CSID Што се случува Доктор Сурова риба и морска храна на кои ризици сте изложени - CSID Што е тоа
Јадењето сирова риба може да биде еден од најдобрите начини да се искористи својството на омега-3 масни киселини, велат нутриционистите. Некои форми на подготовка на риба, како пржење и печење, можат да ги намалат нивоата на овие здрави масти, се вели во една студија од 2009 година. Еве колку често е добро да се јаде риба и морска храна и кои се ризиците од прејадување.
Потрошувачката на сурова риба може да има голем број ризици
Се разбира, ова не значи дека не треба да јадеме суши, на пример, но добро е да се има предвид дека може да има некои последици кога станува збор за јадење сурова риба - изложеност на бактерии и паразити како црви., на пр. Дифилоботриум латем и сродните видови се најголемите црви што можат да заразат луѓе (може да пораснат и до 9 м). Според Центрите за контрола и превенција на болести (ЦДЦ), инфекциите се најчести во Европа, Северна Америка и Азија.
Колку треба да бидете загрижени за бактериите во вашиот ролна лосос?
Ако се познавате себе си со чувствителност од овие гледишта, тогаш сигурно би било добро да ја намалите потрошувачката на сурова риба или да се обидете што е можно повеќе да бидете сигурни дека е свежа и правилно подготвена. Кога станува збор за ресторани, не јадете риба насекаде. Проверете дали ресторанот што сакате да го изберете е во правилните правила, дали е правилно проверен и прегледан. Кога готвите риба дома, проверете дали ја готвите на температура од најмалку 62 ° Целзиусови.
Некои поединци воопшто не треба да јадат сурова морска храна
Групи со висок ризик, како што се луѓе со слаб имунолошки систем, деца, бебиња и стари лица воопшто не треба да јадат сурова риба или морска храна. Бремените жени исто така се обесхрабруваат да јадат сирова риба бидејќи покрај ослабениот имунолошки систем, тие можат да бидат изложени на бактерии или паразити кои можат да му наштетат на фетусот.
Кристин Гривс, доктор и член на Американското здружение за акушерство и гинекологија, вели дека бремените жени и доилките треба да избегнуваат морска храна целосно поради опасно соединение: жива. Овој природен минерал може да биде токсичен во големи количини, а фетусите изложени на жива во матката може да имаат проблеми со мозокот, слухот и видот, објаснува специјалистката Кристин Гривс. Ако одлучите да јадете риба за време на бременоста, д-р Гревс препорачува да изберете риба со ниска жива, како што се лосос и ракчиња, како и да ги готвите цели. Избегнувајте туна, сабјарка, скуша гребен и ајкула, бидејќи тие имаат повисоки концентрации на жива.
Колку е премногу?
Иако не постои единствена препорака за количината на сурова риба што треба да ја јадеме, Американското здружение за срце препорачува ограничување на внесот на морска храна на околу 340 грама (два просечни оброка) неделно за сорти со малку маснотии. жива и помалку ако сакате да вклучите видови риби со повисоки нивоа на жива. Колку и да ни е дозволено, важно е да имаме во предвид дека нашите тела не можат да функционираат само со конзумирање на суши. Покрај тоа што јадат диета која вклучува висококвалитетна риба со ниско ниво на жива, нутриционистите ја нагласуваат важноста за одржување разновидна диета. Често се препорачува да се јадат големи количини на зеленчук, свежо овошје, здрави масти (како авокадо, екстра девствено маслиново масло и ореви за алтернативни извори на омега-3 масни киселини), цели зрна, здрави јаглехидрати (како што се сладок компир и тиква). ) и зачини богати со антиоксиданти.