CSID Што се случува доктор Колку е здрава потрошувачката на рибино масло и CSID на риба Омега-3
Рибините масла потекнуваат од ткивата на масна риба, позната и како мрсна риба како пастрмка, скуша, туна, харинга, сардини и лосос.
Рибините масла го привлекуваат вниманието на нутриционистите и здравствените работници благодарение на нивните две главни состојки: докозахексаеноична киселина (ДХА) и еикозапентаеноична киселина (ЕПА), и двете се дел од Омега-3 масните киселини.
Филетите со масна риба содржат до 30% масло, процент кој може да варира. Од друга страна, белата риба содржи високи концентрации на масло само во црниот дроб, севкупно има многу помалку масло од масна риба. Покрај масните киселини Омега-3, мрсната риба е вреден извор на витамини А и Д. Како и масната риба, белата риба ги содржи овие хранливи материи, но во многу помала концентрација.
Здравствените експерти честопати велат дека придобивките од мрсната риба се многу поголеми од белата риба. Сепак, препораките на експертите никогаш не биле научно докажани на убедлив начин, преку студии спроведени врз голема популација.
Многу здравствени власти ширум светот ги советуваат луѓето или да јадат многу мрсна риба или да избираат додатоци на храна, поради наводните здравствени придобивки. Студиите во последните десет години имаа мешани резултати за нутритивните придобивки на мрсната риба.
Кои се омега-3 масните киселини?
Омега 3 масните киселини се видови масти кои најчесто се наоѓаат во растенијата и морските масла. Постојат два вида кои ги има во масна риба:
- Еикозапентаеноична киселина (ЕПА) е омега 3 масна киселина која се наоѓа во масна риба. Кога зборуваме за омега 3 масни киселини во рибите, честопати се повикуваме на еикозапентаеноична киселина.
Рибите не ја произведуваат оваа киселина, добивајќи ја од алгите што ги консумираат.
- Докозахексаеноична киселина (DHA) е омега 3 масна киселина, која е важна компонента на мрежницата, спермата и церебралниот кортекс.
40% од полинезаситените масни киселини во мозокот се составени од докозахексаеноична киселина. Тоа е 60% од полинезаситените масни киселини присутни во мрежницата. Половина од тежината на плазматската мембрана на невроните е составена од оваа киселина. Мајчиното млеко е исто така богато со докозахексаеноична киселина.
Но, колку се точни тврдењата за придобивките од рибиното масло?
Во последните десет години се спроведени десетици студии за рибини масла и студии за Омега 3. Некои од овие студии ги негираа овие придобивки од рибиното масло, додека други ги потврдија.
За овие рибини масла се вели дека имаат многу здравствени придобивки доколку се вклучени во диета, вклучувајќи:
- Можност да им помогнете на луѓето кои страдаат од мултиплекс склероза - Сепак, студија на истражувачи од универзитетската болница Берген во Норвешка во април 2012 година покажа дека масните киселини Омега 3 не им помагаат на луѓето со мултиплекс склероза.
- Рак на простата - Една студија покажа дека рибините масла го намалуваат ризикот од развој на рак на простата кај мажите ако следат диета со малку маснотии, додека друга студија ги поврзува високите нивоа на масни киселини Омега 3 со поголем ризик од развиваат агресивен карцином на простата.
Но, друга студија објавена во Journalурнал на Националниот институт за карцином покажа дека рибините масла Омега 3 го зголемуваат ризикот од развој на рак на простата.
Авторите на студијата, вработени во Центарот за истражување на рак „Фред Хачинсон“, велат дека високиот внес на рибини масла поврзани со голема концентрација на Омега-3 во крвта кај мажите го зголемува ризикот од рак на простата. Групата со најголема концентрација на омега-3 масни киселини во крвта имала најмал ризик од развој на рак на простата, во споредба со 5,7% во групата со висок ризик.
- постпартална депресија - Рибините масла штитат од постпартална депресија - рече д-р Мишел Прајс Судија од Факултетот за медицинска сестра на Универзитетот во Конектикат, по спроведената студија во 2011 година: „Потрошувачка на докозахексаеноична киселина за време на бременоста, доколку се добие само храната има потенцијал да ги намали симптомите на постпартална депресија ».
- Предности на менталното здравје - Рибините масла им помагаат на тинејџерите со проблеми во однесувањето, особено на оние со АДХД.
- Предности на меморијата - Истражувачите објавија во изданието на ПЛОС Оне во октомври 2012 година дека работната меморија може да се подобри кај здрави млади возрасни лица ако го зголемат внесувањето на Омега 3 масни киселини.
- Заштита од Алцхајмерова болест - За многу години се вели дека редовното внесување рибино масло ќе помогне да се спречи развојот на Алцхајмерова болест. Сепак, голема студија објавена во 2010 година во ЈАМА (весник на Американската медицинска асоцијација) покажа дека рибините масла и третманот со плацебо тие не носат никаква промена во спречувањето на Алцхајмеровата болест.
