Цвекло корисни својства, хранлива вредност и контраиндикации Медицински весник на
Цвеклото има разни корисни својства и има одлични хранливи вредности и некои Контраиндикации за здравјето. Придобивките што ги има се разновидни и се исклучително корисни за здравјето на организмот. Заедничката репка - чие оригинално име е Бета Вулгарис - е позната и како „репка“ и е биенале тревни растенија што имаат лисја во форма на срце, мали цвеќиња и тврди плодови; сепак, овие не се користат за хранење, туку лисјата и корените во клубенот, кои имаат црвена боја и се заоблени во форма. Во следната статија детално ќе ги анализираме сите хранливи својства, калории, придобивки и контраиндикации на цвекло.
Нутриционистички вредности
Цвеклото е храна богата со минерални соли и витамини кои се неопходни за здравјето на организмот. Се состои главно од вода и последователно минерални соли како натриум, калциум, калиум, фосфор, железо и магнезиум и витамини како витамин А, кој ги штити здравјето на очите и видот, витамин Ц и витамини од групата Б, особено Б9 (фолна киселина), еден неопходна супстанција за здравјето на бремените жени и нивните деца бидејќи го штити нивното здравје и спречува развој на деформации кај нероденото дете.
Лисјата и клубени од репка имаат високо ниво на антиоксиданти и флавоноиди, кои се неопходни за да се спротивстави на ширењето на слободните радикали и да ги заштити клетките од предвремено стареење.
Благодарение на вредните хранливи состојки, цвеклото е особено погодно за реинтеграција на минералните соли кои се изгубиле за време на интензивна физичка активност или по долг престој во болница. Исто така е препорачана храна за луѓе со анемија.
Нутритивните вредности се детални подолу:
| вода | 87,58 гр |
| Граси | 0,17 гр |
| Заситени масти | 0,027 гр |
| Полинезаситени масни киселини | 0,06 гр |
| Мононезаситени масни киселини | 0,032 гр |
| холестерол | 0 мг |
| натриум | 78 мг |
| калиум | 325 мг |
| јаглехидрати | 9,56 гр |
| Влакна | 2,8 гр |
| шеќер | 6,76 гр |
| протеини | 1,61 гр |
| Витамин А. | 33 IU |
| витамин Ц. | 4,9 мг |
| Фудбал | 16 мг |
| железо | 0,8 мг |
| Витамин Д. | 0 IU |
| Витамин Б6 | 0,067 мг |
| Витамин Б12 | 0 мг |
| магнезиум | 23 мг |
Калории од репка
Цвеклото брои само 20 kcal. за 100 гр суров производ додека се готви има 43, одлично е да се вклучи во менито на диета со нискокалорично. Покрај тоа, благодарение на органолептичките својства, тој е зеленчук кој промовира губење на тежината и помага да се ослободите од вишокот течности од организмот.
Предности на цвеклото
Дневната диета богата со овошје и зеленчук е секако голема придобивка за здравјето поврзана со здрав и балансиран начин на живот. Јадењето секогаш свеж и сезонски зеленчук како цвекло го штити организмот од избивање на разни повеќе или помалку сериозни болести и обезбедува точна количина на хранливи материи што му се потребни на телото и умот.
Тоа е зеленчук кој помага во одржување на добро здравје на црниот дроб, срцето, вените и артериите, промовира губење на тежината, го одржува телото младо и спречува формирање на клетки на рак. Но, кои се позитивните својства на цвеклото? Тука се наведени подолу.
Антиоксидантни својства
Коренот и лисјата од репка се богати со антиоксиданти и флавоноиди. Овие супстанции се корисни за борба против стареењето и за заштита на организмот од ефектите на слободните радикали. Предвременото стареење на клетките може да предизвика разни нарушувања, како што се: Б. Рано појавување на брчки и дамки на кожата и развој на болести поврзани со стареењето, како што се ревматизам, артритис и артритис.
Антитуморни својства
Во 80-тите години на минатиот век, цвеклото било проучувано од некои реномирани универзитети, кои ги опишале позитивните ефекти против карциномот на дебелото црево како резултат на високата содржина на антиоксиданти. Денес, овие студии покажаа дека својствата на репка се корисни и во борбата против туморите на панкреасот, простатата и градите.
Карактеристики за очите
Големата содржина на витамин А овозможува подобро здравје на очите. Благодарение на вредните хранливи материи, цвеклото може ефикасно да го заштити окото. Витаминот А е важен за подобрување на ноќниот вид: всушност, дури и намалувањето на капацитетот при слаба осветленост гледа дека тоа е симптом на недостаток на витамин А.
