CSID Што се случува Лекарите Нутриционистите препорачуваат цели зрна во контролата на телесната тежина -
Исхраната богата со цели зрна може да помогне во одржување на оптималната тежина. Клиничките студии покажуваат дека луѓето кои секојдневно јадат цели зрна како дел од урамнотежена исхрана и здрав начин на живот имаат помала веројатност да се здебелат со текот на времето, а инциденцата на дебелина кај оние кои јадат три или повеќе порции на цели зрна дневно е помала.
„Дебелината денес е голем проблем со јавното здравје. Поради нивната содржина на влакна, интегралните житарки помагаат да се спречи дебелината, бидејќи тие ја заменуваат храната со висока калорична густина и го намалуваат внесувањето енергија, со што се создава губење на тежината. Исто така, поради зголемениот капацитет за апсорпција на вода, со зголемување на обемот на проголтана храна, се чувствува чувство на рана ситост. Womenените кои консумираат повеќе интегрални житарки имаат телесна тежина поблиску до оптималната “- објаснува Конф. Д-р Габриела Радулијан од Институтот за дијабетес, исхрана и метаболички болести„ Никола Паулеску “.
Што се цели зрна?
Кога зрната се мелат или рафинираат, кората и микробите се отстрануваат, оставајќи ја само внатрешната мембрана. Така, голем дел од хранливата вредност на житото исчезнува. При подготовка на цели зрна се користи целото жито, одржувајќи ги недопрени основните елементи содржани во неговите три дела.
Цели житарки и дебелина
Зголемениот внес на калории е една од најчестите причини за дебелеење. Направен е во форма на потрошувачка на храна со висока калорична густина, која произведува ситост само откако ќе се потроши во прекумерна количина или преку внес на храна со висока содржина на маснотии, кои се важни извори на енергија. Исто така, оброците што се ретки (1-2 на ден), но калорични, се вистински фактор на ризик.
Поголемиот дел од времето, луѓето кои страдаат од дебелина прескокнуваат оброци во текот на денот, иако преку ден е полн со напор и стрес, а навечер, откако ќе дојдат дома, имаат неконтролиран внес на храна, со зголемена потрошувачка на храна за кратко време. Покрај тоа, отстапувањата од здравата исхрана и прекумерната потрошувачка на алкохол често се јавуваат на крајот на неделата, кога обичните обврски или неразбраната релаксација стануваат дебелина.
„Калориското зголемување од 100-200 kcal на ден произведува, за 5-10 години, зголемување на телесната тежина од 12-18 килограми. Ако на ова се додаде и седентарен начин на живот, ризикот од дебелина е уште поголем. Епидемиолошките студии ја поддржуваат препораката на цели зрна, заради нивната хранлива вредност, за спречување на дебелината “- вели доц. Д-р Габриела Радулијан.
Како и овошјето и зеленчукот, житарките од житарки имаат важна содржина на есенцијални хранливи материи (влакна, витамини и минерали), кои обезбедуваат многу здравствени придобивки. Покрај тоа, сложените јаглехидрати во цели зрна обезбедуваат бавно ослободување на енергија во организмот.
Општо земено, придобивката од поголема потрошувачка на цели зрна обично се забележува кај луѓе кои имаат просечен внес од околу три порции дневно и се манифестира особено кај луѓе со поголема тежина. На пример, студијата за здравјето на жената во Ајова2, во која учествуваа 41 876 жени, го покажа следново:
1. И.М.Ц. (индекс на помала телесна маса = G (kg)/I (м2) беше поврзан со поголема потрошувачка на цели зрна;
2. Односот на половината/колкот се намали со зголемување на цели зрна;
3. Здравиот начин на живот вклучува зголемување на внесот на цели зрна во исхраната балансирана исхрана и поголема физичка активност.
„Но, интегралните житарки имаат многу повеќе здравствени придобивки. Потрошувачката на најмалку три порции житарки дневно придонесува за намалување на ризикот од дијабетес, дебелина, корорнарна срцева болест и одредени видови на карцином, обезбедувајќи подобра контрола на телесната тежина “, додава доц.д-р д-р Габриела Радулијан.
Ceитарките за појадок од цели зрна се корисен избор за балансирана исхрана и може да се јадат на кој било оброк или ужинка во денот. Обично, навиката да ги консумирате за појадок е поврзана со зголемена физичка и интелектуална ефикасност во првиот дел од денот.
Постојано загрижено за подобрување на здравјето на потрошувачите, Нестле го подобруваше, од почетокот на 2006 година, нутритивниот профил на житни култури за појадок. Овие производи им нудат на потрошувачите поздрави нутриционистички опции и ја зголемуваат важноста дадена на првиот оброк во денот.