CSID Што се случува Доктор Пченка, основен дел во нашата исхрана - CSID Што се случува
Слатка пченка или слатка пченка е житарка родена во Централна Америка (денешно Мексико).
Одгледувана од 9000-8000 година п.н.е., пченката била главна храна на Маите и високо ценета од американските Индијанци, кои ја користеле и како храна и како лек, но исто така и за производство на разни предмети (за плетење на тави). засади и произведе душеци за спиење, мокасини, корпи и други предмети).
Пченката и денес се користи како храна, како и за производство на лекови (при подготовка на пеницилин) и предмети како што се моливи во боја, козметика, лепак, етанол, пластика и многу повеќе.
На пример, во Кина се користи како диуретик и глобално се препорачува за луѓе со дијабетес, бидејќи го намалува крвниот притисок и шеќерот во крвта. Исто така, поради високата количина на фолна киселина, пченката има суштинска улога во поделбата на клетките и исто така придонесува за третман на депресија, акни и раст на косата. Варената пченка има антиинфламаторни квалитети и помага во балансирање на цревниот транзит.
Поради прилично нискиот број на килокалории, тој е поволен за одржување на оптимална телесна тежина, благодарение на малата концентрација на едноставни јаглехидрати, во споредба со другите житни култури. Заедно со оризот, пченката е единствената фабрика во семејството на житарки без глутен.
Нутриционистички вредности за варена пченка без сол (100g): 96 Kcal, 3,41 g протеин, 1,5 g липиди, 20,98 јаглени хидрати, 2,4 g влакна и 4,4 g јаглени хидрати.
- Индијците од Америка пченкарни лушпи ги користеле како гуми за џвакање.
- Во Бразил и Индонезија, комбинацијата на млеко и слатка пченка е основа на многу традиционални јадења.
- Во Пакистан, уличните продавачи готват пченка во врел песок покриен со метални послужавници.
- Во антиката, пченкарен коча не ја надминува големината на палецот.
- Во Централна Америка, пченката се користи за правење чика трици, а пченкарно брашно се прави тортиillaи.
Процес на готвење и складирање
Слатките пченкарни јадра се сочни и највкусни кога се готват едноставно со малку путер. Природните шеќерни пченка се распаѓаат прилично брзо, па затоа треба да се консумираат што е можно повежо.
Потребни се околу 2 минути да се вари слатката пченка.
Пред да ја испечете слатката пченка во ладна вода за да не се исуши претерано за време на печењето.
Слатката пченка најдобро се чува во фрижидер, завиткана во влажна кујнска хартија и без отстранување на тавите. Треба да се консумира, по можност, еден ден или два по подготовката.
Прочитајте го рецептот за шпански омлет од пченка предложен од Анка Лунгу.