CSID Што се случува СТУДИЈА ЗА ЛЕКОТ Рибиното масло можеби не е здраво како порано.
Рибиното масло е пофалено за неговите здравствени придобивки и со право. Но, новите студии покажаа дека долготрајната потрошувачка на рибино масло или сончогледово масло може да го зголеми ризикот од замастен црн дроб (хепатална стеатоза) подоцна во животот.
Во обемна студија на заморчиња, истражувачите откриле дека продолжената потрошувачка на сончогледово масло или рибино масло доведува до промени во црниот дроб, што го остава овој орган ранлив на безалкохолен стеатохепатитис (NASH), посериозна форма на безалкохолна хепатална стеатоза (NAFLD).
Еден од авторите на студијата, Хозе Луис Квилес, професор по физиологија на Универзитетот во Гранада во Шпанија, неодамна ги објави резултатите од своето истражување во „Journalурнал за нутриционистичка биохемија“.
Се проценува дека околу 20% од населението во САД со НАФЛД, исто така, страда од НАШ, проблем што станува се почест со возраста.
NASH се карактеризира со акумулација на маснотии во црниот дроб - акумулација што не е предизвикана од консумација на алкохол - воспаление и оштетување на клетките на црниот дроб. Оштетувањето на црниот дроб во NASH може да го зголеми ризикот од цироза и рак на црниот дроб. Некои фактори на ризик за безалкохолен стеатохепатит вклучуваат прекумерна тежина, дебелина, висок крвен притисок, висок холестерол и дијабетес тип 2, сите се под силно влијание на исхраната и начинот на живот.
Како маснотиите во исхраната влијаат на црниот дроб
Обидувајќи се да ја видите врската помеѓу исхраната и НАШ, студијата на професорот Квилес и неговиот тим откри дека видовите на масла што ги консумираме може да играат клучна улога во ризикот од развој на оваа состојба во одреден момент од животот. Истражувачите ја засноваа својата студија врз анализа на ефектите што различните масти ги имаат врз црниот дроб на заморчињата, вклучувајќи сончогледово масло, рибино масло и екстра девствено маслиново масло.
Детално, тимот истражуваше колку долгорочната потрошувачка на овие масла влијае на структурата на црниот дроб на глодари, како и на нивните ефекти кога станува збор за оксидативен стрес и должина на теломер.
Студиите покажаа дека намалувањето на должината на теломерот игра клучна улога во клеточното стареење и во развојот на проблеми специфични за стареењето. Сепак, премногу долгите теломери можат да го зголемат ризикот од рак. Покрај тоа, истражувачкиот тим ја следел еволуцијата на црниот дроб со возраста како резултат на различните видови на потрошени маснотии.
Маслиновото масло е најдобро за здрав црн дроб
Истражувачите откриле не само дека маснотиите во црниот дроб се зголемуваат со возраста, туку и дека се директно поврзани со видот на маснотиите што ги конзумираме во текот на животот. Како што истакна професорот Квилес, „Тоа значи, Во зависност од видот на потрошената маст во текот на животот, во некои случаи црниот дроб старее на многу поздрав начин., намалување на ризикот од одредени болести “. Студијата открила дека сончогледовото масло и рибиното масло имале негативно влијание врз црниот дроб на заморчињата. Откриено е дека продолжената потрошувачка на сончогледово масло е предизвикувач на фиброза, ја менува структурата на црниот дроб и го зголемува нивото на оксидација во клетките на црниот дроб. Заморчињата кои консумирале рибино масло подолго време имале зголемување на оксидацијата на клетките на црниот дроб и зголемување на должината на теломерите. Од друга страна, се покажа дека маслиновото масло има најмалку влијание кога станува збор за оштетување на црниот дроб.