Анти-анемични својства
Коренот од репка е исто така одличен природен лек за спротивставување на анемијата бидејќи промовира апсорпција на железо во крвта благодарение на високата содржина на витамин Ц, што му помага на организмот подобро да го асимилира овој минерал. Благодарение на овој имот, сокот од корен од репка е особено погоден за луѓе со анемија, бидејќи не само што ја подобрува апсорпцијата на железо, туку и го стимулира производството на црвени крвни клетки.
Својства за циркулација
Консумирање редовно сок од цвекло или корен, ја подобрува циркулацијата на крвта и здравјето на вените и артериите. Големото присуство на витамин Ц во голема мера ги зајакнува крвните садови помагајќи да се подобри циркулацијата на крвта и да се одржи кардиоваскуларниот систем здрав. На овој начин, цвеклото помага да се спречат болести како што се аневризми, едем, аритмии и хипертензија.
Својства на слабеење
Одлично средство за слабеење бидејќи ви помага да изгубите тежина и да останете во форма, цвеклото е зеленчук кој содржи само 20 калории на 100гр, што го прави погоден за оние кои се на нискокалорична диета. Покрај тоа, изобилството на вода помага во елиминирање на вишокот течности и ефикасно се спротивставува на задржувањето на водата, а високата содржина на влакна им овозможува на цревата правилно да функционираат.
Својства за црниот дроб
Цвеклото има одлични својства на детоксикација: благодарение на нивните хранливи состојки кои помагаат во прочистување на крвта и црниот дроб, го олеснуваат исфрлањето на отпадот и токсините што се акумулираат во текот на денот поради загадувањето, лошите навики во исхраната и прекумерната употреба на кожата. Поради оваа причина, јадење цвекло значи спречување на болести поврзани со црниот дроб, како што се откажување на црниот дроб, хепатитис, цироза, неоплазија.
Енергетски својства
Цвеклото или цвеклото е храна што е особено погодна за оние кои вежбаат. И покрај многу нискиот внес на калории, овој зеленчук има голема количина шеќер што постепено се ослободува во организмот. Овој механизам обезбедува многу енергија на телото и долго време и ги подобрува физичките перформанси. Не заборавајте за изобилството на минерали од репка, кои помагаат правилно да се реинтегрираат по интензивно вежбање.
Антидепресивни својства
Овој вреден корен содржи добра количина бетаин, супстанца за која се покажа дека е корисна за спротивставување на типичните симптоми на депресија. Покрај тоа, наоѓаме изобилство на триптофан, аминокиселина што може да го стимулира мозокот да произведува серотонин, познатиот хормон на добро расположение, што дава чувство на благосостојба и непосредно смиреност.
Антивоспалителни својства
Најновите универзитетски студии открија дека некои пигменти присутни во овој зеленчук имаат обележани антиинфламаторни својства. Студиите беа спроведени најпрво кај лабораториски стаорци, во кои цвеклото беше во можност да го намали воспалението на бубрезите, а подоцна и кај пациенти со остеоартритис, покажувајќи дека болката поврзана со болеста е значително намалена. .
Карактеристики за печатење
Неодамнешните студии спроведени на престижен универзитет во Лондон покажаа дека сокот од репка е корисен за намалување на крвниот притисок. Овој имот се должи на нитрати, кои се претвораат во азотен оксид во нашето тело и кои промовираат проширување на крвните садови.
Својства за срцето
Благодарение на придобивките што ги има врз крвниот притисок, репката е корисна и за заштита на здравјето на срцето, спречување на срцеви заболувања, како што се срцеви и мозочни удари.
Покрај тоа, редовната потрошувачка на сок од цвекло ја подобрува отпорноста на срцевиот мускул, особено во случај на срцева слабост.
Својства за мозокот
Хранливите материи што се наоѓаат во репка ја подобруваат невропластичноста на мозокот и го подобруваат снабдувањето со кислород во делот од кората, кој вообичаено е под влијание на деменција.
Азотниот оксид, кој се формира во нашето тело како резултат на нитратите во растението, им овозможува на мозочните клетки да комуницираат едни со други, со што се подобрува здравјето на мозокот. Нитратите исто така го подобруваат протокот на крв во мозокот. Благодарение на овие својства, сокот од цвекло е особено погоден за спречување на мозочни заболувања како што е Алцхајмеровата болест.
