CSID Што се случува со доктор Фигурини од джинджифилово за Божиќ - CSID Што се случува доктор
состојки:
1 кг бело брашно
3-4 лажички мелен цимет
1/2 лажиче мелено каранфилче
1/2 лажичка мелен ѓумбир
2 лажички кора од портокал во прав (или рендана кора од портокал/суштината на портокал)
2 лажички сода бикарбона или 1 кесичка прашок за пециво
300 гр шеќер во прав
3 цели јајца
250 гр мед
300 гр путер
Подготовка на джинджифилово:
Стопете ги коцките мед и путер во микробранова печка. Треба да трае 1,5-2 минути. По една минута, мешајте го составот на секои 30 секунди. Оставете да се олади додека ги подготвувате останатите состојки.
Измешајте го брашното со зачини и прашок за пециво во голема чинија. Во овој сад ќе го замесиме тестото.
Победи јајца со шеќер 2-3 минути да се мешаат.
Ние правиме дупка во средината на брашното, го додаваме составот на јајца, а потоа медот со путер.
Измешајте сè со дрвена лажица, и кога ќе почне да се врзува, месете го тестото рачно, исто така во сад, додека не се поврзе. Потребни се само 20-30 движења за месење.
Поделете го тестото на половина и ставете ги деловите во фолија за храна.
Ние го правиме ова затоа што ќе работиме со мали порции во секој случај кога ќе го рашириме тестото. Полесно е да се контролира дебелината на листот.
Тестото ќе се одмори во фрижидер до следниот ден. Ако брзате, оставете го тестото во фрижидер најмалку 2-3 часа.
Извадете го тестото од фрижидерот 1/2 час пред да го намачкате.
Лесно посипете го брашното на работната маса и измесете го тестото малку. Тестото не треба да биде лепливо. Ако некако, од којзнае какво чудо, чувствувате дека ви се лепи за рака, посипете повеќе брашно и месете додека површината на тестото не стане мазна и сјајна.
Раширете го тестото на масата попрскана со што е можно помалку брашно со дебелина од околу 3-4 мм, а потоа исечете разни форми, по желба.
Печење джинджифилово
Загрејте ја рерната на 175-180 гр. C (просечна температура), околу половина час пред вистинското печење на колачите.
Постепете тавче со хартија за печење и ставете ги облиците на джинджиерец малку разделени.
Работете со два или три плех одеднаш за да можете да подготвувате еден плех одеднаш додека не се испече оној во рерна.
Колачите печете ги 5 до 10 минути, додека не почнат да стануваат малку златни на рабовите. Не ги сушете премногу силно.
Оставете ги во тавата додека не се оладат малку, па префрлете ги на скара или на дрвени плех додека не се изладат целосно.
Чувајте го джинджиерецот во затворени кутии откако ќе се излади целосно. Чувајте свеж до еден месец.
- природата, со семки од сончоглед, цели бадеми, снегулки од бадеми, лешници, ореви, сусам, с.а.м.д.
Во овој случај, ставете ги украсите на колачите пред печење, а потоа намастете ја површината на колачите со жолчка од јајце добро измешана со 1/2 лажичка кисела павлака. Тие ќе добијат многу убав сјај.
- Со чоколадо: растопете го темното и белото чоколадо во различни чинии, на парна бања или во микробранова печка. Ставете ги колачите цврсто една до друга, а потоа направете цик-цак движења во иста насока над нив со 1/4 лажица чоколадо. Beе има неколку тенки ленти, во две бои. Овие колачи ќе бидат вкусни и многу убави со малку вештина
- со сјајна обоена површина: измешајте 4 лажици вода со 1/2 лажица гранули од желатин и боја за храна. Оставете желатин да одмори 5-7 минути. Потоа ставете ја криглата во микробранова печка неколку секунди (5-10 секунди) додека желатинот не се стопи, а потоа исчеткајте ја површината на колачите. Загрејте го желатинот онолку пати колку што е потребно. Оставете ги колачите да се оладат на скара.
- со кралска глазура. Во овој случај, ќе ја наполните површината на колачите со кралски глазур со помека конзистентност, а потоа украсете со кралски глазура со поголема конзистентност.
Ви благодариме на Вкусно богатство за овој одличен рецепт!