јаболка. Отрезнувачки резултат: секој трет разочаран од квалитетот на аромата, три тотално не успеваат. И: добриот сок не мора да биде скап
Хамбург Црвот е во соковите од јаболка во Германија: Во тековната студија на фондацијата „Stiftung Warentest“, ниту секоја секунда од 28-те тестирани сокови од јаболка не доби „добра“ оценка. Во лабораторијата, проверка на мирис и вкус, пет производи добија само „доволен“ рејтинг, три дури „слаби“, пренесува списанието „тест“. Во просек, секој Германец пие 9,25 литри сок од јаболко годишно - повеќе од сокот од портокал. АZ ја сумира студијата.
Каков вид на сокови беа анализирани? Фондацијата тестирала 20 природно облачни и осум чисти сокови од јаболка. Скоро сите природно облачни производи не беа сокови од концентрат: најмногу се користат јаболка од локално одгледување, кои се флашираат веднаш по цедењето. Чистите сокови се прават од јаболка од Европа или Кина, кои се преработуваат во концентрат кој подоцна се разредува и се ароматизира.
Кои се победниците на тестот? Забележително: не беа скапите органски и сокови од Деметар кои најмногу ги убедија тестерите, туку ефтините производи од дисконтерите. Сокови од јаболка од Алди Суд и Норд, Кауфланд, Риу и Пени, меѓу другите, добија добра оценка. Во однос на аромата, природно облачните сокови се претставија подобро во просек отколку чистите. Соковите на Либехна, Алби и Пени дојдоа до особено големи количини на естри и киселини карактеристични за јаболката.
Со што се сретнаа тестерите? Сокот „Ворло“, кој се доставува директно до клиентите, доби права пет. Тестерите пронајдоа премногу 3-метилбутанол во овој сок - ароматична супстанција што се создава кога јаболката или кашата јасно се расипуваат. Покрај тоа, сокот пробал „силно од зрели јаболка, но пред сè мора да се ферментира“. Безмилосен заклучок на фондацијата: „Ворло не требаше да се продава на прво место“. „Витафит“ од Лидл и „Бекерс Бест“ се претставија исто толку лошо.
Што се полифеноли? За овие секундарни растителни супстанции се вели дека имаат позитивно влијание врз здравјето, но тоа сè уште не е докажано научно. Содржината на полифенол во природно облачните сокови од јаболка е двојно поголема од про thatирната. Овде, од сè, најскапиот органски сок од Рабенхорст, со 2,80 евра за литар, разочаран: Единствениот ги рекламира супстанциите - но содржи многу малку од него.
Колку калории содржи сокот од јаболко? Сите 28 сокови од јаболка содржат 100 килокалории на 200 милилитарно стакло - ова е споредливо со сокот од портокал и колата. Особено сопствениот шеќер на овошјето е извор на енергија. Затоа, Stiftung Warentest препорачува пиење сок од јаболко измешано со вода како прскалка.