Дигестивни својства
Редовното консумирање на цвекло или сок може да го подобри процесот на варење. Ова се должи и на големото присуство на влакна кои го стимулираат движењето на дебелото црево, го спречуваат ризикот од запек и запек. Покрај тоа, цвеклото може да биде корисно во лекувањето и спречувањето на болести поврзани со дигестивниот систем.
Својства против хипергликемија
Сокот од репка е корисен за намалување на нивото на шеќер во крвта. Според некои студии во Велика Британија, влакната на овој зеленчук можат да ја намалат хипергликемијата и можат да ја потиснат гликемијата после јадење.
Својства против висок холестерол
Екстрактот од репка ги намалува нивоата на лош холестерол и го промовира производството на добар холестерол, авторите на студијата спроведена на примерок на волонтери тврдат дека растворливите влакна што ги содржат ги имаат овие корисни својства. Освен што имаат мал внес на калории, цвеклото содржи и нула холестерол.
Својства за бременост
Нитратите присутни во цвеклото се корисни за жените за време на бременоста и за нивниот фетус. Покрај тоа, изобилството на фолна киселина го штити здравјето на фетусот и спречува деформации кај нероденото дете.
Својства за коските
Цвеклото содржи големи количини на калциум, хемикалија која е неопходна за одржување на добро здравје на коските и забите. Овој имот исто така му помага на телото да спречи развој на болести поврзани со скелетот, како што се остеоартритис, артритис и остеопороза.
Својства за кожата
Овој неверојатен зеленчук има корист и на кожата, благодарение на присуството на витамин А, кој ги одржува здравите мукозни мембрани и епидермисот. Благодарение на овој имот, редовната потрошувачка на цвекло обезбедува одржување на млада, убава и еластична кожа.
Како да се јаде цвекло
Цвеклото е зеленчук што може да се јаде и суров и варен.
Ако одлучите да го консумирате суров, важно е да изберете цврст и компактен корен, без вдлабнатини и не овенат. Суровата цвекло е одлична за збогатување на ладни салати од зеленчук, тестенини, ориз или пилешко или додадена во смути и центрифугирана за да се подготват исклучително хранливи и здрави пијалоци.
Оние кои претпочитаат да го готват, можат да го користат за подготовка на јадења од крем, супи, минестрон, рижото и тестенини; Цвеклото е одлично гарнирче за месо или риба, парен, печен или запечен со друг зеленчук.
Слаткиот вкус на овој зеленчук оди добро со меките сирења направени од кравјо млеко или коза како Бри, Коза, Робиола и Талеџо или старечки сирења како Грана Падано, Пармиџано Реџано, Касера.
Конечно, цвеклото е добро за правење кремови, сосови, пире од компири, фланси и омлети.
Контраиндикации на цвекло
Цвеклото нема специфични контраиндикации. Сепак, тоа може да биде опасно и затоа е најдобро да се ограничи потрошувачката или дури и да се избегнува во некои посебни случаи, како на пример кај луѓе кои страдаат од камен во бубрег, бидејќи репката содржи многу оксалати, хемиски супстанции во бубрезите се врзуваат со калциум и формираат камења во бубрезите. Ако сте склони кон овој вид на болест, ограничете ја, па дури и спречете ја нејзината потрошувачка.
Овој зеленчук може да биде и недостапен за оние кои се склони кон гастритис поради ароматичните супстанции кои го стимулираат производството на гастричен сок во желудникот од цвекло. Овој корисен имот може да биде штетен за луѓето кои често страдаат од гастритис, бидејќи може да ја оштети слузницата на желудникот што веќе е компромитирана од болеста. Поради оваа причина, јадењето не се препорачува.
Мал недостаток за оние кои имаат дијабетес: репка, откако ќе се свари, губи поголем дел од своите влакна, заедно со големите количини на шеќер што ја прават храна со многу висок гликемиски индекс. Во случај на дијабетес, добро е да се ограничи потрошувачката, да се избегнува сурова и варена цвекло.
Потекло и карактеристики на репка
Припаѓа на семејството на Chenopodiaceae, неговата употреба за прехранбени цели има античко потекло, првите траги пронајдени уште во 420 година п.н.е., позната како „Бета“. Античките Римјани цврсто верувале дека ова растение има афродизијачка моќ: ова верување сега е поддржано од науката покажа дека хранливите материи се способни да стимулираат полови хормони.
Во Европа нејзините култури биле широко распространети уште од 1400 година, првично користени за нејзините лисја, дури подоцна биле ценети и за своите корени.
Во Италија, репката се одгледува главно во Чиоџа, каде што расте многу брзо бидејќи дозволува две годишни жетви, во пролет и есен, додека на други места производството е само лето.