CSID Што се случува Доктор CSID го испроба Јагне Боршт, едноставниот рецепт што не можете да го пропуштите

Велигденските празници се приближуваат, јагнешкото е starвезда на овие празнични денови. Сепак, јагнешкото не е за секого. Многумина одбиваат да го јадат од сентиментални причини, други не ја ценат текстурата, други не знаат како да ја подготват, но повеќето од мислењата што ги слушнав се однесуваат на специфичниот мирис на овој вид месо. Рецептот што ви го предлагаме го решава овој проблем, дури и оние кои не би јаделе јагне никогаш не ме прашале за друга порција, кога го послужив.

испроба

состојки:

  • 1, 5 кг јагнешко месо - нужно и коска (јагнешките ребра се одлични)
  • 2 л борша
  • 2 гроздови зелен кромид
  • 1 зелена врска со лобода
  • 1 чаша ориз
  • 1 морков
  • 1 пашканат
  • 1 мал целер
  • 1 корен од магдонос
  • 1 мала врска со ариш
  • бибер
  • 2 ловорови лисја
  • 1 чаша јаболков оцет

Начин на подготовка:

Најважниот чекор за успех на овој борш е да се подготви месото. Отстранете го вишокот маснотии (но не сите) и проверете дали на месото нема траги од крзно.

Месото, добро измиено, се става во тенџере со ладна вода, неколку зрна бибер, 2 ловорови лисја и чаша оцет. Оставете на тивок оган додека не се собере пената. Посипете со малку сол, соберете ја пената, оставете да зоврие 2-3 минути, а потоа исклучете го огнот.

  • Месото потоа се мие многу добро со ладна вода и се вари повторно, на тивок оган. За 45 минути, месото треба да биде скоро варено.
  • Одделно, доведете го боршот да врие на тивок оган. Соберете ја пената што е можно почесто, и оставете ја да врие околу 20 минути.
  • Во тава, пржете, со многу малку маслиново масло, ситно исечен зелен кромид, корени, изрендан и на крајот ситно исечкана лобода.
  • Оризот мора да се измие во многу вода, така што водата од последното плакнење останува чиста. Додадете го во тавата, заедно со сосиениот зеленчук 2-3 минути.
  • Проверете во тенџерето дали месото е сварено и додадете соте зеленчук и ориз. Откако оризот ќе зоврие целосно, додадете го врелиот борш и оставете го да се вари уште 5-10 минути. Не ставајте го целиот борш одеднаш, пробајте го од време на време, за да не излезе премногу кисело. Додадете сол, варете уште една минута, а потоа исклучете го огнот. Додадете неколку ситно исецкани лисја од ариш (не ставајте премногу ариш, боршот може да стане горчлив).
  • За кремаста текстура, може да се сервира со крем, но одлично оди и со и без.