CSID Што се случува доктор Што јадете за Велигден ако сте вегетаријанец - CSID Што се случува докторе
Вие сте вегетаријанец и одите на семејни оброци за Велигден. Добар, па така, печен јагнешки бифтек, црн дроб или сармали не се на вашата листа. Направивме избор на вегетаријански добрите - исклучително заситувачки и здрави - кои можат лесно да се подготват и кои можат да се натпреваруваат одлично со традиционалните добрите на велигденската трпеза.
Салата од тофу и ореви
Можете да создадете сезонска салата (зелена салата, спанаќ, рукола, ротквица, краставици, домати) во која ќе ставите неколку парчиња тофу и фрлате неколку ореви (или бадеми, индиски ореви, семки од тиква). Малку растително масло (маслиново, авокадо или орев), куркума во прав и неколку семиња од коноп може совршено да ја надополнат салатата.
Зошто е толку одлично?
Благодарение на скапоцените состојки, вистински супер храна кои не треба да изостануваат од трпезата на вегетаријанец. Тофу е важен извор на протеини, цинк, железо, па дури и содржи голем број на масни киселини кои го намалуваат холестеролот, како што е омега-3. Исто така, обезбедува повеќе од 100 милиграми калциум/половина порција. Истата количина тофу збогатена со калциум ќе ви даде до 350 мг (околу една третина од дневните потреби), плус околу 30% од препорачаната дневна доза на витамин Д, што му помага на телото да апсорбира калциум.
Оревите се богат извор на протеини и исто така здрава закуска. Покрај тоа, ореви, лешници, бадеми, индиски ореви, пекани, ореви макадамија и бразилски ореви се богати со цинк, витамин Е и омега-3 масни киселини. Неодамнешните студии покажуваат дека иако јаткастите плодови се многу калорични, нивната потрошувачка не доведува до зголемување на телесната тежина. Всушност, луѓето кои јадат диета богата со ореви имаат тенденција да тежат помалку од оние кои не јадат, велат истражувачите од Универзитетот Лома Линда и Универзитетот Пурдју. Кикириките можат да помогнат дури и при слабеење.
Салата од алги
За да се дружите со вкусот на алги, можете да започнете со земање салати од алги од кинески ресторани. Ако веќе ги јадете постојано, можете да подготвите вкусна салата од алги со малку балсамичен оцет, соја сос и рендан морков.
Зошто алги? Покрај тоа што се важен извор на железо и фитонутриенти, многу од нив, како што се аларија, тапа, алги, облаци, спирулина и агар, се добри извори на минерали, вклучувајќи магнезиум, калциум, јод, железо и хром, како и и витамини А, Ц, Е и многу витамини од групата Б. Алгите не треба да изостануваат во вегетаријанската диета!
Супа од леќа
Традиционалното јагнешко јагнешко месо може успешно да се замени со вегетаријанци со крем супа од леќа која е исклучително лесна за подготовка.
Леќата е дел од семејството на мешунки, како и гравот и е одличен извор на растворливи протеини и влакна. Но, леќата има дополнителна предност во однос на гравот: тие содржат околу двапати повеќе железо и се повисоки во витамини од групата Б и фолна киселина, што е особено важно за возрасните жени, бидејќи го намалува ризикот вродени болести. За вегетаријанците на почетокот на патот, леќата е исто така совршен начин да почнат да јадат повеќе мешунки, бидејќи нема (како грав) газиран ефект.
Чоколадо од авокадо
Ако ви недостасува парче чоколадо (бидејќи светот сè уште јаде зајачиња и чоколадни јајца), можете да пробате мешавина од авокадо, путер од кокос, неколку лажици рогач од прав и две, три лажички мед. Е добиете вкусен состав што треба да се чува во фрижидер некое време за да добиете конзистентност. Овошјето од авокадо содржи околу 22,5 g маснотии, од кои две третини се мононезаситени (корисни за здравјето) плус 20 есенцијални хранливи состојки како што се влакна, калиум (во двојна количина во споредба со бананите), витамин Е, комплекс на витамини од групата Б и фолна киселина. Кокосовиот путер содржи и есенцијални масни киселини и, меѓу другото, обезбедува енергија, го стимулира метаболизмот и го балансира шеќерот во крвта.