- Заштита од предвремено губење на видот - Канадските истражувачи изјавија за Истражувачката офталмологија и визуелна наука дека адекватен внес на докозахексаеноична киселина во исхраната ги штити луѓето од губење на видот како што стареат.
- Предности за фетусите - Потрошувачката на масла Омега 3 помага да се развијат когнитивните и моторните функции на фетусот. Истражувачите од универзитетот Лавал откриле дека омега 3 масните киселини конзумирани од мајките во последните три месеци од бременоста ги подобриле сензорните, когнитивните и моторните функции на фетусот.
Други студии за придобивките од рибиното масло
- Студиите покажуваат дека маслото од омега 3 не се бори против когнитивниот пад. Студија на истражувачи од Универзитетот во Ајова сугерира дека високото ниво на масло од Омега 3 не носи придобивки против намалената когнитивна функција кај постарите жени.
- Омега 3 маслата го штитат срцето од ментален стрес. Студија објавена во американскиот журнал за физиологија покажа дека луѓето кои земале додатоци на рибино масло повеќе од еден месец, доживеале помал ментален стрес во мерењата на кардиоваскуларното здравје од оние кои не го правеле тоа.
- Омега 3 рибино масло може да ги намали нападите кај епилептични пациенти. Една нова студија тврди дека пациентите со епилепсија би можеле да ги намалат нападите со конзумирање мали дози на Омега 3 во рибино масло секој ден.
Истражувачкиот тим од Медицинскиот факултет на Универзитетот во Калифорнија, Лос Анџелес вели дека нивните откритија можат да им помогнат на луѓето со епилепсија кои повеќе не реагираат на лекови. Тие ги објавија своите откритија во списанието за неврологија, неврохирургија и психијатрија.
Додатоците во исхраната кои содржат рибино масло нудат придобивки за здравјето на срцето?
Експертите и членовите на пошироката јавност веруваат дека голема потрошувачка на рибино масло Омега 3 нуди придобивки за срцето. Сепак, студиите за рибино масло имаа различни резултати во однос на придобивките за здравјето на срцето.
Не се пронајдени придобивки за здравјето на срцето: Преглед на повеќе од 20 студии објавени во ЈАМА (Journalурнал на Американската медицинска асоцијација), вклучени скоро 70 000 луѓе, имаше изненадувачки резултат, откривајќи дека не постојат убедливи докази за поврзување на додатоци во исхраната кои содржат маслиново масло. риба со помал ризик од срцев удар, мозочен удар или рана смрт.
Потврдете ги придобивките за срцето: Од друга страна, студија од 2011 година на истражувачи од Технолошкиот универзитет во Мичиген покажа дека внесувањето на рибино масло може да ја подобри циркулацијата на крвта со намалување на нивото на триглицерид, а исто така го забавува развојот на атеросклеротични плаки.
Рибините масла им помагаат на луѓето со стентови во артериите. Според студијата спроведена во Варшава на 54 пациенти, се покажало дека кај оние со кардиоваскуларни стентови кои биле третирани со два лекови за разредување на крвта (аспирин и клопидогрел) и конзумирани омега 3 масни киселини, има помал ризик од развој на срцев удар во споредба со оние кои не конзумирале рибино масло.
Тоа е ниска стапка на срцеви заболувања во Јапонија како резултат на потрошувачката на рибино масло?
Истражувачите на Факултетот за јавно здравје на Универзитетот во Питсбург одлучија да истражат зошто стапката на срцеви заболувања во Јапонија е многу пониска отколку во САД, Канада, Западна Европа и Австралија.
Тие објавија во април 2008 година во списанието на Journalурнал на Американскиот колеџ за кардиологија дека во Јапонија, потрошувачката на риба богата со Омега 3 е многу поголема отколку во другите развиени нации. Авторите на статијата сметаат дека високата стапка на потрошувачка на рибини масла во Јапонија е главен фактор во нискиот број на срцеви заболувања.
Научниците објасниле дека разликата не може да се заснова на генетскиот фактор. Третата и четвртата генерација на јапонски Американци имаат иста или дури и поголема стапка на стврднување на артериите (атеросклероза) во споредба со остатокот од американската популација. Атеросклерозата е главен фактор кога станува збор за срцеви заболувања.
Авторот на студијата, д-р Акира Секикава, рече:
„Нашата студија покажа дека високи нивоа на омега 3 масни киселини имаат силни својства кои можат да помогнат да се спречи акумулацијата на холестерол на wallsидовите на артериите. Во моментов, во САД, внесувањето риба двапати неделно се препорачува на здрави луѓе. Нашата студија покажува дека зголемениот внес на риба од страна на Јапонците може да има важни анти-атерогени ефекти “.
Возрасните јапонски мажи јадат околу 100 грама риба секој ден.
Која храна е богата со омега 3 масни киселини?
Следната храна е богата со омега 3 масни киселини:
- Масна риба: аншоа, харинга, сардини, лосос, пастрмка и скуша
- Ленено семе
- Семе од коноп
- Спирулина
- ореви
- јајца
- чиа семе
- Ртена семе од ротквица
- Свеж босилек
- Темно зелен лиснат зеленчук како спанаќ
- Сува тарагон